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顧傾城
2011年11月1日 22:14
關(guān)注

隨著咖啡慢慢流出皇宮，平民的野餐桌上也出現(xiàn)了咖啡。

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公共汽車(chē)篇:伊斯坦布爾的公交線路遍布整個(gè)城市，是最常用的交通工具。公交車(chē)包括公共公交車(chē)、私人公交車(chē)、雙層巴士以及快速公交(Metrobus)。除了部分市內(nèi)的長(zhǎng)途公交車(chē)根據(jù)距離收費(fèi)，其他公交車(chē)統(tǒng)一收費(fèi)，票價(jià)為1.65TL。穿越歐亞兩洲的公交車(chē)票價(jià)為2.5TL。
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cark Kahvesi：如果你希望在一個(gè)能夠充滿懷舊氣息而心情平和的地點(diǎn)品嘗土耳其咖啡，這里是最好的地方。位于伊斯坦布爾著名的大巴扎之內(nèi)，現(xiàn)在的土耳其已經(jīng)很少找得到像這里一樣始終使用銅壺和炭火煮制咖啡的地點(diǎn)了。
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土耳其人喝咖啡，殘?jiān)遣粸V掉的，由于咖啡磨得非常細(xì)，因此在品嘗時(shí)，大部份的咖啡粉，都會(huì)沉淀在杯子的最下面。
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用烘培熱炒濃黑的咖啡豆磨成細(xì)粉，連糖和冷水一起放入煮具里，以小火慢煮，經(jīng)反復(fù)攪拌和加水過(guò)程，大約二十分鐘后，一小杯咖啡才算大功告成。
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夜**臨，咖啡館是最好的約會(huì)地點(diǎn)。
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在土耳其，各種烤肉料理都叫做“卡八”，最有名的叫“多納卡八”，就是“回旋式”烤肉的意思。
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隨著咖啡慢慢流出皇宮，平民的野餐桌上也出現(xiàn)了咖啡。
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1517年開(kāi)始，在豪華的皇宮大廳內(nèi)，有近40位咖啡師傅用特殊的工藝為蘇丹制作了咖啡。
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土耳其咖啡有一項(xiàng)特色，就是在喝時(shí)，是不加任何伴侶或牛奶的，并且在烹煮咖啡時(shí)，先加入一些糖，而糖的多少主要也是隨個(gè)人喜好，有人喜歡喝苦的，一點(diǎn)糖都不加，而有些人，則喜歡較甜的口味。
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coffee 在伊斯坦布爾的每一個(gè)角落，你都能聞到咖啡的香味，聽(tīng)著咖啡的故事，找尋奧a迪曼帝國(guó)的印跡，神奇的土耳其咖啡算命術(shù)為你揭開(kāi)神奇的命運(yùn)。
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土耳其藍(lán)眼睛（Nazar）土耳其藍(lán)眼睛，是在土耳其最常見(jiàn)的傳統(tǒng)手工藝品，可以追溯到5000年前。人們相信佩戴者會(huì)走好運(yùn)，如果掛在房子里面或者車(chē)?yán)飼?huì)驅(qū)走邪靈。你可以看到最好的藍(lán)眼睛是由手工制作的吹制玻璃制成。
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紅茶店外送紅茶的托盤(pán)是非常地道的紀(jì)念品，配一整套的杯、盤(pán)、湯匙，更是土耳其味十足，放在家中賞心悅目，而且有實(shí)用價(jià)值。各種花色齊全，講究的連托盤(pán)、杯匙都鍍金刻花，價(jià)格也因此落差很大。
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飯館里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)土耳其烤肉有五種以上的做法。
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小小的茶杯即可測(cè)算出這杯茶的價(jià)格，如果是傳統(tǒng)的小杯茶，郁金香透明杯和紅白相間的塑料杯托，這杯茶最貴不超過(guò)2里拉。而如果是常見(jiàn)的圓形杯或者是極為精致的帶有奧斯曼設(shè)計(jì)風(fēng)格的郁金香杯，那可能就要5里拉左右了，還是取決于用茶的地點(diǎn)。
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里澤擁有土耳其最古老也是最好的紅茶園，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)仍然保持著田園般的生活方式
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黑海沿岸最出名的美食黑海小魚(yú)，各種烹調(diào)方法，非常鮮美。
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傳統(tǒng)的土耳其紅茶茶具，花紋精美，非常具有民族特色。
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紅茶和香料是土耳其最具平民氣質(zhì)的東西，在市場(chǎng)里隨處可見(jiàn)。
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在土耳其語(yǔ)里茶的發(fā)音“?ay”和漢語(yǔ)里的“茶”的發(fā)音一樣，隱約中會(huì)感覺(jué)到千年前中國(guó)茶葉經(jīng)由絲綢之路傳入這里所帶來(lái)的影響力，所以不要說(shuō)你不會(huì)外語(yǔ)，一個(gè)茶字便可以打破你和土耳其朋友語(yǔ)言上無(wú)法交流的尷尬?！?aylar!”（茶來(lái)啦?。?。
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茶館大多都是一杯起送，據(jù)說(shuō)，現(xiàn)在的土耳其人，每天早晨起來(lái)還沒(méi)刷牙便用紅茶漱口，一天要喝不下十幾杯。
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在土耳其，只要有小店的地方，就有茶柜茶攤，只要人多的地方，就有提盤(pán)小賣(mài)的茶販子，穿梭來(lái)去的熱情賣(mài)茶郎真是一道醒目的風(fēng)景。
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象中國(guó)人一樣，為剛?cè)胱目腿双I(xiàn)上一杯熱氣騰騰的茶顯示的是熱情好客，作為客人，就算再不習(xí)慣土耳其茶的味道，在離開(kāi)之前也要喝個(gè)底兒朝天，也算是對(duì)好客主人的一種回報(bào)。
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