材料 大鸭腿 2只 可乐 1瓶 八角 1粒 橄榄油 1汤匙 橙子 1只 姜 5片 香叶 2片 盐 作法1.将整只鸭腿切下，表面划几刀，以便烹制时入味，多余的鸭腿肉剁成大块；2.锅热后，倒入橄榄油，小心转动锅使橄榄油均匀的布满锅内壁，这样煎鸭腿的时候不会粘锅；3.将鸭腿和切块的鸭肉都皮朝下入锅，用中火两三分钟煎出鸭皮的油；4.然后翻面再煎另一面，煎至鸭皮中的油份完全渗出，鸭皮焦黄，鸭肉发白即可，约需5分钟左右；5.放入姜片、八角、香叶煸炒出香味；6.倒入黄酒加盖焖半分钟；7.倒入可乐至没过所有鸭肉，改中小火炖半小时；8.先将橙子对切，将橙子两半都挤出橙汁。。。。。

【土豆饼】1.土豆切小块，用水煮至软，皮剥掉，用平锅将小茴香炒到焦黄(味道很香)洋葱切碎；2.将土豆碾碎，放入洋葱、茴香籽、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、盐和少许橄榄油搅拌均匀；3.做成薄薄的小圆饼，凉一会；4.鸡蛋打散，平锅中倒入油，将小圆饼蘸下鸡蛋后，放入平锅中，煎到两面焦黄即可。

1 先将新鲜豌豆剥出，土豆切丝，日本南瓜要连皮切丝（皮的营养更为丰富），鸡蛋敲散。 2 将豌豆在水中煮熟。 3 平底锅入少量橄榄油，将南瓜丝，土豆丝放入炒熟，加少许盐调味。 4 将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中。 5 此时开着中火，不要开大火，以免下面的蛋液太焦。慢慢的烘熟。 6 鸡蛋饼外圈慢慢熟后，用锅铲推一下，防止粘锅。 7 均匀撒入煮熟的豌豆。 8 再撒入切成丝的奶酪。 9 继续开小火，看到奶酪丝慢慢融化即可关火。用模具按出你想要的形状即可。 BY雯婷茜子

材料：米饭一碗，鸡蛋2个，榨菜80克，豌豆30克，胡萝卜半个，烤肠一根。 调料：蚝油适量，盐适量，鸡精少许，香油少许。 做法 1·准备好所有的食材，鸡蛋加少许盐打散，胡萝卜，榨菜，烤肠切丁。 2·平底锅倒入橄榄油加热，倒入蛋液摊成蛋皮备用。 3·锅中再加少许油倒入胡萝卜，烤肠，榨菜翻炒均匀，再放入豌豆。 <br />4·加入蚝油和盐翻炒均匀，在放入米饭炒散。 <br />5·炒均匀后加入香油，鸡精翻炒均匀关火。 <br />6·把炒好的米饭均匀的铺在鸡蛋皮上，然后卷起切块即可食用。

圣女果洗干净，切成片状 2. 西兰花用小刀切成一朵朵，洗干净 3. 芦笋用尖头部分，洗干净 4. 芝麻叶洗干净 5. 鸡纵菌刨皮，洗干净，从中间一切为二 6. 起锅，平底锅内倒入初榨橄榄油，放入鸡纵菌煎，煎至二面微黄至熟倒出 7. 西兰花、芦笋分别用开水焯水，倒出迅速放入冰水中冰镇一会儿，沥干水待用 8. 这个手，是我的手，一个吃素11年47岁男人的手 9. 取碗，放入适量初榨橄榄油，倒适量苹果醋，用疏式打蛋器打成水油联合体，加少许芥末籽、海盐、蘑菇精，然后茶匙拌匀 10. 取碗，放入圣女果片、西兰花、芦笋、芝麻叶、鸡纵菌，加入步骤8的调味汁拌匀，装盘即可

材料 草菇 4朵 口蘑 4朵 洋葱 半头 品利特级初榨橄榄油橄榄油 2大勺 盐 1小勺 意大利香菌 4朵 蒜 9瓣 迷迭香 2只 黑胡椒碎 1小勺 作法1.把蘑菇放到清水里放入适量的盐浸泡十余分钟；2.大蒜最外面的外皮剥掉，留着里面的蒜皮，然后连皮一起拍一下；3.把新鲜的迷迭香叶子摘下来，切些洋葱；4.泡过盐水的蘑菇反复用清水冲洗几遍后沥干水分，把蘑菇切成片；5.锅热后倒入橄榄油，先放入带皮的蒜煸香后再放入洋葱丝炒香；6.下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒，煸炒至蘑菇微微上色；7.可能蘑菇会释放一些汁水出来，量少不必在意；8.调入一小勺黑胡椒碎和适量的盐。。。。

蒙古羊肉饼 材料 主料：羊肉馅适量 辅料：高筋面粉250克，盐3克，橄榄油10克，温水140克 做法 1、把辅料中的所有材料揉成软面团，充分醒面。 2、羊肉中根据自己的喜好适量添加佐料，调成喜欢的口味即可。 3、醒好的面团分割成大约50克左右的小剂子，包馅的步骤请参阅1－5的图片。 4、包好的饼为一个平锅的1/4大小，一锅正好能烙4个。 5、平锅刷点油，放入饼，火一定要小点，待正面颜色稍变时翻面，烙到鼓起时再翻面，烙到面饼金黄即可。 小诀窍 1、面团要揉软，醒面一定要彻底。 2、醒好的面不要再揉，直接分割，擀皮。 3、擀好的面皮非常薄，有弹力，馅料大，皮要薄，这样烙出的饼才好吃

