清蒸白萝卜 做法 1.长条白萝卜切薄片，码入盘中；香葱切碎； 2.上蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右（以用筷子一戳就烂为好）离火； 3.乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用； 首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己的口感调节用量； 4.将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎。 小贴士 萝卜一定要选南方产的长白萝卜，嫩而汁多；蚝油也可以改用蒸鱼豉油，不宜放多，有点色泽就好，咸度不够用盐调节，切记不能用酱油

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