可樂(lè)話梅排骨的做法：原料：排骨600克；九制話梅8顆；可樂(lè)1罐；生姜1塊；大蔥半根；八角2粒；調(diào)料：黃酒1湯匙；醬油1湯匙；老抽1/2湯匙；香醋1湯匙；鹽適量；花生油2湯匙；步驟：1.準(zhǔn)備好主材料。話梅用300ml水提前泡一小時(shí)；大蔥切段；生姜切片。排骨用水漂洗幾次，至水清澈后，撈出瀝干水。開小火，鍋燒熱，倒花生油，油熱后放八角、大蔥段、姜片炒香。2放入排骨，調(diào)入料酒，翻炒1分鐘。調(diào)入醬油、老抽繼續(xù)翻炒1分鐘。把話梅連同水一起倒入鍋中。倒入可樂(lè)，大火煮開后，加蓋，小火燜燒40分鐘左右（中途翻動(dòng)，調(diào)入適量鹽）。開蓋，轉(zhuǎn)中火，將汁水收濃稠后，從鍋邊淋入香醋，快速翻炒均勻入味，即可。

口水雞

PK必勝客招牌餐—美味芝士焗飯

各地方扣肉做法 風(fēng)味十足

●食材百科●川貝及其湯品三例

●食材百科●松茸菜品十二款

香辣醬配方、四川秘制辣椒油配方

●食材百科●帝王蟹知識(shí)及菜品8道

●食材百科●瑤柱做法8款

九款麻辣鮮香招牌菜

怎樣調(diào)制脆漿糊

獅子頭10款做法 你想要那種

四川鹵水絕密配方

米豆腐菜肴9道 別樣風(fēng)味

老壇虎皮鳳爪

燒烤配方 烤羊肉雞腿雞中寶雞腳勁豬脆骨配方

創(chuàng)新菜十道 顧客都愛(ài)

黃金鹵水秘方制作大揭密

竹蓀菜品九例 香濃鮮美

餐廳菜肴成本核算公式

絕密川味白鹵水配方

燜燜更有味 經(jīng)典厚味12款

秘藏31種粵廚醬汁配方做法大公開