夏季顏值爆表的清新酸奶小蛋糕 將室溫軟化的黃油切小塊，加入糖打發(fā)至膨松分次加入打散的蛋液，倒入一半酸奶加入青檸汁打勻，加入過篩的低粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀拌勻。 倒入剩下的酸奶和青檸皮屑，攪拌至表面光滑。將拌好的面糊擠到放入模具的紙模中，烤箱預(yù)熱170度烤25分鐘即可。（放涼后擠上打發(fā)好的淡奶油，表面裝飾青檸皮屑和青檸片即可）（不裝飾直接吃口感也很棒）

紅絲絨戚風(fēng)杯子蛋糕 作法 1.將A原料混合攪勻，然后加入拌好的粉類，攪勻紅絲絨戚風(fēng)杯子蛋糕 2.將糖分3次加入蛋白打發(fā)，用打蛋器攪拌到出現(xiàn)直立倒三角紅絲絨戚風(fēng)杯子蛋糕 3.將蛋白的1/2加入蛋黃混合中，從下到上攪拌紅絲絨戚風(fēng)杯子蛋糕 4.然后將上步攪拌好的加入剩下的蛋白中，從下到上攪拌紅絲絨戚風(fēng)杯子蛋糕 5.倒入紙模中，入烤箱即可。

咕咕霍夫蛋糕 作法 1.先將模具內(nèi)表面涂上食用油咕咕霍夫蛋糕 2.將A組原料混合在一個(gè)碗里，用打蛋器打勻咕咕霍夫蛋糕 3.在另外一個(gè)碗里加入B原料，繼續(xù)打蛋器攪勻咕咕霍夫蛋糕 4.然后將B組混合物加入A組混合物中，用刮刀攪勻咕咕霍夫蛋糕 5.將水果堅(jiān)果加入面糊，攪勻咕咕霍夫蛋糕 6.均勻抹勻放入模具，入烤箱烤80min，放涼脫模即可。

大蛋撻】 蛋撻水的做法： &br&將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時(shí)離火，略放涼；然后加入蛋黃，攪拌均勻。 &br&把面粉過篩，加入（1），拌勻。然后將制成的蛋撻水過濾，倒入蛋撻皮中。【也可以按自己的口味去做蛋撻水】。 &br&烤箱以230C度預(yù)熱5分鐘，然后上220C度下230C度，烘烤25分鐘左右即可。

紅谷灘做披薩外賣，有需要的可以私聊我。17779616683

【藍(lán)莓蛋糕】---做法：1、蛋糕胚子：雞蛋加入細(xì)砂糖和香草精，用打蛋器輕輕攪拌均勻，不要將雞蛋打發(fā)。2、低筋面粉和泡打粉混合后篩入雞蛋混合物里用打蛋器繼續(xù)攪拌均勻，倒入加熱融化的黃油，用打蛋器攪拌到黃油完全被面糊吸收，預(yù)熱190度上下火中層烤8分鐘左右至表面金黃色。3、藍(lán)莓奶油餡：奶油霜里加入藍(lán)莓果醬，用勺子拌勻（不用完全混合均勻）即可。4、藍(lán)莓頂料：魚膠粉用冷水浸泡至膨脹，藍(lán)莓果醬加水入鍋，邊加熱邊攪拌直到沸騰。離火以后加入泡好的魚膠粉攪拌至完全溶解。將做好的藍(lán)莓頂料放入冰箱冷藏片刻至變得濃稠

【栗子慕斯】1.熟栗子和牛奶入鍋中加熱，煮沸后放入打碎機(jī)中打制成栗子泥。2.巧克力入微波爐用中檔火力溶化再調(diào)入淡奶油。3.將1/2份的巧克力奶油分別倒入栗子泥上。4.將另外1/2份的巧克力奶油和打發(fā)淡奶油、糖粉混合均勻放入擠花袋，擠在栗子泥上。5.撒上白巧克力粉放入冰箱冷藏2小時(shí)即可

『抹茶紅豆千層蛋糕』 1.蛋黃蛋清分離，打蛋清，加兩滴白醋，打啊打，分三次加糖。直至翻盆不倒流 2.做蛋黃糊，蛋黃、黃油、糖、低筋粉、泡打粉、抹茶粉、紅豆拌勻 3.將打好的蛋清分三次放入蛋黃糊，每次輕輕拌勻，從下往上。 4.把蛋糕糊放入微波爐，中高火四分半。

第一次聽說有西瓜奶油蛋糕，日本某位甜點(diǎn)大師把整塊西瓜做進(jìn)蛋糕夾心，想必這只西瓜一定是很甜的吧。熱愛烘焙，追求新鮮感的你也可以來試做一下！做法見圖喲！

