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林祖馬
2012年5月24日 20:35
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義式奶油蛤蠣濃湯  材料: 牡蠣20顆、白葡萄酒半杯、奶油3大匙、麵粉半杯、牛奶3杯、雞高湯2杯、鮮奶油半杯。調味料:鹽胡椒粉少許。作法:1 將牡蠣洗淨,瀝乾水份,放入湯鍋內,再加白葡萄酒,蓋上鍋蓋,用小火蒸煮約2分鐘,如果發(fā)現(xiàn)湯汁稍乾時,可加入少許清水,熄火後備用。2 將鍋子預熱,放入奶油,再用小火將麵粉放入炒均勻,加入牛奶、雞高湯及調味料,轉中火煮開,最後加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油,一起拌勻即可盛入湯盤中??梢哉捶▏I包一起吃

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鐵板辣菜:材料:4-5湯匙橄欖油、4瓣大蒜剁碎、1茶匙紅辣椒片、1茶匙甜椒、1英鎊中型蝦去殼除腸泥洗淨、1-2湯匙新鮮檸檬汁、1-2湯匙白葡萄酒、鹽和現(xiàn)磨黑胡椒、2湯匙切碎的新鮮香菜。做法:1.中火熱炒鍋,先加橄欖油,再加大蒜、紅辣椒片、辣椒粉,炒1分鐘爆香。2.添加蝦,檸檬汁和白葡萄酒,炒勻,直到蝦變成粉紅色,不透明,約3-5分鐘。3.鹽和黑胡椒調味,撒上香菜。做法參考原網(wǎng)址http://www.melangery.com/2012/01/shrimp-with-garlic-and-parsley-best.html
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很棒的鹹麵包食譜:把麵包切割成格子狀,將喜歡的材料如:洋蔥末、羅勒、熟香菇、乳酪...夾在縫中,放上芝士乳酪絲去烤箱一下到乳酪融化即可。
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材料 糯米飯 半碗 脆皮火腿 2根 黃甜椒 1段 法香 1湯匙 蠔油 1湯匙 油 適量 姜片 4片 大魷魚 1只 黑木耳 3片 紅蘿卜 適量 <br />鹽 1小勺 <br />麻辣汁 1湯匙 <br />料酒 1湯匙 <br />作法1.糯米提前泡4個小時左右,蒸或者煮熟,取米飯半碗;2.魷魚洗干凈,用姜片料酒腌制備用,火腿切粒,甜椒切粒,紅蘿卜切碎,木耳切碎;3.鍋里先入少許油,炒香火腿,加入米飯炒散后,倒入黃甜椒,黑木耳,紅蘿卜,炒均勻,再倒入法香碎,放入少許鹽調味,裝起備用;4.把炒好的米飯裝入魷魚筒內。。。。。。。。
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