?
10月是丰收的季节，也是金秋送爽的时刻，昨天晚上，我们昆明吃货们相聚老滇山寨春城店，品尝了他们2021年的新菜品。
?
新的头牌菜是这个独具特色的山寨脆金钱肘，它选用土猪的前肘，用盐巴、佐料腌制5小时，煮熟后再入油锅把皮炸脆，切片上桌，用云南的竹子小簸箕为容器，配上酸辣刺激的傣家腌菜膏和秘制干辣椒碟，吃起来外酥里嫩，回味悠长，把一个普通的猪肘，做出了独具云南民族风味的创新功夫菜，我们连吃两份才算满足，这道老滇山寨独家创新的好菜十分难得，值得大力推荐。
?
云南的柠檬有很多品种，就数红河州河口县的最香，而且酸得很正没有苦味，用它与排骨腌制之后，如果油炸，就做成了这道河口柠檬叶酥小排的老滇山寨的新菜品，外酥里嫩，香酥爽口。
?
小洋芋排骨，云南人喜欢吃洋芋，云南有“吃洋芋长子弟”的谚语，老滇山寨这道新派洋芋菜，就把洋芋与猪肉排骨结合在一起，洋芋的淀粉之香与排骨融合在一起，复合的肉与洋芋的味道，完美组合。
?
韭菜花焖土蜂，也是把云南最棒的昆虫食材进行了升级与创新，它把传统的油炸蜂蛹，变成了一道新菜品，油炸后的土蜂，再用曲靖韭菜花来烩出来，把韭菜花的味道烩进了蜂蛹之中，
0
0
?
2021年的冬至，我们云南自媒体一行来到了老滇山寨过节，点了他们在美团上推出的的年末新套餐，867.8的10人套餐，打折8.8折，只要758元，竟然有18项美食和免费的歌舞与敬酒歌，还有一份冬季必吃的汤圆、饺子赠送，彻底征服了我们这个城市最“渣精”的吃货。
这个套餐里有10个荤菜，山珍的野菌、鸡、鸭、鱼、肉、海鲜、老鹅、洱海虾都齐备了。
?
铜锅野菌汤，云南特色自然生态美食的菌子火锅，在老滇山寨变成了冬季暖洋洋、热气腾腾的铜炊锅，当服务员抬了一大竹蓝菌子来现场烹饪时，不但霸气，而且十分具有仪式感，煮上20分钟，每人一碗菌汤下肚，真是冬季御寒之美味。
?
思茅酸汤鱼片，这是一道源自于云南普洱地区佤族、白族、拉祜族、地方特色传统菜，酸辣鲜嫩的乌鱼片，鲜香微辣，酸味正好，一碗米饭一勺酸汤，是新鲜可口的下饭美食。
?
山寨脆皮肘子，一道云南民间特色招牌菜，它精选外形红亮圆润的大骨架生猪子，以大火炖煮，然后小火数小时入味，烧至外皮酥脆肥而不腻，粑而不烂，肉味醇香有嚼头。
配它的2种蘸水别具特色，一碟源自于传统的傣味腌菜膏，酸辣开胃，一解猪肘的油腻，特别开胃。发酵一个月熬制的
0
0
考拉的生日
摄影：洪小漩
出镜：考拉一家
考拉爸妈是我大学同学，掰掰手指算算，认识超过15年。
这是菲比第三次参加考拉的生日宴。第一次时，她尚且在我肚子里，大概七个月大。第二次，是考拉两周岁时。再就是这一次，考拉四周岁生日。
一进门，我被家中生日氛围给感染了。同时，看着墙上的数字5，也满是疑惑?？祭炙担?，她妈记错了，下错单了。
呵，这种低级的错误，很难相信是那个一直把我视作迷糊蛋鞭策的女人所犯下的。我瞬间有种扬眉吐气的感觉。
小朋友的友谊，真的是来得快，外带些起伏。作为长辈的我们呵护着两个小女生之间的友谊，也感叹自己人到中年的难处和释然。
他们和我分享孩子上幼儿园后遇到的琐
0
0
考拉的生日
