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roothie
2013年3月3日 15:17
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One Skillet Breakfast Burritos

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材料 南瓜 500克 干淀粉 100克 白糖 1汤匙 咸鸭蛋 3个 盐 1.5茶匙 作法1.南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段;2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水;3.咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用;4.腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉;5.锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出;6.另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒;7.当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。
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材料 鸡胸肉 盐 芝麻油 醋 老姜 葱 金针菇 生抽 白糖 老干妈 <br />蒜瓣 <br />香菜 <br />自制虾油 <br />作法1.蒜瓣剥好,拍扁剁碎,姜切片;2.香菜切段,葱切葱花;3.金针菇整理,去掉老的部分;4.金针菇入清水焯水;5.捞出沥水;6.鸡胸肉片薄片;7.焯金针菇的水,放两片姜片,放鸡胸肉煮熟;8.煮熟的鸡胸肉撕丝;9.调汁:生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜粒、葱花;10.鸡丝放到大盆子里;11.放金针菇,浇汁;12.两大勺子自制虾油;13.撒上葱花跟香菜,拌匀即可。
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【葱花蛋酥饼】五分钟早餐~1.鸡蛋磕入碗中,放葱叶末和盐,搅匀;2.冰箱里取出一片飞饼(超市买的葱油味印度飞饼),无需解冻,放平锅小火煎,不要放油,飞饼自身带着油份;3.飞饼两面都煎黄后,会有自然的层次,用筷子轻轻挑起飞饼上层;4.慢慢的将蛋液倒入,合上口,小火煎熟鸡蛋即可~
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【大爱虾仁--香煎虾饼】用料:虾仁 (新鲜基围虾) 胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒。------做法 1.胡萝卜,杏鲍菇切丝焯水 2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份,切成碎末。(水份一定要挤干,这样饼更容 3.易成型) 4.处理好的虾仁剁成蓉。(尽量剁细一点,越细虾蓉的粘性越好.) 5.虾蓉,胡萝卜,杏鲍菇,加葱花,料酒,盐,少许黑胡椒和糖拌匀 6. 剁碎的虾蓉本身有很好的粘性,所以不用加面粉之类的东西。) 7. 平底锅倒入少许油烧热,放入虾饼煎至两面微焦即可
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