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Li.Meng.Ling
2016年8月15日 11:13
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【可樂雞翅DIY】真的很簡單,一學(xué)就會,是最普通的家常菜做法

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雞蛋兒童面 番茄雞蛋面，味道鮮美、色澤鮮艷、含大量維生素C、蛋磷質(zhì)等豐富營養(yǎng)，是夏令爽口的嬰幼兒食品之一。 【時間】：30-45分鐘 【材料】 掛面、番茄、雞蛋各適量、精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。 【方法】 1.將番茄洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)テぃ衅?，備用?2.雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡。 3.鍋中放油，油開后放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出。 4.另起鍋將番茄倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中。 5.將面條煮好，煮法與煮陽春面相同
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「懶人蛋糕」材料：雞蛋，白砂糖，面粉，食用油。 步驟：1.將5只雞蛋加上4勺糖攪拌10分鐘不停。 2.再加七湯勺滿滿面粉，攪拌均勻，在電飯鍋的煲內(nèi)涂上一層油后將拌好的面粉倒入鍋內(nèi)。 3.按下煮飯直到電飯鍋直接跳到保溫后，翻過來再燙一下就完成了。簡直不要太方便~ tips: 攪拌雞蛋液的時候記得別加水，會更香軟~
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?『南瓜餅』?用料：南瓜適量 糯米粉400克 面粉240克 白芝麻少許 油適量 做法：1.南瓜去皮取芯切塊，蒸15分鐘壓成南瓜泥；2.加入面粉:糯米粉約3:5的比例加，加至面團不黏手，捏成一個個小圓球；3.將鍋燒熱，放入適量的油，轉(zhuǎn)小火，將圓球壓癟放入鍋中4.翻個面金黃外皮焦焦，出鍋撒點芝麻。
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【家政生活妙招】【電飯煲也能做出美味蛋糕】即使第一次做，也能做出好吃的蛋糕喲！趕快動手試一試吧~~（PS：稍微的有那么點長，但是，步驟很清晰，講的很明白的說?。?/div>
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[開胃回鍋魚--家常菜] 配料：草魚 650克、番茄醬2湯味極鮮醬油2湯匙、長紅泡椒3個、干淀粉適量、花生油適量、水淀粉2湯匙、生姜1塊、大蒜2粒、香蔥2根、鹽適量、料酒2茶匙。制作方法：1將魚去頭，剖腹(可讓店家代勞)，去掉肚子里的黑膜和內(nèi)臟，洗凈后橫切成段。2將生姜切成姜沫，香蔥白和蔥綠分別切成段，大蒜切成沫，紅泡椒切碎。3將魚放入容器，加料酒、一小部分姜沫、蔥白、適量鹽腌制10分鐘。4讓每個魚塊都均勻粘上干淀粉。5平底鍋燒熱，倒入比平時煎蛋多些的油，將魚塊以中小火，慢煎......
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【秘制土豆條】做法：1.開水鍋里放少許鹽，放入土豆條煮至8成熟撈出；2.用適量生抽、香醋、素蠔油、剁椒、細砂糖和生粉加少許水調(diào)成醬汁；3.熱油鍋，下入姜蒜末和蔥白末爆香；4.把土豆條下入鍋中煎炒一下，再把醬汁倒入鍋中，翻炒均勻后裝盤撒上蔥花即可。
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最近爆紅的現(xiàn)炸小酥肉的詳細做法來啦[饞嘴]！酥肉+可樂，最適合冬天的晚上邊看電視邊吃了。
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【9種排骨湯的做法】天氣越來越?jīng)隽?，燉一鍋排骨湯，暖暖?/div>
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三鮮豆腐羹1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時候可以從后往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了 2.大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會更像蝦球 3.雞蛋打散成蛋液 4.現(xiàn)在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調(diào)入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌
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【酸辣藕丁】做法：1. 所有材料洗凈，將藕去皮切丁，將切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止藕變色）； 2. 青椒切絲，生姜切細絲，干紅辣椒斜刀切段，小蔥切末； 3. 準備一鍋開水，將藕丁下入開水中焯水，2-3分鐘后即可撈起（先焯水可以縮短藕丁炒制的時間）； 4. 調(diào)配醬汁：將1勺醋，1勺老干媽辣椒醬，1勺番茄醬，1/3勺醬油，1/2勺白糖，少許黑胡椒粉混合均勻，備用；（可惜俺沒有這么多的勺子，要不一字排開也直觀些） 5. 鍋中放適量油，下青椒絲，生姜絲，紅辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒； 6. 翻炒1分鐘左右，倒入調(diào)好的醬汁，加入適量鹽調(diào)味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可。起鍋后撒上
