玄參燉豬肝制作:將豬肝洗干凈,與玄參同時放人鍋內(nèi),加水適量,燉煮約1小時后,撈出豬肝,切成小片備用,將炒鍋內(nèi)放人菜油,投入洗凈切碎了的姜、蔥,稍炒一下,再放入豬肝片中,將醬油、白砂糖、料酒混合,兌加原湯適量,以濕淀粉收取透明湯汁,倒人豬肝片中,攪拌均勻。 ????
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【煎土豆沙拉】將新鮮土豆洗凈,煮熟或者蒸熟;將土豆切成大小合適的塊,在平底鍋中放入少量油,將土豆煎成金黃色;將西紅柿洗凈去成小塊、蔬菜洗凈瀝干水分,將所有蔬菜放入一個大的盆中,放入蛋黃醬以及適量熟芝麻、海苔碎,拌勻即可。
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【大拌蜇皮】1.海蜇皮(超市有賣),打開包裝,用清水浸泡一下。這里有個讓海蜇皮很脆的做法,就是開水里焯幾秒,立刻過冷水,撈出晾干;2.白菜(只用嫩芯),切絲,海米浸泡,粉絲用開水泡軟;3.所有的材料拌在一起,用醋、鹽、味精、香油、蒜蓉。
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【五味子桂圓粥】1.大米淘洗干凈,桂圓去皮;2.五味子洗凈,把大米放入鍋內(nèi),加適量清水;3.放入桂圓、五味子,大火煮開,再用文火煮至軟爛。
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