評(píng)論
「燉紅燒肉」材料：五花肉，油，鹽，花椒大料，姜，醬油，糖。
步驟：1.點(diǎn)火坐鍋放油燒熱，五花肉塊放入鍋中，加入少許糖迅速翻炒。
2.加水燉煮，加入鹽，倒入醬油，放入料酒、大料和姜片，蓋上鍋蓋小火燉。
3.待把湯汁燉沒(méi)，僅剩油了，盛出。美味的紅燒肉就完成了。
tips:1.油不要放多了，一點(diǎn)就夠了，五花肉本身油水就很多，炒至肉表面有些焦黃，不要炒糊了，快速加水燉煮，一定要把湯汁燉沒(méi)，出現(xiàn)油滋滋的時(shí)候再關(guān)火。
2.這個(gè)版本的紅燒肉就是為了那些不愛(ài)吃蔥的人們，比如說(shuō)，我。
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【可樂(lè)雞翅DIY】真的很簡(jiǎn)單,一學(xué)就會(huì),是最普通的家常菜做法（via 子瑜媽媽?zhuān)?/div>
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『麻辣雞翅』
原料：雞翅7對(duì) 蔥白 姜 郫縣豆瓣醬1/2大勺 白糖2大勺 蠔油1/2大勺 料酒1大勺 老抽1勺 生抽2勺
1、花椒6粒左右 八角 丁香 香葉 桂皮 小茴香放入茶包內(nèi)。鍋燒熱加白糖，中小火燒至融化，融化后開(kāi)始不停攪拌，轉(zhuǎn)小火熬至冒泡；待糖變成琥珀色加沸騰的熱水，煮沸關(guān)火，即為糖色液并盛出
2、鍋大火燒熱加油轉(zhuǎn)小火，加郫縣豆瓣醬，炒出紅油；加蔥姜炒香后，加雞翅轉(zhuǎn)大火炒勻；按順序加入料酒、蠔油、老抽、生抽，糖色液炒勻；加開(kāi)水，水量與雞翅平齊即可；放入料包，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋蓋子
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