水果蛋糕，，

三鮮豆腐羹1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時候可以從后往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了 2.大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會更像蝦球 3.雞蛋打散成蛋液 4.現(xiàn)在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調(diào)入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌

[老醋菠菜] 原料：菠菜、豆皮、胡蘿卜。調(diào)料：生抽、鹽和雞精、醋、花椒、辣椒。做法：1、準備原料。2、菠菜切段。3、豆皮和胡蘿卜切絲。4、豆皮焯熟。5、胡蘿卜和菠菜焯水。6、控干水分。7、導(dǎo)入盆中，放上幾個干辣椒。8、鍋中熱油炸香花椒。9、乘熱潑到菜里辣椒上。10、乘著熱鍋導(dǎo)入醋適量。大概三大勺子，到入盆中加鹽和雞精，生抽一大勺拌勻即可。提示：1、一定要熱油潑上，花椒和辣椒不可少。2、最后用熱鍋的余溫把醋激一下，這樣吃出來的醋不是酸澀味，而是醋香味，非常不錯。