1. 南瓜去皮洗净后切片。(最好选长形南瓜的两头部分,无籽且纤维较少) 2. 上蒸锅大火蒸软烂。 3. 蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。 4. 取面粉适量。 5. 将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。 6. 分次加入温水,用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。 7. 揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉,将面团揉匀。 8. 分成大小均匀的剂子。 9. 取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状,准备做小螃蟹的外壳。 10. 另取一个剂子分成四等份并搓成长条状,做成小螃蟹的腿。 11. 分别将条状放在面饼上,将面饼上端向下折。 12. 面饼下端向上折,完全包裹住螃蟹腿。 13. 将螃蟹翻转过来,摆好造型并
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