食材：紅麵線300克蚵仔200克柴魚片1/2杯油蔥酥1大匙蒜泥1大匙紅蔥頭5顆(切片)地瓜粉1/2杯(120cc)香菜2株(切小段)調(diào)味料：醬油3大匙鹽1小匙冰糖1茶匙紅油1匙烏醋1匙做法：1?紅麵線先泡水10分鐘再以清水沖洗淨(jìng)2?湯鍋中加水8杯(240*8)煮滾，放洗好紅麵線加入柴魚片(用濾網(wǎng)裝著味道出來後即可取出)，以中小火慢慢煨煮3?蒜泥醬：蒜泥中加入1匙水醬油1小茶匙香油1小茶匙混拌均勻4?起鍋熱適量油，爆香紅蔥頭成紅蔥油後備用5?麵線湯中加入醬油、鹽巴及冰糖調(diào)味，再加入油蔥酥拌勻，接著以地瓜粉水勾芡，用長筷子輕輕撥均勻6?蚵仔洗淨(jìng)瀝加入地瓜粉抓勻後，投丟鍋中淋入紅蔥油香菜蒜泥醬烏醋
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鐵板辣菜：材料：4-5湯匙橄欖油、4瓣大蒜剁碎、1茶匙紅辣椒片、1茶匙甜椒、1英鎊中型蝦去殼除腸泥洗淨(jìng)、1-2湯匙新鮮檸檬汁、1-2湯匙白葡萄酒、鹽和現(xiàn)磨黑胡椒、2湯匙切碎的新鮮香菜。做法：1.中火熱炒鍋，先加橄欖油，再加大蒜、紅辣椒片、辣椒粉，炒1分鐘爆香。2.添加蝦，檸檬汁和白葡萄酒，炒勻，直到蝦變成粉紅色，不透明，約3-5分鐘。3.鹽和黑胡椒調(diào)味，撒上香菜。做法參考原網(wǎng)址http://www.melangery.com/2012/01/shrimp-with-garlic-and-parsley-best.html
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材料 糯米飯 半碗 脆皮火腿 2根 黃甜椒 1段 法香 1湯匙 蠔油 1湯匙 油 適量 姜片 4片 大魷魚 1只 黑木耳 3片 紅蘿卜 適量 <br />鹽 1小勺 <br />麻辣汁 1湯匙 <br />料酒 1湯匙 <br />作法1.糯米提前泡4個(gè)小時(shí)左右，蒸或者煮熟，取米飯半碗；2.魷魚洗干凈，用姜片料酒腌制備用，火腿切粒，甜椒切粒，紅蘿卜切碎，木耳切碎；3.鍋里先入少許油，炒香火腿，加入米飯炒散后，倒入黃甜椒，黑木耳，紅蘿卜，炒均勻，再倒入法香碎，放入少許鹽調(diào)味，裝起備用；4.把炒好的米飯裝入魷魚筒內(nèi)。。。。。。。。
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