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想想逯逯
2015年12月8日 19:29
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备料:耗儿鱼,大葱,老姜,大蒜,干辣椒,花椒,盐,料酒,鱼露,豆瓣 1、耗儿鱼加入葱,姜,蒜,盐料,酒腌制15-20分钟。2、锅中倒入油,将腌制好的耗儿鱼炸至两面金黄。3、锅中放入适量油,将姜蒜炒香,加入豆瓣,料酒,鱼露,干辣椒,花椒,炒香后倒入耗儿鱼翻炒,加入大葱段味精便可起锅。

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家常菜
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1.鸡爪洗净切半放入滚水加姜片,料酒焯2分钟 2.鸡爪沥干,白醋蜂蜜水混合,刷在鸡爪上 3.炒锅放油烧至5成热,下鸡爪炸至金黄 4.炸好的鸡爪放凉水中回软,捞出上锅蒸15分钟 5.蒜末、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、豆豉和香油倒在鸡爪上蒸20分钟
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备料:耗儿鱼,大葱,老姜,大蒜,干辣椒,花椒,盐,料酒,鱼露,豆瓣 1、耗儿鱼加入葱,姜,蒜,盐料,酒腌制15-20分钟。2、锅中倒入油,将腌制好的耗儿鱼炸至两面金黄。3、锅中放入适量油,将姜蒜炒香,加入豆瓣,料酒,鱼露,干辣椒,花椒,炒香后倒入耗儿鱼翻炒,加入大葱段味精便可起锅。
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干锅沙茶酱花菜 -
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可乐鸡翅 - 这个可乐鸡翅,不需要等待,下班回家,简单的烹调几下,就可以有一大盘的美味跟家人分享了。
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材料:五色(鸡蛋,洋葱,胡萝卜,豌豆粒,火腿);隔夜米饭;番茄酱。将豌豆粒用淡盐水煮5分钟,洋葱、胡萝卜、火腿切成丁,鸡蛋打成蛋液。过热油,放少量蛋液炒成蛋花,放入各种丁和豌豆粒炒,放入米饭,放些盐,烧烤料粉,做成炒饭出锅。小火放入蛋液摊成蛋饼,放入炒饭在一侧,将另一侧蛋饼翻上来,盖在炒饭上,用少许蛋液封口。待熟装盘。浇上番茄酱(亨氏的最好吃哦~)成功
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【紫薯苦瓜】食材:苦瓜1根、紫薯 1小个、蜂蜜适量 做法:紫薯去皮蒸熟.碾压成泥.拌入蜂蜜.苦瓜去头尾.刮掉瓤.热水焯一下过凉.将紫薯塞进苦瓜.切片.小贴士:紫薯可以蒸熟.也可以切小块用微波炉搞定.苦瓜焯一下.可以去掉部分苦味.苦瓜迅速过凉可以保持漂亮的绿色.不好塞紫薯的话可以试着把苦瓜分成段。
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【虾仁滑蛋】原料:鸡蛋、虾仁、小葱、姜、盐、白酒等;做法:虾仁清洗干净,挑去沙线,加入一点白酒腌制;小葱切碎,姜切末,鸡鸡蛋打散,加入葱姜;加入两大勺水,加入少许盐,搅打均匀;最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌;锅里放少量油,油热后,加入蛋液,翻炒至熟,即可出锅啦~
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【卷心菜炒粉丝】材料:卷心菜300克、粉丝150克、干红辣椒少许、蒜5瓣、胡萝卜50克、色拉油3汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙 做法:1.卷心菜洗净,切成细条,粉丝用开水泡软,捞出备用。2.胡萝卜去皮切丝,干红辣椒剪碎,蒜去皮压碎。3.锅中放油,把蒜放进去爆至金黄,调入生抽和老抽,飘出酱香味儿, 倒入卷心菜、胡萝卜丝、辣椒碎一起炒软。4.把沥干水的粉丝也放进去,沿锅边淋少许水,加1汤匙蚝油,盖上锅盖焖2~3分钟,开盖炒匀即可。
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【 土 豆 泥 虾 球 】有软糯的土豆裹上鲜香的虾仁,好吃到停不下来!!
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【韩式海鲜拌饭】香辣过瘾!超级好吃~ via 蜜糖
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炒鲜奶 做法: 1、将鸡蛋蛋白与蛋黄分来。 2、火腿切碎,甜玉米粒洗净备用。 3、将蛋白液打散。 4、加入舒化奶搅拌均匀。 5、加入盐调味。 6、如果有鸡汤,加入少许鸡汤;或以鸡粉代替,调一碗咸鲜合适的鲜奶蛋液。 7、锅内倒少许油,放火腿碎炒香,并下甜玉米粒稍微翻炒,盛出备用。 8、将锅重新烧热后,倒适量油,可以用橄榄油,因为不是高温烹饪。 9、油温后,转中小火,将牛奶和蛋白混合液倒入。 10、稍微凝固,即用铲子按一个方向轻轻搅动,让牛奶和蛋白混合液凝集成棉花状。 11、炒好的鲜奶倒入盘中。 12、撒上事先炒好的火腿玉米在炒鲜奶上即可。
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【回锅香辣猪蹄】做法:买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟.水中加入白醋1大勺.然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉.葱姜切段备用.去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次.去除猪蹄中的血沫和杂质.最后冲洗干净.洗净的猪蹄放入高压锅中.加入八角.葱姜.加入2小勺白酒.最后加入1大碗热水.高压锅加盖开火炖煮1小时候.将炖好的猪蹄捞出.稍微放凉后.脱骨斩成小块.蒜苗洗净切段.姜切末.豆豉切碎.锅中放油,油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油后加入姜末.将猪蹄下锅翻炒.加入老抽上色.加入白糖提鲜.关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可。
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【油炸香菇】 主料:400g鲜香菇 40g蛋清 50g中筋面粉 10g玉米淀粉 配料:油 盐 辣椒 椒盐 均适量 制作步骤 1)香菇洗净晾干水份切成厚片,洒上盐和辣椒 粉(也可不洒,或换成黑椒、五香粉等喜欢的口味)抓匀腌一会儿,把腌出的水倒掉 2)2只蛋清搅拌至细腻的泡沫 3)中粉和玉米淀粉1:1加入蛋清中 4)继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状 5)把腌去水份的香菇倒入面糊中拌匀 6)起油锅,油热后用筷子一块块夹起香菇入油,有粘在一起的,待表皮定型后用筷子抖开即可。全部炸好后,待油温升高后,再复炸一次,会收干水份,使香菇更酥
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