【不用油做煎鸡蛋】1.碗滴入少许的香油。2. 把鸡蛋打入碗内，不要搅动；用牙签在蛋黄上戳几个小洞。 3. 洒少许虾皮，虾皮内含盐。 4. 把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。5. 微波炉调到中火，加热2分钟。6. 2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。

【肉蒸蛋】1.肉馅用刀剁烂，大葱切成葱花，姜切成姜末，小葱切末备；2.用把葱姜末放在剁好的肉馅中，加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲；3.把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑蒸熟即可。吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽，非常香哟~

【苦瓜煎蛋】做法：珍珠苦瓜一根，对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片?？喙掀叭氪笸胫?，洒少量盐腌制20分钟，把杀出来的水倒掉，鸡蛋加料酒、盐打散.不粘锅加适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片.苦瓜翻炒至变绿后，尽量平铺，再加少许油，倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可

#新手下厨#【乡村土豆烘蛋】1、土豆洗净去皮切丁，入塔吉锅，撒适量盐，黄油切小丁均匀放在土豆上。2、盖上锅盖，入微波炉高火三分钟，略焖取出。3、三个鸡蛋加盐打散，倒在土豆上。培根、青椒切丁，均匀放上。香蕉去皮切片，摆在四周。4、入微波炉，中火四至五分钟，虚焖一二分钟取出即成。

【日式茶碗蒸蛋羹】【材料】鸡蛋2个、香菇1或2个、虾仁4只、培根1片、菠菜几片、玉兰片2片、酱油1/2大勺、味林1大勺、盐1/4小勺、柴鱼味精1/2小勺、香油1/4小勺、温水1量杯(1大勺为15毫升) 【做法】1 鸡蛋打散，香菇竖切片，培根、玉兰片切小片。虾仁去沙线洗净。菠菜用开水烫过沥去水份，把几片合起切小段，用少许盐、香油腌着 2 蛋液里加入调味料和温水搅匀，用筛网过滤 3 茶碗放入培根片、香菇片、玉兰片、虾仁，倒入2 4 蒸锅做水，待水开后，放入3 4 蒸锅做水，水开后放3。用蒸布敷盖锅盖上，一根筷子架在锅上使之留些空隙。大火蒸1分后转小火再蒸6-8分 5 出锅放些菠菜或小葱碎

韭菜炒土雞蛋 1.韭菜去跟去尾切小段 2.雞蛋打入碗中加入韭菜，適量鹽巴，味極鮮（味事達），用筷子將蛋清蛋黃攪開 3.炒鍋加熱放油，待油燒熱后將火調小，倒入攪好蛋清，蓋上鍋蓋煮兩分鐘后翻邊再蒸兩分鐘即可出鍋

【三款西式烘蛋】用平底锅就可以搞定的三款健康早餐！千万不要错过哦！

教你做糖心蛋~~~ （转） via 一夫食堂

【金钱蛋】鸡蛋在水中煮7分钟左右，捞出放在凉水里浸泡。鸡蛋剥壳切片。表面撒少许生粉，中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火炸，一面炸好后再轻轻翻面。炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。青红辣椒切小段蒜切片。锅底留少许底油，将辣椒和蒜小火爆香，倒入炸好的鸡蛋翻炒。撒盐，酱油，翻匀即可。

木耳蒸蛋 原料：木耳，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下。 做法： 1、木耳泡发，切碎。 2、鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀。 3、将切碎的木耳放入蛋液中。 <br /> 4、烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝)，关火即可。 <br /> <br /> 5、枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。

【煎饼果子】十分钟就搞定的幸福早餐！早上来一个热腾腾的煎饼！～

【溏心卤蛋】做法：1、生的鸡蛋，先用针在尾部蛋壳上扎一个小孔。2、烧一锅开水，水沸腾后，用勺子装着鸡蛋，轻轻放入锅中。3、调中小火，煮7分钟。4、时间到后，马上捞出鸡蛋，放入冰水中降温15分钟。5、降温后的鸡蛋，剥去壳，放入温热或冷的卤水中浸泡一夜，中途要翻面。

青菜配蛋 B162

蛋 B162

手把手教你日式蛋包饭，再不会去面壁吧~~

【DIY爱心蒸蛋】1）鸡蛋打碗里，放少许盐打散。2）另一个碗倒适量凉开水，倒入蛋液搅匀。3）用滤网过滤掉浮沫和没有打散的蛋清。4）放在蒸锅上，盖上一个碟子。5）大火蒸5分钟左右蛋液凝固，放上大虾。再盖上盖继续蒸5分钟。6）青红椒切丝。7）撒在虾上，再蒸2分钟。8）稍凉取出淋上生抽。

番茄蛋？ B162

蛋 B162

鸡蛋 芦笋 B162

薄饼鸡蛋 B162