衡山农家菜

衡山农家菜

【艾叶粑粑】采摘青嫩艾叶，洗净，用开水焯一下，捞起捏去多余的水，捣碎或切碎，拌入少许糯米粉及适量米粉，加水拌匀，拌入糖，可根据个人口味控制量。锅中放油，稍加热后，放入适量，小火煎至焦黄即可出锅。清香好甜，回味无穷！

蜜豆马蹄糕1、马蹄粉125克、白糖150克、红蜜豆150克、水750克、食用油少量2、马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆3、锅里放白糖和250ml的水，煮成糖水4、将蜜豆加入稍煮，可倒小勺生粉浆勾芡5、将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆6、取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆7、用中大火蒸20分钟成透明状8、待其冷却脱模9、切成菱形状10、平底锅刷少量油，将蜜豆马蹄糕煎香即可

【虾仁蒸豆腐】做法：1.大虾处理干净，用料酒、胡椒粉腌10min；2.日本豆腐切均匀的厚片，大蒜切片，葱切丝；3.蚝油、酱油、香油、糖、淀粉、水调好芡汁；4.锅放少许油，3成热倒入虾仁翻炒；5.入蒜瓣及葱丝，倒入芡汁翻炒；6.倒日本豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐即可~

食谱 简易早餐噢??

【燕麦酸奶】材料：燕麦50g、酸奶250ml、奇异果若干、蔓越莓干若干、蓝莓若、香蕉若干 做法：1.在空杯最底层铺上30g燕麦，在燕麦上放上几块奇异果。2.倒入适量酸奶，酸奶上方再铺上一层燕麦。3.倒入适量酸奶，在上面加上几颗蓝莓，旁边放几片香蕉即可。小贴士：1.水果可以根据自己喜好有所增减。2.这款可以作为早餐，前一天做好放入冰箱储存，第二天早上即可直接食用。

【牡丹酥】原料：面粉300克、猪油90克、莲茸15克、椰丝碎3克、色素：柠檬黄、玫瑰红、绿适量。做法： 1.将面粉分为三份，分别与柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面团。 2.将有颜色的面包住油面，然后擀成条状，再卷成卷，叠三下，最后团成圆形酥皮。 3.红色皮放外，黄色的皮放里，再包入莲茸后搓成小球。 4.放入冰箱2小时。 5.用刀将面团开瓣。 6.用温油炸后，撒上椰子碎即可。

芝士菠菜香肠意大利面~~~香喷喷还很简单

午餐便当：紫菜包饭的做法： 午餐便当：紫菜包饭的做法图文步骤 1、材料：米饭，红豆馅，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，韩式辣酱，海苔，寿司帘。 2、鸡蛋打散，备用。 3、平底锅里放入油，烧热。把鸡蛋液倒入，均匀的摊成鸡蛋皮。http://jushipu.com/shipu/5542/

【田园土豆饼】1.土豆洗净后去皮蒸熟，趁热压成泥；2.青红椒切丁，将青红椒和豌豆丁放入开水中焯熟；3.将2放入土豆泥中，加少许面粉或淀粉拌匀，加入盐和酱油调味；4.平底锅中放油，取鸡蛋大小的土豆泥压成饼，放入锅中，一面定型后翻面，直至两面煎黄即可~

「和果子」材料：糯米粉，玉米粉，澄粉，抹茶粉，白砂糖，豆沙。 步骤：1.将糯米粉，澄粉，白糖混合加水搅拌成面糊状。 2.分成两小份。加抹茶粉搅拌均匀的，呈淡绿色；加玉米粉的则呈淡黄色。 3.将调好的粉浆上锅蒸， 蒸熟后取出晾凉。 4. 晾凉的过程中，另取适量糯米粉，用小火不停翻炒出香味，颜色变微黄。 5.将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上，将晾好的糯米团放上，取一小块糯米团压成饼状，包入豆沙球搓圆，在熟的糯米粉中滚一下即可食用。 tips:1.其实这款就和咱们的麻糬差不多。 2.还可以包其他陷料的，我觉得奶黄和抹茶的味道就挺不错，红豆沙只是比较经典而已，不包陷也是可以的。 3.搓不圆，包的不好看又有强迫症的朋友，可以用模具呀，还不是分分钟搞定。

水果摆盘

材料 鲜榆钱 120克 黄豆面 50克 小苏打 2克 玉米面 200克 普通面粉 50克 水 作法 1.将鲜榆钱去梗，用水清洗干净； 2.将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀； 3.再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟； <br />4.在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手，用手团成40克大小的剂子 <br />5.锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可。

【凉拌花生】1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。3.黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。4.将调味料在碗内调好，加花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。

【家常素炒面】材料：熟面条550g、酱香酱油3勺、老抽半勺、耗油一勺、盐半小勺、黑胡椒粉半小勺、鸡蛋一个、蒜5瓣、小油菜100克、鲜香菇70g。做法：1.油菜洗净，大点的叶子对半切，蒜切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散。2.调碗汁，酱油三勺，耗油一勺，老抽半勺备用。3.煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分。4.再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出，反复过凉沥干水分。5.不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出。6.锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄，放入沥干水分的面条倒入碗汁，加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，不停翻炒，炒至面条熟透，加少许盐、胡椒粉调味炒匀即可。