GALeeの自截

「蝦滑」材料：鮮蝦200g，雞蛋1個(gè)，淀粉適量，蔬菜一把，蔥姜蒜一撮，八角少許，干辣椒30g，豆瓣醬3大勺，鹽5g，料酒適量。 步驟：1.將鮮蝦去殼洗凈后挑出蝦線，蝦仁剁泥。 2.加入一只蛋清、適量料酒和鹽，用筷子順時(shí)針攪拌，再加入適量淀粉，順時(shí)針攪勻。 3.將蝦滑抹平在盤中，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏1-2小時(shí)，這樣蝦滑更易成型。 4.準(zhǔn)備一些蔬菜鋪在碗底，比如水焯的豆芽和黃瓜片。 5.冷油小火熬八角等香料，出香后關(guān)火，丟棄香料，鍋中油留下一半，另一半盛出，備用。 6.開火，油熱后放三大勺豆瓣醬炒出紅油，加姜蒜末和干辣椒段爆香，再倒入適量高湯或水燒開。用小勺子將蝦滑打成丸狀入鍋，全部投入鍋中后，煮3分鐘至蝦滑浮起。 7.蝦滑帶湯盛出倒入鋪有蔬菜的碗中，撒上蔥姜蒜末和干辣椒段，將之前備用的油燒熱，澆一層。 8.配碗白米飯，吃吧，比火鍋更有味^ ^～ tips：1.剁蝦時(shí)不用剁得太碎，保留蝦的口感。 2.鹽一定要加，否則蝦滑會(huì)沒(méi)味道。

雞肉蘑菇意大利面原料： 意大利面醬1瓶 意大利面250克 雞肉200克 白蘑菇10個(gè) 料酒1湯匙（15ml） 洋蔥半個(gè) 大蒜4瓣 青紅黃椒各1個(gè) 黑胡椒1/2茶匙（3克） 羅勒1/2茶匙（3克）（沒(méi)有也可不放）生抽1茶匙（5ml） 橄欖油4湯匙（60ml） 煮面用調(diào)料： 西班牙橄欖油1茶匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 做法： 1）鍋中倒入清水，大火煮開后放入鹽和1茶匙橄欖油，再放入意大利面，按照面條包裝袋上的時(shí)間（約8分鐘）煮好后，撈出過(guò)一下冷水，放入漏勺里瀝干。倒入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。 2）雞肉切成小丁，中調(diào)入料酒，和少許橄欖油腌制5分鐘。將洋蔥切小

"總該有一段日子是用來(lái)浪費(fèi)"

西雅圖夜未眠

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