反轉(zhuǎn)菠蘿蛋糕 材料 A.菠蘿 150克 黃油 40克 糖粉 30克 黃油 30克 糖粉 40克 糖 30克 B.蛋黃 4個(gè) 低筋面粉 70克 C.蛋白 4個(gè) 作法 1.菠蘿切小片備用； 2.材料A中黃油小火溶化后加入糖，小火邊加熱邊攪拌，直至出現(xiàn)焦糖色； 3.將煮好的糖汁倒入模具底部，將切好的菠蘿一片片的擺放整齊，盡量中間不要留有空隙； 4.蛋黃加糖攪打至微微發(fā)白； 5.篩入低粉； 6.攪打均勻； 7.材料B中的黃油微波溶化后倒入蛋黃糊中，攪打均勻； 8.另取一盆，將材料C中蛋白倒

藍(lán)莓戚風(fēng)蛋糕卷 主料：低筋面粉80克；輔料：雞蛋5個(gè)；藍(lán)莓果醬適量；調(diào)料：色拉油54克；白糖68克；牛奶72克；檸檬汁4滴； 做法： 1.分離蛋白和蛋黃，蛋白打至粗泡后加入54克糖，滴幾滴檸檬汁 2.繼續(xù)打至蛋白可以提起彎曲的尖角 3.蛋黃中加入色拉油、牛奶后用電動(dòng)打蛋器低速檔至粗泡 4.加入剩余的糖和過篩的低粉，繼續(xù)用低速檔，直至粉均勻，無顆粒 5.加入1/3蛋白霜，用橡皮刮刀翻拌均勻 6.然后倒回蛋白碗，再次翻拌均勻 7.倒入鋪好油紙的烤盤，輕震幾下 8.預(yù)熱烤箱165度，烤盤入烤箱后調(diào)至150度，

【蛋糕】1.奶油奶酪+黃油.牛奶拌勻;2.蛋黃打散+牛奶.面粉.糖拌勻;3.1和2混勻;4.蛋白+檸檬汁打發(fā);5.預(yù)熱電飯煲,舀一半蛋白到3中,上下拌勻入剩下蛋白中,翻拌勻;6.電飯煲內(nèi)壁用黃油抹勻入4,半濕毛巾蓋住出氣口,燜10min開始煮5min,燜20min。

清爽抹茶小蛋糕 材料 蛋黃 20g 抹茶粉 1/2小匙 白砂糖 10g 提子干 少量 白砂糖 10g 蛋白 30g 低筋面粉 20g 作法 1.蛋黃中加入白砂糖10g,抹茶粉,用蛋抽攪拌均勻； 2.蛋白分兩次加入白砂糖打至如圖9分發(fā)； 3.將蛋黃糊和蛋白分次用刮刀拌合均勻,將面粉篩入； 4.用刮刀拌合均勻，放入少量提子干拌勻； 5.將面糊放入裱花袋，擠入紙杯中10分滿，烤箱預(yù)熱175度，中層上下火烤約18分鐘。

濃情布朗尼 制作步驟 1. 黃油與黑巧克力隔水加熱至融化； 2. 加入細(xì)砂糖拌勻； 3. 再次隔水加熱，邊加熱邊攪拌，至糖完全融化； 4. 將盆取出，等溫度降至45度以下時(shí)，分三次加入打散的全蛋液； 5. 用打蛋器攪打均勻； 6. 所有粉類混合后過篩，篩入巧克力糊中，用橡皮刮刀拌勻； 7. 加入牛奶拌勻； 8. 核桃切成碎末； 9. 將巧克力面糊倒入模具中墩平表面，再將核酸碎均勻的撒在面糊表面； 10. 烤箱預(yù)熱，180度，上下火，中層，烤20分鐘即可。

【酸奶DIY】1.準(zhǔn)備引子酸奶、牛奶；2.準(zhǔn)備白糖(可不加，不加比較酸)；3.牛奶倒鍋內(nèi)，加白糖煮開，將煮開的牛奶放涼至不燙手后倒入酸奶，攪拌均勻；4.裝入開水燙過并且無油無水的密封瓶中，放入電飯煲內(nèi)，鍋中加清水，加熱至鍋壁稍稍燙手?jǐn)嚯姡?小時(shí)候濃稠的酸奶就做好了~~吃貨請(qǐng)關(guān)注

重芝士蛋糕-1 原料（6寸圓模）： 芝士蛋糕：奶油奶酪250克，細(xì)砂糖80克，雞蛋2個(gè)，玉米淀粉15克，檸檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML) 消化餅底：消化餅干100克，黃油50克 烘焙：烤箱中下層，上下火160度，水浴法烤1個(gè)小時(shí) 1、首先制作消化餅底，將餅干放在保鮮袋里搟碎，然后加入50克液態(tài)黃油混合均勻，并將餅底鋪在蛋糕模底部壓實(shí)。放入冰箱冷藏備用。 我冷藏了1一個(gè)多小時(shí)。

