?+?萌動之春*?【南瓜酸奶輕奶酪】星期一的 #馬上回魂料理#

?+?萌動之春*?【玻璃心曲奇】甜蜜易碎，小心輕放。

?+?萌動之春*?【DIY鳳梨酥】為那朵鹽漬櫻花而轉。

?+?萌動之春*?【抹茶千層】抹茶控血槽已空(づ￣ 3￣)づ

?+?萌動之春*? 藍胖子的銅鑼燒誒 ???ω????

?+?萌動之春*? 檸檬小餅，青澀酸甜！

゜??微暖之冬*??【自制小番茄干】看起來敲簡單~

゜??微暖之冬*??【homemade野莓果醬】①草莓、藍莓洗凈切塊，瀝干水分。②用干凈的大碗，放入草莓、藍莓和檸檬汁，封上保鮮膜冷藏過夜。③把碗里的材料倒進水中，中火煮至沸騰。④沸騰后轉小火熬煮至果醬變濃稠，最后擠上檸檬汁即可。(?＞?＜)☆（via 微博@佳學）

?:.?魔法之秋.:?+?【草莓雪媚娘大福】草莓的季節(jié)轉眼就到，先收著教程~http://www.jaxus.com/course/5603985e659e9332d02daa7c?source=45

?:.?魔法之秋.:?+?【蘋果焦糖凍】①蘋果洗凈切半，把中間挖空。②涂一點檸檬汁在蘋果上，防止蘋果氧化。③把焦糖醬、玉米糖漿在鍋中小火攪拌融合，冷卻10-15分鐘。④將備好的焦糖倒進蘋果內(nèi)，冷卻20分鐘左右切成塊即可。{found on @佳學}

【佳學の蝦仁滑蛋】主料 : 蝦仁100g 雞蛋3個 絲瓜適量 輔料 ： 1.鹽適量 2.食用油適量 3.水淀粉小半勺 4.米酒幾滴 做法： 備好絲瓜、蝦仁，并將絲瓜切小?。浑u蛋打入碗、放入半匙水淀粉、幾滴米酒拌成雞蛋液；用鍋燒沸水、放入蝦仁煮8成熟、撈出、將部分蝦仁切成小丁、留部分蝦仁作盤面點綴；將切好的絲瓜、蝦仁放入雞蛋液里、調(diào)入適量鹽攪勻；熱鍋熱油、放入雞蛋翻炒；絲瓜蝦仁滑蛋己翻炒熟盛盤；鍋熱油、放入用作盤面點綴的蝦仁、調(diào)入少許鹽炒熟；將炒熟的蝦仁作滑蛋盤面點綴即可。

【佳學の芒果布丁】主料 芒果泥200克 牛奶50克 淡奶油120克 細砂糖45克 輔料 水200克 魚膠粉10克 水煮開，放入魚膠粉和細砂糖攪勻。 芒果、牛奶、淡奶油一起放料理機攪勻。 將芒果泥過篩。與魚膠水混合均勻。裝入模具，放冰箱里冷藏2小時以上。 凝固后即可脫模食用。 擠點焦糖醬上去。

【佳學の銅鑼燒】主料 雞蛋3個 低筋面粉120g 黃油10g 泡打粉1g 糖粉70g 輔料 牛奶1大勺 蜂蜜1小勺 將雞蛋打入到干凈無水的盆里，加入糖粉里面攪拌融 然后加入蜂蜜進去，再次攪勻 篩入低筋面粉和泡打粉進去混合均勻加入融化的黃油里面拌好加入牛奶進去增加含水量 將鍋燒熱后，轉成小火，舀一勺拌好的雞蛋面糊進去 等到下面凝固了，用筷子翻一面再煎一下就好了 中間夾上豆沙餡就可以開吃了

【玉米面發(fā)糕】主料 高筋粉200g 玉米粉150g 紅糖10g 紅棗適量 牛奶300g 酵母8g 所有粉類分次加牛奶攪拌均勻，呈粘稠的糊狀 倒入模具或大碗放到溫暖處發(fā)酵。我放在電熱毯上面，發(fā)大概2-3小時。如果是沒取暖的冬季室溫，可以試一下放過夜。 大棗剪半，去核備用 面糊漲高兩倍，出現(xiàn)蜂窩狀組織，碼上大棗，放入蒸鍋。水開后大火蒸15分鐘，出鍋切開即可食用

【佳學の小米紅糖粥】養(yǎng)胃首選主料 小米100g 紅糖20g 輔料 大紅棗6顆 紅棗洗凈去核切碎小米洗凈用清水泡30分鐘隨后鍋里燒開水，放入小米慢煮煮至小米全部開花后放入紅棗碎煮至紅棗軟熟后放入紅糖再煮5分鐘即可

【香濃胡蘿卜湯】主料 胡蘿卜4根 番茄2個 洋蔥2個 輔料 大蔥1根 歐洲芹菜2根 香菇3個 將番茄、香菇、大蔥、2根胡蘿卜、1個洋蔥、歐洲芹菜切成小塊Step 2將以上食材倒入鍋內(nèi)， 加入足量冷水， 煮沸后改溫火燉45分鐘，燉成蔬菜高湯 將另一個洋蔥和胡蘿卜切成小塊，倒入鍋里， 放點鹽和橄欖油，再溫火慢炒1-3分鐘 倒入高湯（高湯要完全蓋住食材），煮沸后溫火燉45分鐘 將鍋內(nèi)食材倒入攪拌機，充分攪拌 美味的胡蘿卜湯就完成啦！