摄影：洪小漩
出镜：考拉一家
考拉爸妈是我大学同学，掰掰手指算算，认识超过15年。
这是菲比第三次参加考拉的生日宴。第一次时，她尚且在我肚子里，大概七个月大。第二次，是考拉两周岁时。再就是这一次，考拉四周岁生日。
一进门，我被家中生日氛围给感染了。同时，看着墙上的数字5，也满是疑惑?？祭炙?，呐，她妈记错了，下错单了。
呵，这种低级的错误，很难相信是那个一直把我视作迷糊蛋鞭策的女人所犯下的。我瞬间有种扬眉吐气的感觉。
小朋友的友谊，真的是来得快，外带些起伏。作为长辈的我们呵护着两个小女生之间的友谊，也感叹自己人到中年的难处和释然。
他们和我分享孩子上幼儿园后遇到的琐
0
0
考拉的生日
摄影：洪小漩
出镜：考拉一家
考拉爸妈是我大学同学，掰掰手指算算，认识超过15年。
这是菲比第三次参加考拉的生日宴。第一次时，她尚且在我肚子里，大概七个月大。第二次，是考拉两周岁时。再就是这一次，考拉四周岁生日。
一进门，我被家中生日氛围给感染了。同时，看着墙上的数字5，也满是疑惑。考拉爸说，呐，她妈记错了，下错单了。
呵，这种低级的错误，很难相信是那个一直把我视作迷糊蛋鞭策的女人所犯下的。我瞬间有种扬眉吐气的感觉。
小朋友的友谊，真的是来得快，外带些起伏。作为长辈的我们呵护着两个小女生之间的友谊，也感叹自己人到中年的难处和释然。
他们和我分享孩子上幼儿园后遇到的琐
0
0
考拉的生日
摄影：洪小漩
出镜：考拉一家
考拉爸妈是我大学同学，掰掰手指算算，认识超过15年。
这是菲比第三次参加考拉的生日宴。第一次时，她尚且在我肚子里，大概七个月大。第二次，是考拉两周岁时。再就是这一次，考拉四周岁生日。
一进门，我被家中生日氛围给感染了。同时，看着墙上的数字5，也满是疑惑。考拉爸说，呐，她妈记错了，下错单了。
呵，这种低级的错误，很难相信是那个一直把我视作迷糊蛋鞭策的女人所犯下的。我瞬间有种扬眉吐气的感觉。
小朋友的友谊，真的是来得快，外带些起伏。作为长辈的我们呵护着两个小女生之间的友谊，也感叹自己人到中年的难处和释然。
他们和我分享孩子上幼儿园后遇到的琐
0
0
考拉的生日
摄影：洪小漩
出镜：考拉一家
考拉爸妈是我大学同学，掰掰手指算算，认识超过15年。
这是菲比第三次参加考拉的生日宴。第一次时，她尚且在我肚子里，大概七个月大。第二次，是考拉两周岁时。再就是这一次，考拉四周岁生日。
一进门，我被家中生日氛围给感染了。同时，看着墙上的数字5，也满是疑惑。考拉爸说，呐，她妈记错了，下错单了。
呵，这种低级的错误，很难相信是那个一直把我视作迷糊蛋鞭策的女人所犯下的。我瞬间有种扬眉吐气的感觉。
小朋友的友谊，真的是来得快，外带些起伏。作为长辈的我们呵护着两个小女生之间的友谊，也感叹自己人到中年的难处和释然。
他们和我分享孩子上幼儿园后遇到的琐
0
0
考拉的生日
摄影：洪小漩
出镜：考拉一家
考拉爸妈是我大学同学，掰掰手指算算，认识超过15年。
这是菲比第三次参加考拉的生日宴。第一次时，她尚且在我肚子里，大概七个月大。第二次，是考拉两周岁时。再就是这一次，考拉四周岁生日。