『輕乳酪芝士蛋糕』 餅干壓碎，拌入奶油；鋪入模具壓平，放入容聲冰箱冷藏。奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻；依次加入蛋黃、酸牛奶、低筋面粉后拌勻，蛋白加細(xì)砂糖打發(fā)加入面糊中拌勻；最后放入烤箱，175度，隔水烤45分鐘。冷卻后，放入倍多分冷藏后風(fēng)味更佳。

『奧利奧凍芝士』 用料 奧利奧餅干 80G黃油 40G 淡奶油 200ML 奶酪 150ML 吉利丁片 10G 糖 40G 可可粉 做法 1奧利奧去夾心碾碎。 2黃油隔水融化成液體后與奧利奧餅干混合，然后放入容器底，壓實(shí)，放冰箱冷藏。 3吉利丁片放入冷水中浸泡，備用。 4隔熱水加熱，一邊加熱一邊攪拌，倒入20G糖繼續(xù)攪拌。 5放入泡軟后的吉利丁片，繼續(xù)攪拌至順滑無顆粒。 6淡奶油打發(fā)至6-7成。 7奶酪倒入打發(fā)好的淡奶油里，翻拌均勻，冰箱冷藏。

【DIY木糠蛋糕】 用料: 谷優(yōu)瑪麗亞餅干100克、淡奶油200克、煉乳60克、 可可粉適量、糖粉適量。 1.餅干搗碎磨成粉末狀待用2.淡奶油打發(fā)5成加煉乳3.加煉乳后繼續(xù)打發(fā)至9成待用4.放一些餅干碎在杯底，用勺子按按均勻5.打好的淡奶油裝裱花袋里在餅干碎上擠一層6.再奶油上放一層餅干碎，勺子鋪均勻7.就這樣一層餅干碎一層奶油至杯滿，最上面一層要是餅干碎，放急凍冰箱凍2小時(shí)8.凍好取出，均勻篩點(diǎn)可可粉裝飾9.將白紙對(duì)折，畫個(gè)半心，用剪刀剪下來成鏤空愛心10.把剪好的鏤空愛心紙放撒了可可粉的表面，再撒一層

餅干2/3條，碾碎，混合融化的黃油壓平整，放入冰箱冷藏待用； 芝士糊制作步驟： 1.奶油芝士150克，隔熱水軟化，加入60克細(xì)砂糖攪拌均勻 2.50克牛奶加熱到60度熄火，加入過篩的抹茶粉，混合成無顆粒狀的液體，加入冷水泡軟的吉利丁2.5片攪拌融化 3.步驟2倒入步驟1充分混合 4.180ml淡奶油打到六分發(fā)（和芝士糊的形狀類似），然后分兩次加入芝士糊中，翻攪均勻，倒入冷藏好的模

女生應(yīng)該會(huì)喜歡這款蛋糕，玫瑰加草莓，這兩種香氣芬芳的食材碰撞在一起，毫無疑問是一種味覺的沖擊，用了少許芝士加上草莓醬混合奶油做成的慕斯，頂層是用玫瑰花干加玫瑰花糖漿煮成的果凍，在沒凝結(jié)的時(shí)候撒上一層玫瑰花瓣點(diǎn)綴，七夕快到來了，親手做一款這樣的蛋糕送給心愛的人也不錯(cuò)

藍(lán)莓葡萄慕斯 制作材料; 巧克力布朗尼：黑巧克力70克，黃油80克，雞蛋一個(gè)，細(xì)砂糖70克， 低筋面粉50克，香草精少許，核桃仁少許。 慕斯：葡萄果汁100ML，淡奶油200ML. 吉利丁片2片，藍(lán)莓糖漿少許，藍(lán)莓果粒少許 表面裝飾：珊瑚糖，藍(lán)莓 1. 巧克力切碎，加入黃油，隔水加熱攪拌融化。冷卻至室溫。 2. 雞蛋打碎加入細(xì)砂糖攪拌均勻，滴入少許香草精。倒入融化的巧克力溶液攪拌。 3. 低筋面粉過篩加入混合均勻，加入少許的核桃仁，倒入抹上黃油的烤盤中抹平

草莓酸奶蛋糕】蛋糕用的是原味戚風(fēng)打底，有草莓的酸甜爽口，酸奶的清香，奶酪的順滑，奶油的香甜，表面覆蓋自制的藍(lán)莓鏡面果膠，充滿魅惑感覺的紫色晶體吹彈得破，讓你品嘗時(shí)所有美味同時(shí)融化在你的味蕾上