【水蜜桃椰漿西米露】主料 西米50克 椰漿400毫升 椰漿20毫升 黃水蜜桃2只 蜂蜜適量 備料鍋里倒入半鍋水加入西米，開大火煮開煮開后換小火，邊煮邊時常攪拌避免粘鍋。 煮至西米中心有一點點的小白點，關火蓋蓋悶著 桃子洗凈去皮去核，一個桃子切大塊 另一只桃子切小塊 大塊桃子混入20毫升椰漿放入料理機打成糊把桃子糊倒入玻璃杯底部這時候西米也燜熟了用漏勺撈出反復過涼，瀝干水分 在杯里加入西米和椰漿最后放上之前切好的小塊桃粒，澆上適量的蜂蜜即可

【佳學の抹茶布丁】主料：抹茶粉 1大勺 牛奶 400ml 雞蛋 4個 輔料： 水 1大勺 糖 50g 步驟：抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML抹茶粉是網(wǎng)上買的研磨好的、 抹茶粉口感相對綠茶粉要少了苦澀的味道、做出來口感要更好、加水仔細拌勻、利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會更容易融化、沒有的話拿筷子也行、攪勻牛奶倒入鍋中加入砂糖、小火加熱、一定要小火哦、不要讓牛奶沸騰、 等砂糖融化后從火上移開、取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均勻、再倒回奶鍋、仔細拌勻蛋打入碗中雞蛋打散、蛋液分少量、多次加入奶鍋混合、攪勻、將混合物過濾、注入模具中、放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠里、 中火蒸2分鐘后改小火蒸10分鐘

【佳學の牛奶凍】 主料 純牛奶 250ml 玉米淀粉 20g 輔料 糖 適量 開水 適量 椰漿 適量 魚膠粉 適量 椰蓉 適量 步驟 魚膠粉放碗里倒入適量開水融化將牛奶倒進奶鍋里 加入適量白糖 加入適量椰漿，放在爐子上煮，邊煮邊攪拌煮至白糖完全溶解后加入玉米淀粉，不停攪拌加入融化好的魚膠粉牛奶漿煮開后即可關火，不太燙手時就可倒入模具里放進冰箱冷藏一個晚上牛奶凍膜模灑上一些椰蓉

【兩分鐘做健康午餐沙拉】材料：萵苣，菠菜，圣女果，牛油果，山羊奶酪酥，沙拉醬，面包丁。 做法：萵苣，菠菜切好鋪碗底，圣女對半切好鋪入碗里， 牛油果切開挖出果肉鋪在碗里上層，接下來加上山羊奶酪酥和面包丁，最后加入沙拉醬攪拌即可，可以配上一小瓶檸檬水，健康下午茶即可出爐。

【佳學の草莓棒冰】 主料 草莓 500g 輔料 原味酸奶 200g 步驟 1. 草莓洗凈去蒂切成小粒。 2.取適量草莓粒放入棒冰模具中，體積約占模具的一半。 3.將剩余的草莓粒放入攪拌機中。 4.加入酸奶后攪打成草莓奶昔。 5.將草莓奶昔灌入模具中。 6.插入棒冰棍，放入冰箱冷凍即可。

【生菜土豆泥】 原料：土豆 生菜 大蔥 姜 調(diào)味：鹽 雞精 芝麻油 做法： 1、土豆去皮，上鍋蒸熟。 2、生菜洗凈。 3、蒸熟的土豆備用。 4、準備一些大蔥和姜。 5、將生菜、大蔥和姜放入破壁機中。 6、攪打均勻。 7、再倒入土豆，繼續(xù)攪拌。 8、土豆漩渦。 9、攪打好啦，很細膩哦，再加一些自己喜歡的調(diào)味就可以吃啦。

【佳學の鮮蝦沙拉】材料：大蝦400g，芒果2個(約300g)，生菜，鹽焗腰果，香蔥4棵，姜2片，鹽2g，料酒5g，沙拉醬1大勺。 做法： 1.大蝦剝殼，用刀在蝦背上劃一刀挑去蝦線，沖洗干凈后加適量的料酒抓勻腌制15分鐘。 2.湯鍋內(nèi)放鹽適量，加入香蔥、姜片煮2-3分鐘左右。 3.下處理好的蝦仁，煮至蝦仁變色后立馬關火并撈出控水。 4.等待蝦仁控水的時間將芒果切成1cm左右的小塊。 5.控水后的蝦仁加一大勺沙拉醬拌勻。 6.將洗好控水后的生菜鋪在碗底，碼放好蝦仁、芒果粒，再撒上一些腰果碎和生菜絲，最后擠一些沙拉醬裝飾即可。

【酥皮泡芙】酥皮：黃油軟化加糖粉，用手抽打到蓬松，顏色變淺～篩入面粉，拌至無干粉～把面團整形成長8厘米，寬4厘米，高2厘米的長方體面團，包上保鮮膜，冰箱冷凍30分鐘～再做泡芙體。黃油，牛奶，鹽和糖混合，放入奶鍋加熱。沸騰后加入面粉，用刮刀拌勻，鍋底有結膜，即可關火。把面團移到碗中，用刮刀攪拌散熱，不燙手時就可以進行下一步驟～把雞蛋磕入另一個碗中，少量多次地往面團中加入雞蛋液，用刮刀攪拌，逐步變成面糊。觀察狀態(tài)，用刮刀挑起面團，面糊垂下成倒三角狀，面糊在5秒左右滴落，就可以了，把面糊裝入裱花袋，剪開1厘米左右的開口～190度預熱烤箱！其余步驟看第一條評論