【大愛蝦仁-避風(fēng)塘炒】做法：1.大蝦洗凈剪去蝦須蝦槍，挑沙線。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，蔥腌15分鐘左右 2.鍋中放油，油量要略寬些，油溫6、7成熱時(shí)，把蝦上拍上薄薄一層淀粉，放進(jìn)去炸至變色后撈出 3.把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復(fù)炸后撈出瀝油備用 4.鍋內(nèi)留少許底油，下蒜末煸黃煸香 5.倒入面包糠炒到金黃 6.倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調(diào)味后起鍋即可

【農(nóng)家小炒肉】做法：1.將五花肉洗凈后切成薄片，青辣椒和朝天椒洗凈后斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用 2.鍋中放入少許油，待油溫?zé)岷?，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并變成金黃色后，放入料酒和生抽翻炒片刻 3.最后倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續(xù)翻炒2分鐘，放鹽調(diào)味后即可出鍋

【鮮蝦豬肉釀彩椒】做法：1.將豬肉剁成肉糜將豬肉的調(diào)料與之拌勻略腌。 （強(qiáng)烈建議自己做豬肉糜，不要買外面的豬肉糜，自己剁的肉好而且衛(wèi)生） 2.將鮮蝦肉剁成顆粒，加入料酒，胡椒粉略抓 3.將豬肉和蝦肉混合拌勻，裝入剖開的彩椒內(nèi) 4.烤箱預(yù)熱180度，烤約25分鐘左右（根據(jù)彩椒大小不同裝入的肉餡厚度不同可能有所出入，請自行調(diào)節(jié)喲）

【土豆紅燒肉】做法：1. 五花肉洗干凈后切成2厘米左右見方的塊待用。將肉塊焯一下，撈出后沖去血沫。土豆去皮，洗干凈后切滾刀塊待用 2. 鍋燒熱，不放油，將煮好的肉塊放入用小火翻炒，至表面微微變色出油 3. 倒出多余的油，并盛出五花肉待用 4. 炒鍋入油，5成熱時(shí)，將土豆放入炸至表皮金黃，撈出待用5. 炒鍋中留底油，燒到3成熱，小火放入冰糖用鏟子翻炒，冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時(shí)，這時(shí)絕對不能停手，要不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化 6. 鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)，放入五花肉不停翻炒，并噴入料酒、生抽，以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入沒過肉面的開水 7. 水開后倒入砂鍋中，蓋蓋小火煲45分鐘，下土豆

【日式煎餃】做法： 1. 白菜洗凈后切碎，加入適量鹽抓一下，出水后擠干水分，加入適量雞精、糖和食用油拌勻備用；豬肉糜加入雞蛋1個(gè)、生抽2大勺、料酒1大勺、生姜粉2克、白胡椒粉1克、蔥花1大勺攪拌至上勁；將肉糜與菜末混合拌勻成為餡料 2. 用機(jī)制的餃子皮包入餡料，捏成站立的餃子狀；排入平底鍋內(nèi)，加入2勺食用油，中火略煎至餃子底部微黃，倒入小半碗淀粉水（清水+淀粉1/2小勺調(diào)勻），大火加蓋煮至鍋內(nèi)水收干，揭蓋后轉(zhuǎn)中小火，再加入1勺食用油，煎至底部金黃即可出鍋

【絕世美味-香辣烤魚（烤箱版）】1.草魚2斤左右，太大不容易烤熟。魚從中間切開兩半，加料酒，生姜片，生抽，鹽，椒鹽粉，大蔥，腌制1~2小時(shí)左右 2.烤盤上面鋪層錫紙，把腌制好的魚放上去。200度烤35分鐘，最后用上火再當(dāng)烤5分鐘。3.魚在烤的時(shí)候準(zhǔn)備配菜，可按個(gè)人喜好，我準(zhǔn)備了豆皮，金針菇，洋蔥，青椒，土豆，西蘭花，大蒜，花生米4.等魚烤到25分鐘時(shí)，就可以開始炒料。炒鍋里多倒點(diǎn)油，這樣味道會(huì)更香。油熱后、加豆豉、豆瓣、老干媽辣椒油、干辣椒、花椒，翻炒。然后把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。5.把炒好的菜都倒在烤好的魚身上，然后再放入烤箱烤五分鐘。---其實(shí)很簡單啊，超級美味！vin

【大愛蝦仁-鮮蝦蛋卷】做法：1.胡蘿卜切成碎，雞蛋打入碗中，蝦去蝦殼，（留待最后炸蝦油），去掉蝦線，取蝦仁剁成泥，加入胡蘿卜碎 2.加入鹽，黑胡椒粉，蝦油拌勻。蛋液打散，加少許鹽。鍋里加少許油，倒入一半蛋液 3.稍微凝固后翻面，兩面都凝固出鍋。同樣把剩余的蛋液攤好另一張蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的邊角剁碎，加入到2中的餡里拌勻。先在蛋皮上刷一層面糊（面粉+水拌成面糊），如圖然后攤上餡，壓平，卷起。上鍋蒸十分鐘即可。趁熱食用更佳

