家常菜

1.鸡爪洗净切半放入滚水加姜片，料酒焯2分钟 2.鸡爪沥干，白醋蜂蜜水混合，刷在鸡爪上 3.炒锅放油烧至5成热，下鸡爪炸至金黄 4.炸好的鸡爪放凉水中回软，捞出上锅蒸15分钟 5.蒜末、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、豆豉和香油倒在鸡爪上蒸20分钟

备料：耗儿鱼，大葱，老姜，大蒜，干辣椒，花椒，盐，料酒，鱼露，豆瓣 1、耗儿鱼加入葱，姜，蒜，盐料，酒腌制15-20分钟。2、锅中倒入油，将腌制好的耗儿鱼炸至两面金黄。3、锅中放入适量油，将姜蒜炒香，加入豆瓣，料酒，鱼露，干辣椒，花椒，炒香后倒入耗儿鱼翻炒，加入大葱段味精便可起锅。

干锅沙茶酱花菜 -

可乐鸡翅 - 这个可乐鸡翅，不需要等待，下班回家，简单的烹调几下，就可以有一大盘的美味跟家人分享了。

材料：五色（鸡蛋，洋葱，胡萝卜，豌豆粒，火腿）；隔夜米饭；番茄酱。将豌豆粒用淡盐水煮5分钟，洋葱、胡萝卜、火腿切成丁，鸡蛋打成蛋液。过热油，放少量蛋液炒成蛋花，放入各种丁和豌豆粒炒，放入米饭，放些盐，烧烤料粉，做成炒饭出锅。小火放入蛋液摊成蛋饼，放入炒饭在一侧，将另一侧蛋饼翻上来，盖在炒饭上，用少许蛋液封口。待熟装盘。浇上番茄酱（亨氏的最好吃哦~）成功

【紫薯苦瓜】食材：苦瓜1根、紫薯 1小个、蜂蜜适量 做法：紫薯去皮蒸熟.碾压成泥.拌入蜂蜜.苦瓜去头尾.刮掉瓤.热水焯一下过凉.将紫薯塞进苦瓜.切片.小贴士：紫薯可以蒸熟.也可以切小块用微波炉搞定.苦瓜焯一下.可以去掉部分苦味.苦瓜迅速过凉可以保持漂亮的绿色.不好塞紫薯的话可以试着把苦瓜分成段。

【虾仁滑蛋】原料：鸡蛋、虾仁、小葱、姜、盐、白酒等；做法：虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制；小葱切碎，姜切末，鸡鸡蛋打散，加入葱姜；加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀；最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌；锅里放少量油，油热后，加入蛋液，翻炒至熟，即可出锅啦~

【卷心菜炒粉丝】材料：卷心菜300克、粉丝150克、干红辣椒少许、蒜5瓣、胡萝卜50克、色拉油3汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙 做法：1.卷心菜洗净，切成细条，粉丝用开水泡软，捞出备用。2.胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。3.锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，调入生抽和老抽，飘出酱香味儿， 倒入卷心菜、胡萝卜丝、辣椒碎一起炒软。4.把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。

【 土 豆 泥 虾 球 】有软糯的土豆裹上鲜香的虾仁，好吃到停不下来!!

【韩式海鲜拌饭】香辣过瘾！超级好吃～ via 蜜糖

炒鲜奶 做法： 1、将鸡蛋蛋白与蛋黄分来。 2、火腿切碎，甜玉米粒洗净备用。 3、将蛋白液打散。 4、加入舒化奶搅拌均匀。 5、加入盐调味。 6、如果有鸡汤，加入少许鸡汤；或以鸡粉代替，调一碗咸鲜合适的鲜奶蛋液。 7、锅内倒少许油，放火腿碎炒香，并下甜玉米粒稍微翻炒，盛出备用。 8、将锅重新烧热后，倒适量油，可以用橄榄油，因为不是高温烹饪。 9、油温后，转中小火，将牛奶和蛋白混合液倒入。 10、稍微凝固，即用铲子按一个方向轻轻搅动，让牛奶和蛋白混合液凝集成棉花状。 11、炒好的鲜奶倒入盘中。 12、撒上事先炒好的火腿玉米在炒鲜奶上即可。

【回锅香辣猪蹄】做法：买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟.水中加入白醋1大勺.然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉.葱姜切段备用.去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次.去除猪蹄中的血沫和杂质.最后冲洗干净.洗净的猪蹄放入高压锅中.加入八角.葱姜.加入2小勺白酒.最后加入1大碗热水.高压锅加盖开火炖煮1小时候.将炖好的猪蹄捞出.稍微放凉后.脱骨斩成小块.蒜苗洗净切段.姜切末.豆豉切碎.锅中放油，油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜末.将猪蹄下锅翻炒.加入老抽上色.加入白糖提鲜.关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可。

【油炸香菇】 主料：400g鲜香菇 40g蛋清 50g中筋面粉 10g玉米淀粉 配料：油 盐 辣椒 椒盐 均适量 制作步骤 1)香菇洗净晾干水份切成厚片，洒上盐和辣椒 粉（也可不洒，或换成黑椒、五香粉等喜欢的口味）抓匀腌一会儿，把腌出的水倒掉 2)2只蛋清搅拌至细腻的泡沫 3)中粉和玉米淀粉1：1加入蛋清中 4)继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状 5)把腌去水份的香菇倒入面糊中拌匀 6)起油锅，油热后用筷子一块块夹起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型后用筷子抖开即可。全部炸好后，待油温升高后，再复炸一次，会收干水份，使香菇更酥