榴莲芝士条:奶油奶酪250G,榴莲泥140G,淡奶油100ML,砂糖90G,鸡蛋2个,玉米淀粉4茶匙,消化饼干110G,黄油60G 1、消化饼干用擀面杖放袋子里面打碎。2、黄油溶化后加到饼干碎屑里拌匀。3、倒到模具里压平备用。(用的是20*20的方形披萨深铁盘)4、奶酪软化后加砂糖搅匀。5、加入榴莲泥拌匀。6、再分次加入鸡蛋,淡奶油和玉米淀粉。每加一样东西都搅拌均匀。7、倒入模具中。8、送入预热好180℃的烤箱烤15分钟后转170℃烤25分钟。取出放凉后送入冰箱冷藏一夜。第二天取出切件即可
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凤梨酥:冬瓜1500g、菠萝1000g、黄油160g、低粉275g、细砂糖200g、麦芽糖150g、奶粉50g、糖粉50g、鲜奶20g、鸡蛋。馅:1冬瓜切去皮去籽,切小块剁成冬瓜蓉;2将冬瓜蓉用纱布包起来挤掉水分。冬瓜水丢弃不用蓉备用;3菠萝去皮,切成丁也剁成蓉;4把菠萝蓉冬瓜蓉细砂糖麦芽糖放入炒锅,大火煮开以后转小火,不断搅拌直到糖完全溶解后用小火慢慢翻炒,炒到金黄色状态晾凉备用。/酥皮:1把黄油软化后加入糖粉用打蛋器打发。倒入打散的鸡蛋。继续打发至鸡蛋与黄油完全融合,呈羽毛状。加入鲜奶继续打发融和。2低粉和奶粉混合筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀使粉类和黄油完全混合后包馅压模155度20分钟。
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