【肉松飯團(tuán)】做法——1.米飯放一些日式香鬆拌開（沒有可省略此步），然后平鋪在保鮮膜上，壓平 2.把肉松均勻地鋪在米飯的中間 3.從一端卷起保鮮膜，把飯團(tuán)卷起來即可

【就是愛吃肉-秘制紅燒肉】做法 ：1.五花肉洗凈去毛切小塊，放在開水里汆燙，然后倒出，沖冷水至完全冷卻 2.燒開水，然后再將小塊的五花肉放入開水里汆燙，然后倒出沖冷水至完全冷卻 3.在炒鍋里放少許的油、爆香蒜蓉，加入小塊五花肉，翻炒至肉塊表面有些微焦，然后加入適量的生抽、糖、老抽和水，燜20-30分鐘，然后熄火 4.待鍋里的肉完全冷卻，加入要同燜的東西，例如雞蛋，土豆...加水再燜一次，約20-30分鐘即可

【番茄雞蛋拌面】做法:1. 番茄洗干凈后放入滾開的水中泡一會(huì)兒。撈出剝皮，切塊兒備用 2. 雞蛋打散備用 3. 起油鍋，倒入蛋液，炒開后盛出 4. 留底油，蔥蒜爆香 5. 放入番茄翻炒，放入適量白糖 6. 倒入適量開水 7. 放入鹽調(diào)味，待番茄粘稠時(shí)放入炒好的雞蛋，炒至均勻后即可出鍋 8. 煮面 ---我就是愛吃番茄煎蛋啊~ 酸的太開胃了。

【美味小食-鍋巴土豆】做法 ：1.土豆洗凈去皮，切成塊后蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒 2. 炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮變得焦黃，香脆。注意盡量每一面都煎到 3. 土豆煎得差不多的時(shí)候，將鍋里多余的油倒出不用 4. 將除蔥花與小辣椒外的所有調(diào)料放入炒勻，裝盤后在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了

【大愛蝦仁-玉米鮮蝦球】做法：1.鮮蝦洗凈，略擦干后，用牙簽從第蝦殼二節(jié)處挑出泥線2.再去頭去殼，剝出蝦肉。注意分量中的蝦肉是剝皮后的哦3.將蝦肉剁成泥，越碎約細(xì)越好，做出來的蝦球越好看和帶彈性4.將調(diào)料與蝦肉一起攪拌，打出蝦膠。這一步也可以用筷子沿著一個(gè)方向一直攪拌5.直到蝦肉變得黏黏的，有點(diǎn)透明起膠的感覺6.將玉米粒，擦干，滾上一些淀粉7.挖一勺蝦肉，用虎口擠出蝦球。手上沾水會(huì)比較不容易粘哦8.再滾上玉米粒，玉米要確實(shí)嵌入蝦肉，才不容易掉9.擺入蒸鍋，開鍋后大約蒸8-10分鐘。再燜一下再打開哦10.如果不做玉米蝦球，就是普通的蝦球，可以直接水煮就可以了。煮的時(shí)候水不要滾沸，否則蝦球容易散掉

【焗烤通心粉】做法：1. 白醬的制作：將鮮奶油和牛奶拌勻，加熱備用。鍋?zhàn)永锓?0g牛油小火融化后慢慢加入面粉攪開，再慢慢倒入加熱好的牛奶仔細(xì)攪開，最后加入剩下30g牛油攪拌均勻就好了 2. 洋蔥切丁，甜青豆過水焯熟，芝士切條或擦絲通心粉煮8成熟 3. 平底鍋燒熱加入一塊黃油融化，分別下洋蔥，甜青豆，蝦仁炒勻，調(diào)入鹽和胡椒，倒入通心粉，再拌入白醬，適當(dāng)再調(diào)一下味道，煮成濃稠的白醬通心粉 4.放入烤盤中，撒上芝士條，烤箱預(yù)熱后，放入烤盤，200度烤15至20分鐘左右，依照不同烤箱的具體情況做調(diào)整，看到芝士顏色烤的差不多就可以了