材料 牛里脊 小土豆 彩椒 烤肉汁 橄榄油 胡萝卜 芦笋 黑胡椒碎 盐 作法 <br />1.去皮胡萝卜洗净切小块儿，小土豆带皮洗净后对半切开，芦笋去掉根部老皮，彩椒去蒂去籽后切成三角形备 用。 <br />2.锅中倒入清水大火煮开后，放入盐（3克左右），再放入土豆，胡萝卜煮至8成熟时，放入芦笋煮1分钟。煮 好后捞出沥干水份。 <br />3.牛里脊（切约2厘米厚）用清水冲净。。。。。

材料 土豆 1个 奶酪 1片 牛奶 1小杯 黑胡椒 洋葱 1个 鸡蛋3个 白糖 盐 作法 1.先将土豆煮熟，剥好皮备用； <br />2.将土豆切成厚薄均匀的片状； <br />3.将洋葱丝放入锅中用适量橄榄油炒熟； <br />4.3颗鸡蛋打入碗中，加入一勺糖，奶酪丝，牛奶，胡椒粉，盐，伴均匀； <br />5.将煮熟的土豆片放入锅中慢慢煎一下，倒入鸡蛋，此时迅速转动锅子，让蛋液覆盖均匀； <br />6.蛋稍稍凝固时，转成最小火，慢慢煎熟即可。

材料 小麦富强粉 400克 酵母 12克 番茄 35克 火腿 20克 洋葱（白皮） 25克 香芹 2克 白砂糖 25克 番茄酱 25克 小麦面粉 200克 鸡蛋黄 20克 <br />香肠 25克 腊肉（烟肉） 20克 奶酪 25克 盐 12克 橄榄油 35克 作法1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；2.将番茄洗净，去蒂切??；3.意式香肠、火腿、熏肉切?。?.洋葱去皮切丁，备用；5.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄红酱；6.先在饼皮上均匀撒上一层奶酪丝。。。。。。。。。

做法： 1、土豆洗净，去皮，切成圆片，放入蒸锅隔水蒸熟，然后取出捣成土豆泥。放凉后加入鸡蛋、面粉、奶酪粉、盐、黑胡椒粒和成不粘手的面团。 2、然后将面团搓成长条，要搓得细一些，最好不要粗过你的手指，然后切成1厘米左右的小段，再用叉子压出纹理，这样好让面疙瘩更容易裹上汤汁。将做好的面疙瘩放入开水锅中煮熟，煮至面疙瘩浮在水面上就可以了。面疙瘩做的小一点，更好入味~ 3、西红柿洗净，用勺子刮遍整个西红柿，然后撕去西红柿皮，切成小丁备用。 4、锅中加入奶油或橄榄油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎，炒出红红的番茄汁，再加入高汤，盐，黑胡椒粒，红葡萄酒，搅匀后倒入面疙瘩，拌匀就可以装盘了，最后可点缀罗勒碎~

黑椒牛排配什蔬 去皮胡萝卜洗净切小块儿，小土豆带皮洗净后对半切开，芦笋去掉根部老皮，彩椒去蒂去籽后切成三角形备 用。 2.锅中倒入清水大火煮开后，放入盐（3克左右），再放入土豆，胡萝卜煮至8成熟时，放入芦笋煮1分钟。煮 好后捞出沥干水份。 3.牛里脊（切约2厘米厚）用清水冲净，用厨房纸擦干表面的水分，均匀的撒上黑胡椒，盐（约5克左右）腌制 10分钟。此时用180度的温度预热烤箱。 4.平底不粘锅烧热，倒入橄榄油（15ml），待油温6成热时，放入腌好的牛排，改成中火将两面煎至变色后马 上盛出。

材料 玉米 牛蒡 红枣 野山药 蟹味菇 作法 1.野山药刨皮切滚刀块待用； 2.牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用； 3.玉米洗干净，然后切块待用； 4.蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用； <br />5.生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用； <br />6.平底锅中倒少许橄榄油，将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结，加足水, 大火烧开,调中火熬制3小时； <br />7.时间到时放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时； <br />8.最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉即可。

材料： 长茄子2根（约500克）、番茄（西红柿）1个（约200克）、青椒50克、大蒜15克、橄榄油（或者其他可直接食用植物油）1汤匙（15ml）、酱油1茶匙（5ml）、醋2茶匙（10ml）、盐适量、糖1/2茶匙（3克）、黑胡椒少量、鸡精少量做法： 1、将长茄子洗净去蒂去皮（不去皮也可以），放入蒸锅或者微波炉中蒸熟（变软，用筷子可以捅破），晾凉以后用手撕成细条，放入碗中待用。 ...

【蜂蜜柚子果酱】 黄皮柚子1个冰糖和蜂蜜适量干净无油无水份的玻璃罐子1个 (一)柚子皮的处置： 柚子皮可是好工具可别丢了，上文就说了它的功效，不记得的童鞋再往上看。中头买来的柚子都有上过层蜡，以是我们要做的是除蜡和去除柚皮的苦味。 (1)将柚子放在一个较深的容器里，倒进35度摆布的温水不烫脚就止，水量以覆没柚子为好，浸泡15-20分钟阁下。浸泡可使表层蜡油变硬，表外相孔充实伸开，便利洗净、削皮及腌制。 (2)掏出浸泡好的柚子，洒上一把盐，往返搓上一遍，去除表层的蜡油和残留农药。 <br />(3)现把柚子放进温水里用小牙刷再刷上一遍后放在流水下冲刷干净，真是