一进门，我被家中生日氛围给感染了。同时，看着墙上的数字5，也满是疑惑?？祭炙?，呐，她妈记错了，下错单了。
呵，这种低级的错误，很难相信是那个一直把我视作迷糊蛋鞭策的女人所犯下的。我瞬间有种扬眉吐气的感觉。
小朋友的友谊，真的是来得快，外带些起伏。作为长辈的我们呵护着两个小女生之间的友谊，也感叹自己人到中年的难处和释然。
他们和我分享孩子上幼儿园后遇到的琐
0
0
考拉的生日
摄影：洪小漩
出镜：考拉一家
考拉爸妈是我大学同学，掰掰手指算算，认识超过15年。
这是菲比第三次参加考拉的生日宴。第一次时，她尚且在我肚子里，大概七个月大。第二次，是考拉两周岁时。再就是这一次，考拉四周岁生日。
一进门，我被家中生日氛围给感染了。同时，看着墙上的数字5，也满是疑惑。考拉爸说，呐，她妈记错了，下错单了。
呵，这种低级的错误，很难相信是那个一直把我视作迷糊蛋鞭策的女人所犯下的。我瞬间有种扬眉吐气的感觉。
小朋友的友谊，真的是来得快，外带些起伏。作为长辈的我们呵护着两个小女生之间的友谊，也感叹自己人到中年的难处和释然。
他们和我分享孩子上幼儿园后遇到的琐
0
0
#美食# 昨天晚上，我们品尝了禧云滇汽锅王一桌子的汽锅宴，这家在建水城里开了多年的餐厅如今来昆明开分店，在视觉上、味觉上都给人以震撼。特别值得推荐的是他们家的非遗招牌汽锅鸡，用的汽锅是专门订制的中国四大名陶:建水紫陶，用的鸡是专门从武定订制的武定壮鸡，3个多小时的无水干蒸，汤不多，但是每一口都是鲜美无比，鸡肉、鸡汤的香味浓烈，一口难忘。他们家的菜品在传统上保持了古老的手法，小火炖制8小时的豆团，即是过桥米线的调味品，它替代了鸡精味精，让过桥米线的鲜美回甜感倍增，是可以喝上几大碗汤也不会干水的好汤；用豆团做成的五彩汽锅豆团更是颜值担当，与火腿、各种蔬菜?；庵?，满满的咸鲜浓郁，男女老少皆是适合。
传统的油炸小带子、羊奶菜炒豌豆尖、汽锅腊鹅油蒸臭豆腐、国宴八珍一壶鲜、汽锅陈年云腿蒸甜笋、汽锅五彩饭、汽锅红烧肉等，把传统美食做到了一个很好的传承。
在传统之外，他们在很多菜品上进行了创新，如弥勒干红葡萄酒葫芦鹅肝、椒麻海鲜毛血旺、汽锅爆珠豆花布丁，好看好吃又漂亮。总之，他们家浓浓的建水风味，让我们感受到百年古时临安府的老味道。
0
0
#美食# 今年的夏天特别热，热得大家没有了胃口，如果来一锅香辣过瘾的读书铺酸笋鸡火锅，吃一吃具有21年历史的云南特色本土美食，顿时神清气爽。
他们家的酸笋来自哀牢山原生态食材，吃酸笋具有8大好处哦：它开胃健脾、通肠排便、美容护肤、减肥瘦身、排毒保健、降三高等对人有益之处。
他们家在某音、某团的爆款特惠套餐值得推荐，我们点了8人套餐，318元已经吃个饱，人均才39元，还大包汤底回家煮一锅酸笋面吃早餐。
318套餐包含了酸笋鸡的特色大菜：公鸡3公斤，还包括了锅底（含酸笋一盘)、特色猪皮、金针菇、魔芋豆腐icon、洋芋推荐菜、白豆腐、番茄、娃娃菜、炸花生、蒸馒头、大桶米饭、纸巾、碗筷。
在火锅里加入卤肥肠、大鸡腰，又是一种升级版。
当然也不能忘了来一壶读书铺专属的山地荞麦酒，美食美酒很相配.
