香辣小龍蝦的做法 主料龍蝦 兩斤 輔料:蔥 一顆 姜 一塊 蒜 一頭 八角 兩個 花椒 少許 香葉 兩片 桂皮 一塊 調料:郫縣豆瓣 兩湯匙 白糖 兩茶匙 鹽 一茶匙 五香粉 一茶匙 1、準備好原料 2、龍蝦用水泡一下,拿筷子打圈攪一會,會出來很多臟的絮狀的東西。然后泡一會,再攪一下。換水,再攪一次。這樣尤其適用大龍蝦,不用一個個的拿起來刷了。 3、龍蝦尾巴有左中右三瓣,中間那個長在最上面的瓣,用食指和拇指捏著最根部掐斷一扭,扯出來的就是泥腸子了。4、同步驟3 5、同步驟3 6、鍋里面放油,比炒菜多一倍。燒熱,放入控干的小龍蝦。炒均勻。7、放入所有配料,炒到小龍蝦變紅。 8、盛出來備用。9、鍋
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