#昆明头条# 、#寻找头条生活家# 上次写他们家是10年前,今日早起来市博物馆工业成就展的国庆加班,8:30就专门来吃铁朋,不用排队,客人也不少,陆陆续续有客人来吃。竟然听见一个客人点了一碗小锅米线,加了三个肉帽子,那这是太喜欢他们家的鲜肉帽子了。
前些年我做过昆明10大小锅米线排行榜,就把他们家排在第一名,今天再吃,水准依然很高。
一个铁皮棚子米线馆,四口小铜锅、三张小桌子,藏在小巷子里,这么出名,就是认真做事,有点匠心与认真。
香、辣、鲜、烫、厚厚的辣椒油,就是老昆明小锅米线的特色之处。铁朋的小锅米线味道浓郁、敢于放料,鲜肉、韭菜、腌菜、辣椒等,都是很多,吃起来很爽,辣得我有些受不了。
所以他们家现在加了木瓜水icon、甜白酒,吃了浓厚的、刺激的米线之后,可以解解嘴里的浓厚味道。
首先说那一大片鲜肉,巴掌大,是很好的后腿猪肉,肥瘦撘配合理,肉的香味很够。
一大勺的韭菜鲜嫩,不老,都可以吃完,这也是加分项。
煮的铜锅里,加了自己炼的猪油,吃宽面就能感受到猪油的浓厚香味。
煮小锅米线,加了油辣椒一起煮,那才有香辣的味道,这个也是关键。
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年二九 包汤圆[烟花]
五色汤圆 五种口味
白色原味萝卜肉馅
绿色菠菜荠菜肉馅
紫色紫薯奶香紫薯馅
黄色南瓜猪油芝麻馅
红色红曲陈皮豆沙馅
满满爱意 阖家团圆
新的一年生活继续多姿多彩
心怀牛气 心想事成[福][發] ???
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Crystal-水晶小妞
发布到 幸福晚餐-原… -
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年二九 包汤圆[烟花]
五色汤圆 五种口味
白色原味萝卜肉馅
绿色菠菜荠菜肉馅
紫色紫薯奶香紫薯馅
黄色南瓜猪油芝麻馅
红色红曲陈皮豆沙馅
满满爱意 阖家团圆
新的一年生活继续多姿多彩
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干煸花菜焦香爽脆又入味,吃一次就会上瘾~食材:花菜1朵,五花肉1块,大蒜2瓣,干红辣椒几个,小葱两根,植物油、盐、白糖、生抽适量1.花菜先用清水稍微冲洗一下,用手掰成小朵2.放进淡盐水里泡一会儿,捞出来沥干水待用3.干红辣椒用剪刀剪成段备用;大蒜剥去外皮后切成片备用;小葱切成段备用;五花肉切成片备用4.锅烧热,倒入适量植物油,油温六七成热的时候下入五花肉,用中小火煸炒出猪油来5.五花肉煸炒出油之后下入之前准备好的干红辣椒段和大蒜片,爆出香味来6.锅内倒入适量的生抽和白糖,炒出香味儿来7.下入沥干水的花菜翻炒8.烹饪花菜所需的时间比较长,所以最好是用中火慢慢煸炒,怕炒糊的也可以倒半碗开水进去9.
