【蒜蓉粉絲娃娃菜】做法:1.將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃2.然后放入剁椒炒出香味3.再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(可以用雞湯或清水)大火燒開后關(guān)火4.將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用,可以酌情加鹽5.將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平,切娃娃菜掉下來的碎菜放到粉絲底下6.將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半,再將切面朝下放在菜板上,用刀依然是豎著分成三份,這樣一個娃娃菜就被分成了六條7.將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上8.將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋,大火開鍋后,再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯,所以調(diào)料汁要稍微多一些。
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?白醬培根意粉教學(xué)? 圖一:原料,牛奶 黃油 麵粉 意粉 (大蒜 培根 洋蔥 紅椒 都切丁備用) 圖二,三:鍋里燒水,水開了放橄欖油和一小湯匙鹽,然後把意面放進鍋裡煮熟。一般要煮10分鐘。煮面時候準備其他東西。 圖四:另起鍋炒白醬。融化黃油後下麵粉炒開後倒牛奶,轉(zhuǎn)小火拌勻。 圖五:就是煮到最後的白醬。濃稠狀,用少許鹽調(diào)味盛出備用。 圖六:把培根丁煎熟盛出備用。 圖七:爆香蒜和洋蔥後下紅椒翻炒。 圖八:撈出煮好的意面混合。 圖九:把煮好的白醬也倒進鍋里,混合意面?;旌厢嵊名}調(diào)味。盛出裝盤撒上煎好的培根丁和蔥花。開吃!!
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材料 糯米飯 半碗 脆皮火腿 2根 黃甜椒 1段 法香 1湯匙 蠔油 1湯匙 油 適量 姜片 4片 大魷魚 1只 黑木耳 3片 紅蘿卜 適量 <br />鹽 1小勺 <br />麻辣汁 1湯匙 <br />料酒 1湯匙 <br />作法1.糯米提前泡4個小時左右,蒸或者煮熟,取米飯半碗;2.魷魚洗干凈,用姜片料酒腌制備用,火腿切粒,甜椒切粒,紅蘿卜切碎,木耳切碎;3.鍋里先入少許油,炒香火腿,加入米飯炒散后,倒入黃甜椒,黑木耳,紅蘿卜,炒均勻,再倒入法香碎,放入少許鹽調(diào)味,裝起備用;4.把炒好的米飯裝入魷魚筒內(nèi)。。。。。。。。
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材料 雞 半只 花甲 果酒 糖 沙姜 蔥 生抽 作法 1.雞塊加糖和生抽腌制20分鐘,熱油鍋煸沙姜,下雞塊; 2.雞塊變色后淋一圈果酒,蓋蓋燜5分鐘; <br />3.再淋一圈果酒,繼續(xù)燜5分鐘,放入花甲,燜至開殼,最后灑蔥段。
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【糯米魷魚卷】1、魷魚清洗時不要剪開筒身,去頭及內(nèi)臟,撕去表層紅色的膜,瀝干水份待用;2、糯米浸泡2個小時,放入電飯鍋內(nèi)煮熟;洋蔥、杏鮑菇各1/2個切成粒,起油鍋煸炒,調(diào)入適量蠔油,加入煮好的糯米飯拌勻,填入魷魚筒里,用牙簽將筒口封?。?、平底鍋內(nèi)倒入2勺料酒、1大勺海鮮醬/蠔油、1勺糖、小半碗清水,放入魷魚筒,中火煮至湯汁濃稠魷魚上色,盛出后放涼切片,淋上汁水即可。
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dianahon90
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材料 苦瓜 1根 麥片 適量 枸杞 適量 鹽 少許 南瓜 1塊 黃油 1小塊 糖桂花 1大勺 作法 1.南瓜去皮、蒸熟,碾成泥; 2.黃油放入鍋中,小火加熱至融化; <br />3.放入麥片,小火炒香; <br />4.放入南瓜泥,翻炒均勻; <br />5.加入糖桂花,炒至順滑,盛出待用; <br />6.苦瓜洗凈,切片,挖去內(nèi)芯; <br />7.鍋中注水,加少許鹽,燒開后放入苦瓜焯燙; <br />8.1分鐘后撈出過涼,中間填入炒好的燕麥南瓜餡,點綴枸杞即可。
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