調(diào)酒教程

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NO.11【牛奶咖啡果凍】。 1.牛奶中加入香草糖煮至70-80°，加入25ml瓊脂攪拌至融化，過濾后倒入方形容器中放冰箱冷卻至凝固成牛奶果凍5. 250ml開水沖速溶咖啡加入糖10g、20ml瓊脂攪勻，晾溫加入1勺朗姆酒6. 將咖啡液入冰箱冷藏 7. 做好的牛奶果凍扣出，切成方糖大小的塊。

NO.2 香芒冰茶材料： 兩個(gè)中大號(hào)的芒果、3茶匙紅茶葉或者是2-3個(gè)紅茶包、3杯水、2.5毫升檸檬汁、糖適量、幾片新鮮薄荷 制作步驟： 1.芒果去皮切丁，打成果泥后放進(jìn)冰箱冷藏。 2.水煮滾用來泡紅茶，大概燜個(gè)5-7分鐘。 3.濾掉茶葉后放涼，然后冷藏。 4.待紅茶變冰涼后倒入攪拌機(jī)，加入芒果泥、檸檬汁和糖，然后攪打至順滑。 5.飲用時(shí)加入冰塊，然后用薄荷葉或芒果丁、檸檬片裝飾。

NO.4 西瓜青檸冰茶材料： 6個(gè)混合茶包（原方用的是Tetley Black and Green Tea Blend）、6杯熱開水、1個(gè)小的無籽西瓜、半杯幼砂糖、半杯清水、半杯新鮮羅勒葉（切絲，如果你喝不慣或者沒有，也可以不放）、3個(gè)青檸（擠出汁，怕酸的人可以減量，建議慢慢加入試味）

NO.1 黑莓薄荷冰茶[圖片][圖片]材料： 5個(gè)紅茶包（怕太濃的話可以用4個(gè)）、1/4杯新鮮薄荷葉（搗爛）、4杯開水、半杯糖、1000g黑莓 制作步驟： 1.將紅茶包和搗爛的薄荷葉放在耐熱容器中，加入開水燜10分鐘。 2.拿出茶包，過濾掉薄荷葉，然后在紅茶中加入糖，攪拌至溶解。 3.用攪拌機(jī)將黑莓打成果泥，然后放在濾網(wǎng)上按壓出汁。 4.果汁倒入冷卻的紅茶中，攪拌后試味，不夠甜的話可以酌量加糖，然后放進(jìn)冰箱冷藏。 5.飲用前加冰塊、新鮮的薄荷葉和黑莓裝飾。

【B-52轟炸機(jī)】材料：甘露咖啡酒20ml 百利甜酒20ml 金酒20ml【制法】先將咖啡酒倒入酒杯中順酒匙背緩緩倒入百利甜酒形成第二層稍等再將金萬利順酒匙背倒入形成第三層~

【腦震蕩】形如腦漿崩裂~火焰消失后，酸甜與熱烈的火焰回味無限~材料：水蜜桃利口酒，百利甜酒，番石榴糖漿，51°l朗姆酒 制作：最底層為水蜜桃利口酒，用小勺慢慢引入百利甜酒，以達(dá)到分層效果，用吸管往酒中滴番石榴糖漿產(chǎn)生絮狀，最后慢慢倒入Rum酒~點(diǎn)火~