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和老爸去吃荞麦面是回家的头等大事
摄影:洪小漩
结了婚后,总想着要等夫妻都有时间一起回家才是。但是时间哪里有那么好凑,因此,两个人商量下,决定还是各自加班各回各家,偶有时间搭上了再轮着去双方家里。
上周末,我回了趟家,恰逢台风过境,家门口的河道水位上升了不少。
回家当日,叫了羽希来我家做客过夜,两个姑娘看了半本《海街日记》,又深受夜里狂风大作的影响,三点多才迷迷糊糊入睡。因此,早上便真的很难准点醒来。
六点多,手机响了,接起来。我爸喊我去吃荞麦面,我迷迷糊糊嘟囔,再让我睡一会儿。
呐,每次都是这样,叫么要叫我一起去吃的,睡么又睡不醒的。我爸的声音在听筒里吼出来。
我老爸带我去吃荞麦面这件事,是我每次回家的固定节目,已经有了一种莫名其妙的仪式感。风雨无阻。
半个小时后,在老爸的带领下,我和羽希打着哈欠出现在了荞麦面馆门口。
这家荞麦面馆不是我小时候最先吃的那家,但是味道也可圈可点。自从开业后,老爸就是他们家的???,顺带着我们每次回来也都定点光顾。
葱姜蒜鸡精盐猪油咸菜等调味料一码占了半张桌子,另外半张用来放盛面的大白瓷碗,碗里放啥,顾客自便。老板娘负责擀面,老板负责生火和下面盛面。羽希初
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和老爸去吃荞麦面是回家的头等大事
摄影:洪小漩
结了婚后,总想着要等夫妻都有时间一起回家才是。但是时间哪里有那么好凑,因此,两个人商量下,决定还是各自加班各回各家,偶有时间搭上了再轮着去双方家里。
上周末,我回了趟家,恰逢台风过境,家门口的河道水位上升了不少。
回家当日,叫了羽希来我家做客过夜,两个姑娘看了半本《海街日记》,又深受夜里狂风大作的影响,三点多才迷迷糊糊入睡。因此,早上便真的很难准点醒来。
六点多,手机响了,接起来。我爸喊我去吃荞麦面,我迷迷糊糊嘟囔,再让我睡一会儿。
呐,每次都是这样,叫么要叫我一起去吃的,睡么又睡不醒的。我爸的声音在听筒里吼出来。
我老爸带我去吃荞麦面这件事,是我每次回家的固定节目,已经有了一种莫名其妙的仪式感。风雨无阻。
半个小时后,在老爸的带领下,我和羽希打着哈欠出现在了荞麦面馆门口。
这家荞麦面馆不是我小时候最先吃的那家,但是味道也可圈可点。自从开业后,老爸就是他们家的常客,顺带着我们每次回来也都定点光顾。
葱姜蒜鸡精盐猪油咸菜等调味料一码占了半张桌子,另外半张用来放盛面的大白瓷碗,碗里放啥,顾客自便。老板娘负责擀面,老板负责生火和下面盛面。羽希初
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和老爸去吃荞麦面是回家的头等大事
摄影:洪小漩
结了婚后,总想着要等夫妻都有时间一起回家才是。但是时间哪里有那么好凑,因此,两个人商量下,决定还是各自加班各回各家,偶有时间搭上了再轮着去双方家里。
上周末,我回了趟家,恰逢台风过境,家门口的河道水位上升了不少。
回家当日,叫了羽希来我家做客过夜,两个姑娘看了半本《海街日记》,又深受夜里狂风大作的影响,三点多才迷迷糊糊入睡。因此,早上便真的很难准点醒来。
六点多,手机响了,接起来。我爸喊我去吃荞麦面,我迷迷糊糊嘟囔,再让我睡一会儿。
呐,每次都是这样,叫么要叫我一起去吃的,睡么又睡不醒的。我爸的声音在听筒里吼出来。
我老爸带我去吃荞麦面这件事,是我每次回家的固定节目,已经有了一种莫名其妙的仪式感。风雨无阻。
半个小时后,在老爸的带领下,我和羽希打着哈欠出现在了荞麦面馆门口。
这家荞麦面馆不是我小时候最先吃的那家,但是味道也可圈可点。自从开业后,老爸就是他们家的常客,顺带着我们每次回来也都定点光顾。
葱姜蒜鸡精盐猪油咸菜等调味料一码占了半张桌子,另外半张用来放盛面的大白瓷碗,碗里放啥,顾客自便。老板娘负责擀面,老板负责生火和下面盛面。羽希初
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