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【黄瓜柠檬冰沙】1.糖和水放锅中加热,轻轻搅拌使糖完全溶解,煮沸后关火;2.2个柠檬洗净,削下细丝状薄皮放入糖浆中,再烧沸2min,冷却后放冰柜冷藏;3.剩下的柠檬压出汁,入冷藏好的糖浆中,拌匀;4.黄瓜洗净切小段,入搅拌机加淡奶及糖浆搅拌至糊状;5.冰块打碎成冰沙状,将拌好的黄瓜柠檬倒在上面即可~

『抹茶舒芙蕾』 用料 鲜奶500公克，奶油100公克，抹茶粉15公克，低筋面粉100公克，蛋黄8颗，全蛋1颗，蛋白8颗，砂糖140公克，蜜红豆粒适量，糖粉适量 做法 1.将全脂鲜奶及无盐奶油倒入锅，开中火煮滚沸，加入抹茶粉和低筋面粉拌匀。 2.将8颗蛋黄和1颗全蛋加入作法1中回锅煮至85℃，熄火冷却。 3.蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再加入作法2中混合拌匀。 4.将舒芙蕾烤杯内面涂抹奶油沾上砂糖，底部撒上蜜红豆，填入作法3的材料后，抹平放入烤盘。 5.上火230℃，下火150℃25～30分钟，撒上糖粉。

『抹茶蜂巢蛋糕』 开水倒入细砂糖中，搅拌成为糖水，使糖水冷却备用；打入鸡蛋打散，加入炼乳，蜂蜜，色拉油拌匀成稀糊状；加入过筛的低筋面粉，小苏打和抹茶粉混合稀糊拌匀；分三次倒入冷却后的糖水，室温静置45分钟；模具放入预热好200度的烤箱，烤30分钟。

【黄瓜柠檬冰沙】1. 将糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热。 2. 取2个柠檬洗净，用蔬菜削皮器削下薄皮成细丝状，使其直接落入糖浆锅中，再烧沸2分钟，无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏。 3. 将剩下的柠檬用柠檬压汁器压汁，倒入冷藏好的糖浆中，搅拌均匀。 4. 将黄瓜洗净切小段，放入搅拌机中，加入淡奶及糖浆搅拌至糊状。 5. 取冰块放入碎冰器打碎成冰沙状，将搅拌好的黄瓜柠檬倒在冰沙上即可。

#甜品DIY-布丁篇#【蛋奶小布丁】 原料：鸡蛋2个、牛奶250ML、细砂糖40克 做法： 1.牛奶中加入细砂糖，隔水加热牛奶并不断搅拌，直到砂糖融化 2.牛奶冷却至常温后，将鸡蛋加入牛奶液中，搅拌均匀就是布丁液了 3.把布丁液过2次筛子，这样烤出来的布丁更细滑 4.过筛后的布丁装入容器中静置10分钟，烤盘中加入热水，烤箱提前预热160度，放入烤盘烤40分钟左右

冬瓜 500克 柠檬 1/4个 红酒 200毫升 冰糖 适量 作法 1.用专门挖球的小勺取冬瓜球，没有这样的小勺子可以切块，或者切条; 2.在红酒中加入冰糖，把冰糖煮融化后，晾凉备用; 3.喜欢微酸口味的可以加四分之一个柠檬的柠檬汁; 4.把瓜球放到开水里煮2分钟，断生后捞出，再放入凉水中过凉冷却; 5.在冬瓜球里加入红酒糖汁，盖上盖子，放到冰箱里冷藏6小时左右，就可以享用了。

【杏仁豆腐】杏仁露一罐、牛奶、琼脂，琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化，融化的琼脂液倒入碗中，倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀，把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小时即可凝固吃时切块，淋入糖桂花或蜂蜜。 @百味美食坊

『豆腐布丁』 1.分别搅打鲜牛奶和蛋清至起泡，然后混合在一起。 2.向蛋黄中加食盐和少量香精入在容器内用开水煮约5分钟，边煮边搅拌。 3.将牛奶和明胶放在容器内用开水煮至溶解，之后冷却并保持在15～20℃。 4.将1和蜂蜜、2和3顺次混合到豆腐中。为了调味，最后可添加香精。把上述混合物冷藏冷却至明胶凝固，切块后即为制品，也可将混合物分放在小容器中冷藏冷却。另外，可用加工豆腐的豆汁代替豆腐，所用原料及混合顺序相同。

【水果软糖】材料：草莓果酱180克、苹果胶5克、白砂糖100（留30克作为裏糖用）水饴20克、柠檬汁5克、做法：苹果胶和20克白砂糖混合.果酱小火加热到约40度时.加上苹果胶和白糖的混合物.用勺子轻轻搅拌至完全融化.继续小火加热至果酱不停冒小泡泡时.加入50克白糖和20克水饴.搅拌均匀.继续小火煮十分钟.需要不停地用勺子搅拌.温度大概在107度的时候.加入柠檬汁拌匀.趁热将做好的果浆用小勺舀入模具中.冷却一个小时以上.脱模后均匀地裹上砂糖即可。

【DIY蜂蜜冰淇淋】用料：蜂蜜130克，蛋黄6个，牛奶250克，淡奶油250克。做法：1、蜂蜜和蛋黄搅拌均匀，牛奶加热到将沸腾关火，蜂蜜和蛋黄慢倒入热牛奶里。2、小火边加热边搅拌，到酸奶般浓稠可挂勺关火冷却。3、奶油打至6-7分发，加到蛋奶糊中拌均，入冰箱冷冻，每隔1-2小时取出搅拌重复4次。