0
0
考拉的生日
摄影：洪小漩
出镜：考拉一家
考拉爸妈是我大学同学，掰掰手指算算，认识超过15年。
这是菲比第三次参加考拉的生日宴。第一次时，她尚且在我肚子里，大概七个月大。第二次，是考拉两周岁时。再就是这一次，考拉四周岁生日。
一进门，我被家中生日氛围给感染了。同时，看着墙上的数字5，也满是疑惑?？祭炙?，呐，她妈记错了，下错单了。
呵，这种低级的错误，很难相信是那个一直把我视作迷糊蛋鞭策的女人所犯下的。我瞬间有种扬眉吐气的感觉。
小朋友的友谊，真的是来得快，外带些起伏。作为长辈的我们呵护着两个小女生之间的友谊，也感叹自己人到中年的难处和释然。
他们和我分享孩子上幼儿园后遇到的琐
0
0
考拉的生日
摄影：洪小漩
出镜：考拉一家
考拉爸妈是我大学同学，掰掰手指算算，认识超过15年。
这是菲比第三次参加考拉的生日宴。第一次时，她尚且在我肚子里，大概七个月大。第二次，是考拉两周岁时。再就是这一次，考拉四周岁生日。
一进门，我被家中生日氛围给感染了。同时，看着墙上的数字5，也满是疑惑?？祭炙?，呐，她妈记错了，下错单了。
呵，这种低级的错误，很难相信是那个一直把我视作迷糊蛋鞭策的女人所犯下的。我瞬间有种扬眉吐气的感觉。
小朋友的友谊，真的是来得快，外带些起伏。作为长辈的我们呵护着两个小女生之间的友谊，也感叹自己人到中年的难处和释然。
他们和我分享孩子上幼儿园后遇到的琐
0
0
考拉的生日
摄影：洪小漩
出镜：考拉一家
考拉爸妈是我大学同学，掰掰手指算算，认识超过15年。
这是菲比第三次参加考拉的生日宴。第一次时，她尚且在我肚子里，大概七个月大。第二次，是考拉两周岁时。再就是这一次，考拉四周岁生日。
一进门，我被家中生日氛围给感染了。同时，看着墙上的数字5，也满是疑惑?？祭炙?，呐，她妈记错了，下错单了。
呵，这种低级的错误，很难相信是那个一直把我视作迷糊蛋鞭策的女人所犯下的。我瞬间有种扬眉吐气的感觉。
小朋友的友谊，真的是来得快，外带些起伏。作为长辈的我们呵护着两个小女生之间的友谊，也感叹自己人到中年的难处和释然。
他们和我分享孩子上幼儿园后遇到的琐
0
0
到了挖冬笋的季节
摄影：洪小漩
出镜：菲比和爸爸
2023年的最后一天，阿科兴致勃勃地换上套鞋，提着锄头出门。菲比提溜着竹篓，边喊着“爸爸等等我”边小跑着追上阿科的脚步。
爷俩要去挖冬笋。
爷爷奶奶家四面环山，山上的毛竹要多不少。每年的雷笋都会做成笋干，一部分自家吃，一部分用来卖。但是冬笋产量很有限，主要是自家挖点来吃吃，炒个菜，炖个汤。
阿科在山上左一锄头右一锄头地寻摸，花了不少力气，也就挖出两块比拇指粗不了多少的冬笋。菲比反问她爸：“怎么回事呢？冬笋宝宝和冬笋妈妈有了，冬笋爸爸怎么还不出现?！?直到最后，菲比都没能实现“冬笋一家三口团圆”的心愿。
剥完壳的冬笋，真的比我们家
0
0
#美食# 昨天晚上，我们品尝了禧云滇汽锅王一桌子的汽锅宴，这家在建水城里开了多年的餐厅如今来昆明开分店，在视觉上、味觉上都给人以震撼。特别值得推荐的是他们家的非遗招牌汽锅鸡，用的汽锅是专门订制的中国四大名陶:建水紫陶，用的鸡是专门从武定订制的武定壮鸡，3个多小时的无水干蒸，汤不多，但是每一口都是鲜美无比，鸡肉、鸡汤的香味浓烈，一口难忘。他们家的菜品在传统上保持了古老的手法，小火炖制8小时的豆团，即是过桥米线的调味品，它替代了鸡精味精，让过桥米线的鲜美回甜感倍增，是可以喝上几大碗汤也不会干水的好汤；用豆团做成的五彩汽锅豆团更是颜值担当，与火腿、各种蔬菜?；庵?，满满的咸鲜浓郁，男女老少皆是适合。
传统的油炸小带子、羊奶菜炒豌豆尖、汽锅腊鹅油蒸臭豆腐、国宴八珍一壶鲜、汽锅陈年云腿蒸甜笋、汽锅五彩饭、汽锅红烧肉等，把传统美食做到了一个很好的传承。
在传统之外，他们在很多菜品上进行了创新，如弥勒干红葡萄酒葫芦鹅肝、椒麻海鲜毛血旺、汽锅爆珠豆花布丁，好看好吃又漂亮。总之，他们家浓浓的建水风味，让我们感受到百年古时临安府的老味道。
0
0
图片评论
0条