一个人的简餐也奢华——酸菜粉丝鸭肉汤
原料:鸭子半只,花椒几粒,粉丝两小把,香葱5根,姜1小块,八角1粒,酸菜150克,野山椒(带汁)30-50克,盐适量、香油几滴
1:鸭子剁成大块,放水中,撒几粒花椒,焯水5分钟,捞出冲洗。锅烧热倒少许油,将鸭肉放入煸炒。(油一定要少,鸭子油多)
2:煸炒出鸭油后,倒酸菜煸炒。放葱、姜、八角,煸炒。放野山椒和汤汁,加足量的清水焖煮1小时左右,至鸭肉熟烂。(能用筷子轻松扎透)
3:放粉丝煮3-5分钟。关火,放少许盐、淋入香油搅拌均匀。点缀青红椒出锅即可。
4
92
快手做下饭家常菜——爆炒泡姜猪心 材料:猪心1个 泡姜1碗 淀粉2小勺 酱油2勺 高度白酒2小勺 郫县豆瓣酱2勺 青椒4个 干辣椒1把 花椒粒:1小抓 盐少许 1、猪心剖开后,多冲洗一下,也可以再用水泡洗一下;切薄片,加上淀粉、白酒和酱油,腌半小时,旁边就是这次用的泡姜量,泡姜切片,青椒切块; 2、锅中热油,下干辣椒和花椒粒炒香;再下泡姜滚油出香味;下猪心,迅速划散;下豆瓣酱,再快速炒几下;下青椒块; 3、炒几下,青椒差不多熟就可以,撒盐出锅。盐量少许,因为泡姜和豆瓣酱都带咸味。
0
123
-
-瑶小瑶
发布到 ?my little … -
图片评论
0条
1.甜玉米剥粒; 2.锅中放少许油,玉米粒拌炒下变色断生即可,盛出; 3.打鸡蛋,蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉,放米饭拌匀,米饭块拌散一定要,每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里; 4.放玉米粒拌匀; 5.平底锅刷一层油; 6.舀一勺子米饭蛋液,开火,大火煎; 7.饼底成型,可以在锅内晃动,翻面; 8.继续煎另外一面; 9.再翻面,可以根据自己喜欢的焦嫩程度,用小火慢慢煎,这个时候就要用小火; 10.一下子多弄几个可以;(厚薄看自己喜欢,喜欢薄一点的,就用铲子压一下) 11.煎好的饼,可以淋上自己喜欢的酱料吃。
5
2269
-
cynthiayuly
发布到 菜谱菜谱,我… -
图片评论
4条
图片评论
0条