材料 野生北極蝦 1斤 剁椒 2湯匙 香蔥 1小把 姜片 適量 鹽 適量 絲瓜 1根 黃酒 2湯匙 蒜 適量 糖 1小勺 作法 <br />1.香蔥、蒜切碎粒,姜切片; <br />2.絲瓜略刮去皮后,切成厚約1公分的片; <br />3.將絲瓜片碼在盤子底部; <br />4.將北極蝦碼放在絲瓜片上,并鋪上姜片; <br />5.碗中放中剁椒、蔥蒜粒、糖、鹽、黃酒,拌勻; <br />6.將調(diào)料撒在北極蝦上; <br />7.將盤子放入已上汽的鍋中,大火蒸8分鐘后即可。
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準(zhǔn)備做意面,冰箱里卻沒有合適的食材;找出蘆筍和魷魚須,搞個(gè)湊合版,呵呵~ 做法: 1、蘆筍去老皮切成段;魷魚須改刀成小段,用鹽和料酒腌漬15分鐘;蔥切成末;
<br />2、鍋中水燒開,加一小勺鹽,下入意面煮12分鐘左右撈出備用;
<br />
<br />3、平底鍋放入一小塊黃油,煸炒魷魚須,加入蘆筍段一起炒;倒入適量牛奶煮1~2分鐘,放入意面拌勻,裝盤后撒上蔥花和黑胡椒顆粒。
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<br />PS:用黃油烹飪會(huì)有濃郁的奶香味,也可以用橄欖油或其他植物油;西式料理一般很少用小蔥,也可以換成羅勒碎或歐芹碎。
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材料 雞翅中 7個(gè) 水煮竹筍 3根 烤肉粉 2湯匙 烤肉醬 1湯匙 胡蘿卜 半個(gè) 米酒 2湯匙 蔬菜湯料 1湯匙 作法 1.雞翅洗凈脫骨; 2.用烤肉粉、米酒、蔬菜湯料、烤肉醬腌制4—8小時(shí); <br />3.胡蘿卜洗凈切細(xì)條,水煮竹筍改刀; <br />4.將胡蘿卜條、竹筍塞入腌制好的雞翅里; <br />5.烤箱250度烤8——10分鐘。
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