豌豆凉粉 作法 1.称量所有原料 2.凉水倒入豌豆粉中搅拌均匀 3.将600克水烧沸后倒入稀释的豌豆粉中，边倒入边搅拌 4.经过沸水烫过的液体就变成了胶状的半透明物 5.将混合物倒进锅里，小火加热并不断搅拌以免糊底，加热至粉糊变得类似啫喱状关火 6.倒入方形容器里自然冷却或冷藏至凝固 7.用手将四周剥离容器，即可轻松脱模，用大孔的擦丝器刮成丝，或者直接切成丝即可调味

【花香酸奶冰激凌】做法：1.干玫瑰花去芯，花瓣掰散，酸奶加蜂蜜，搅拌均匀。2、加入玉米粒，搅拌均，加入花瓣（剩几瓣装饰用）。3、用勺子把花瓣按到酸奶中，等到酸奶完全冷却，放入冰箱冷冻两个小时。4、取出用冰激凌勺子把酸奶挖松，挖成球状，盛到盘子中，装饰一下，OK！

【香蕉片】 1.香蕉切成均匀的薄片 2.切好的香蕉片平铺在盘子上 3.在每片香蕉片上面撒上细砂糖 4.不沾平底锅放炉上，放入一小块黄油加热融化 5.将香蕉片铺在平底锅中，小火慢慢煎 6.待一面煎成黄色后，翻面继续煎（每面大概煎个5分钟左右即可） 7.煎好出锅摆在盘子上散热晾晾 8.完全冷却后的香蕉片最酥脆了

俄式酸黄瓜[彩虹]小黄瓜一斤、茴香两根洗净晾干表面水分，茴香切寸段，黄瓜放入密封瓶中，再放茴香、2片香叶、一两个干辣椒、1/2小匙黑胡椒粉或粒，如果有黄芥末子也加1小匙。根据瓶子大小将一两大匙盐和适量水一起煮开，冷却至常温后倒入瓶中没过黄瓜密封，20度室温发酵10-14天即可，发酵法，酸味自然

白巧克力熔岩蛋糕 配料： 黄油42g 鸡蛋1个半 白巧克力50g 糖30g 低粉45g 百利酒少许 （能做小杯4个蛋糕） 做法： 1、将黄油切小块和巧克力块隔水加热至溶化，冷却到35度备用 2、 鸡蛋打至出泡即可 3、将鸡蛋倒入到巧克力溶液中，加少许百利酒，拌匀 4、筛入低粉，用刮刀拌匀 5、冰箱冷藏半小时 6、入模 烤箱200度中下层，10分钟即可

蓝色夏威夷果冻杯：(这个是20杯的量)1/2杯（120毫升）沸水 1 3盎司（85克）中浆果蓝色果冻明胶 1/2杯（120毫升）马里布朗姆酒 1/2杯（120毫升）的蓝色库拉索 1/2杯（120毫升）的菠萝汁 把明胶倒在一个大碗里加入沸水溶解，再加入菠萝汁；把剩余食材倒入碗里 充分搅拌 使其混合 放至冷却；小心的把混合好的果冻汁倒入杯子里，放进冰箱冷藏层（不是冷冻层），冷藏4个小时或一整夜 待凝结后就完成了

【绿茶冰激凌】 原料： 蛋奶浆1/2量、炼乳2大匙、淡奶油100g、绿茶粉10克。 做法： 1、热蛋奶浆中加入绿茶粉，搅拌均匀，然后冷却； 2、加入稍微打发的淡奶油，混合均匀，入冰箱冷冻。 3、每隔45分钟取出用勺子翻一下。至少重复三次。 然后在冰箱放一下就可以享用了

蛋卷 做法： 1、鸡蛋加入白糖 2、混合均匀 3、倒入过筛后的低粉，搅拌均匀 4、黄油切小块隔水融化，然后冷却后倒入面糊中 5、再倒入少许熟芝麻 6、成稀糊状 7、倒入预热过的蛋卷模中 8、压成圆片手上套手套，用筷子 卷成蛋卷

我们在这清浅淡然的生活中.还有着对于很多事情的热情.也免不了会遇到毫无征兆的狂风暴雨.只是这一切都会是短暂的.我们在炎热后会感到丝丝凉意.我们关于梦想的热情也会在经历过后慢慢冷却.生活最终还是会回归到最初的模样.尘归尘.土归土.这是我们的生活.亦是我们。

味啉甜醋汁（sweet vinegar with mirin） 用料 味啉mirin 200ml 米醋 200ml 细砂糖 2-3汤匙 盐 2茶匙 做法 将味啉倒入小锅加热，沸腾后转小火，继续加热3分钟，关火 将其他材料加入锅中，充分搅拌至糖盐溶化 冷却至室温，装入合适的容器，冰箱保存 小贴士 冰箱中可保存3-4周，取用时请保持器皿的清洁

【福禄招财拌牛肉】1.牛腱子肉入开水,煮出血沫后熄火捞出；2.洗去浮沫入锅,加水.葱丝.姜片和料包(八角.花椒.陈皮),大火煮开后,转小火煮50min至熟透；3.熄火后,将牛肉放在原汤中冷却后捞出切片；4.加豆豉酱,再加蚝油和纯香芝麻油拌匀,再加葱丝.姜丝.香菜段和蒜末,撒上青红椒丝,拌匀即可~

新浪围脖@Magic瑞秋：【简易版油封鸭】Confit de Canard是法国有名菜肴，鸭肉经香料等腌制，放入鸭油慢慢烤制，冷却后鸭肉浸润在鸭油中即为“封”，放入冰箱可冷藏1-2个月再食用。一般油封鸭制作需要很长时间，而我做了个快手版，不另加鸭油，而是用鸭腿自身油分慢烤，半天可完成，味道口感也很好，鸭皮酥脆！#瑞秋美食#