【大愛甜點(diǎn)-乳酪布丁】做法 ：1. 吉利丁泡在冷水里5分鐘 2. 牛奶，鮮奶油，砂糖，香草豆莢（對半縱切）放進(jìn)鍋里，中火煮到快沸騰，熄火 3. 加入瀝干水分的吉利丁，用木刮刀利用余溫?cái)嚢璧郊⊥耆诨?，然后靜置冷卻 4. 奶油奶酪提前取出放置室溫，用橡皮刮刀攪拌順滑，加入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻 5. 然后將牛奶吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入時(shí)都攪拌均勻，再加下一次 6. 將布丁液過篩，篩入容器 7. 放冰箱，冷藏至少2小時(shí)，讓其凝固 8. 吃的時(shí)候淋上楓糖漿

【大愛甜點(diǎn)-戚風(fēng)蛋糕】做法： 1. 蛋黃加幼砂糖1、水、鹽攪勻。巧克力切成碎屑 2. 蛋黃液篩入低粉、可可粉、小蘇打、泡打粉，攪勻。加入切碎的巧克力，拌勻 3. 蛋白打發(fā)，分三次加入幼砂糖2，第一次加糖的時(shí)候同時(shí)滴入檸檬汁。蛋白硬性打發(fā) 4. 取1/3蛋白清加入蛋黃面糊，抄底拌勻，按照輕柔快的方式從八點(diǎn)方向和兩點(diǎn)方向入盆抄底 5. 再分兩次加入剩下的蛋白清，拌勻，最后一次加入蛋白清快攪勻的時(shí)候，加入植物油，拌勻 6. 烤箱預(yù)熱上下火165度，面糊倒入圓模，在桌面上震幾下，去掉大氣泡 7. 165度，上下火，40分至45分鐘 8. 到時(shí)間后，先半開烤箱門冷卻，再拿出圓模

【吃貨愛美麗-玫瑰紅豆大棗糙米粥】做法 ：1. 糙米用清水泡一夜 2. 準(zhǔn)備小玫瑰干花、紅棗去核 3. 提前將紅豆煮熟 4. 砂鍋內(nèi)的水燒開后，倒入瀝干水分的糙米 5. 大火煮開后，倒入提前煮好的紅豆，順時(shí)針拌均勻 6. 倒入大棗肉，順時(shí)針拌均勻 7. 倒入干玫瑰花，轉(zhuǎn)小火慢煮 8. 臨出鍋前用勺子順時(shí)針攪拌幾分鐘，粥會(huì)更黏稠

【日式甜點(diǎn)-萩餅】做法：1.大米和糯米淘洗干凈后加入清水浸泡1小時(shí)以上 2.按照煮飯的方式將1煮熟后悶半小時(shí)。（喜歡口感勁道些的可將米浸泡隔夜再大火蒸熟） 3.趁熱將細(xì)砂糖混入米飯拌勻 4.再用搟面棍將米飯搗至微爛，有粘性但仍有米粒狀 5.手上沾冷開水，將糯米飯平分成若干份，將紅豆餡捏圓 6.將糯米粉捏圓后按扁，包住紅豆餡，合起來收口捏緊，整形 7. 做好的糯米團(tuán)裹上熟黃豆粉，芝麻粉，海苔粉等

【繽紛飲品-層層隨心杯】：做法 1. 這次的搭配是芒果酸奶+西米+紅豆沙+酸奶+消化餅干+巧克力牛奶（這次做的因?yàn)橄灨煞诺暮苌?加上和巧克力牛奶顏色很近 所以有點(diǎn)不分明了） 2. 芒果酸奶就是用芒果+酸奶放到料理機(jī)里喀喀喀 3. 西米就是用煮+燜20分鐘+過冷水+煮+過冷水的辦法 4. 紅豆沙是之前就有的 5. 巧克力牛奶就是巧克力+牛奶放到料理機(jī)里喀喀喀 小貼士 1、液體倒在消化餅干上的時(shí)候盡量輕一點(diǎn) 不然就會(huì)把消化餅干沖散 2、我覺得這次的搭配其實(shí)一般 總覺得先甜后酸特別奇怪似的...

【大愛甜點(diǎn)-草莓伯爵】做法：1.草莓洗凈，用紙巾擦干表面的水分。黑巧掰開 2.掰碎的黑巧放入小鍋中，坐入燒開了水的大鍋中，隔水加熱，邊加熱邊攪拌至巧克力完全融化 3.取一個(gè)草莓在融化的巧克力中蘸一下，讓巧克力液均勻裹在草莓上，草莓的3/4裹上巧克力即可，這樣比較好看。將裹好巧克力的草莓?dāng)[在涂了油的平盤上，稍晾涼后移冰箱冷藏一會(huì)~，加速巧克力凝固，吃起來外皮脆脆的 4.做好后冷藏保存，盡量在兩天內(nèi)食用

【快手美食-香煎培根金針菇卷】做法：做法 1.金針菇剪掉根部洗凈 2.培根中間一刀切2半 3.取適量金針菇用培根卷住 4.用牙簽固定住 5.鍋中放少許油，燒5成熱時(shí)，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可