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【菠蘿雞翅】做法：1、雞翅洗凈瀝干。2、適量菠蘿切小塊。3、炒鍋倒油燒熱，放雞翅，帶雞皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，撈出控油。4、鍋內(nèi)留底油，放入白糖炒糖色，至溶化變金紅色后，倒入雞翅，放鹽，料酒，高湯，胡椒粉，大火煮開。5、加入菠蘿塊，轉(zhuǎn)小火燉至湯汁收盡變濃稠即可。
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10分鐘快手早餐------煎火腿奶酪蛋卷 原料：雞蛋4個、火腿1片、西紅柿1/4個 調(diào)料：奶酪絲20克、白胡椒粉1/4茶匙（約 1克）、鹽1/2茶匙（約3克） 做法：1把西紅柿洗凈，切成2cm的小丁，火腿切成3cm長，1cm厚的絲。 2雞蛋打成蛋液后，加入鹽，白胡椒粉拌勻。3鍋加熱后倒入油，放入火腿絲和西紅柿丁煸炒20秒，轉(zhuǎn)成小火后，倒入蛋液，輕輕的將蛋液炒至底部快要凝固，但表面的還有少許流動的蛋液時，倒入奶酪絲，然后馬上用鏟子或者筷子將蛋餅卷成卷即可。4盛出后，切成小段兒，可以直接吃，也可以蘸一些番茄醬，辣椒仔或鮮醬油食用。
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【番茄土豆】 1.土豆去皮洗凈，土豆切片 2.土豆片蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火微10分鐘 3.微波爐位數(shù)的土豆放入保鮮袋碾成泥，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻，用那個手做成土豆球 4.土豆球蘸雞蛋液再滾上面包糠 5.鍋中放油，待油溫六成熱時放入蘸滿面包糠的土豆炸制金黃出鍋 6.鍋中留少許油加入番茄醬，帶番茄醬冒泡時澆入炸好的土豆球上即可食用
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【糖醋魚塊】 1.將草魚的內(nèi)臟清除后洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盤中，調(diào)入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘 2.平底不粘鍋中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，煎炸至雙面金黃色后撈出瀝干油份，放入盤中。炸魚的油倒出不用 3.將鍋洗凈擦干后，中火燒熱，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋攪勻，燒開后調(diào)入白糖和剩余的1/2茶匙鹽，繼續(xù)攪勻，然后淋入水淀粉，用勺子沿著同一方向攪拌勾芡 4.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上即可
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【涼拌金針菇】簡單的快手菜，清爽適口但又不失鮮美。
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【今天“出伏”，來碗潤燥養(yǎng)顏的糖水吧】今日出伏，明日處暑，雖然天氣還熱，但入秋后天氣干燥，可能會引起皮膚不適、咽喉干痛。一碗清甜爽口的糖水想必是極好的！外面買的又貴又不安心，不如自己動手DIY！9種清涼易學(xué)的糖水，解渴又養(yǎng)生！周末，為家人做起來！
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【蒜蓉蒸金針菇】 材料：金針菇1包、大蒜1頭、蔥花、鹽、生抽、白糖 做法： 1、金針菇切掉老根用清水浸泡1小時，洗凈瀝干水份后直接擺放在盤子中； 2、接著制作蒜蓉醬，把剝好的蒜瓣壓扁切成蒜粒，不要過于細碎，保持顆粒狀更香更有口感； 3、炒鍋內(nèi)加入油（蒜的一半量）燒至七八成熱，關(guān)火倒入蒜蓉炸出香味，直接在鍋里調(diào)入少許鹽、白糖和生抽炒勻，將蒜蓉醬鋪在金針菇上，開水上鍋蒸2～3分鐘即可，出鍋撒上蔥花。
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?【可樂姜汁雞翅】1.燒開水倒入翅中焯水;2.姜切絲;3.鍋內(nèi)倒油，燒熱，倒入雞翅煎至雞翅金黃;4.倒入姜絲一起和雞翅炒1分鐘;5.倒入可樂，沒過雞翅，大火燒開，中小火燉至湯汁半干，放鹽，味極鮮調(diào)味，大火把汁收干即可。
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【姜蔥爆鮮魷】
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【甜美桂花醋蝦仁】1.先將桂花，糖與白醋攪拌腌制;2.腌制1天成桂花醋;3.蝦仁用鹽稍腌;4.然后上鍋以快火清炒的時候把桂花醋澆上;5.上碟。
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【茄汁開胃蝦】1.鍋中放入色拉油，中火，倒入番茄塊翻炒，變成番茄醬2.倒入處理好的大蝦，翻炒一下，小火煮至湯汁稠厚即可3.裝盤，撒上芹菜末和黑胡椒粉。
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鮮蝦土豆卷！
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