?【巧克力蒸蛋糕】 ?材料：雞蛋4個、玉米淀粉90克、色拉油80ml、細(xì)砂糖60克、可可粉20克 做法： 1、將色拉油倒入不銹鋼盆內(nèi)，加熱至燙手，加入玉米淀粉和可可粉混合攪拌均勻，放涼備用； 2、雞蛋打入容器內(nèi)，加入細(xì)砂糖，用電動打蛋器自低速至高速攪打，蛋液會逐漸膨脹至越來越濃稠細(xì)膩；打發(fā)至蛋糊滴落時會留下清晰紋路即可； 3、將蛋糊分次倒入玉米淀粉糊中，用橡皮刮刀由上至下混合翻拌均勻，倒入大小合適的容器內(nèi)（需要預(yù)留蛋糕漲發(fā)的余地），加上蓋子； 4、蒸鍋大火燒至水開，放入模具后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，熄火后等2分鐘開蓋，取出冷透后脫模切割即可。
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?【巧克力蒸蛋糕】 ?材料：雞蛋4個、玉米淀粉90克、色拉油80ml、細(xì)砂糖60克、可可粉20克 做法： 1、將色拉油倒入不銹鋼盆內(nèi)，加熱至燙手，加入玉米淀粉和可可粉混合攪拌均勻，放涼備用； 2、雞蛋打入容器內(nèi)，加入細(xì)砂糖，用電動打蛋器自低速至高速攪打，蛋液會逐漸膨脹至越來越濃稠細(xì)膩；打發(fā)至蛋糊滴落時會留下清晰紋路即可； 3、將蛋糊分次倒入玉米淀粉糊中，用橡皮刮刀由上至下混合翻拌均勻，倒入大小合適的容器內(nèi)（需要預(yù)留蛋糕漲發(fā)的余地），加上蓋子； 4、蒸鍋大火燒至水開，放入模具后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，熄火后等2分鐘開蓋，取出冷透后脫模切割即可。
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?【奶油抹茶蛋糕】 ?把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中 攪打蛋黃攪成淡黃色即可 攪打蛋白攪成象奶油狀 將面粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起 將抹茶粉和蛋白放入到5中攪均，不能用攪拌器， 蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味 放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK
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【紫薯發(fā)糕】材料：紫薯 210克 白糖 30克 牛奶約 230克 地瓜脯 普通面粉 300克 干酵母 5克 藍(lán)莓干 做法：1.紫薯洗凈，蒸熟去皮后放入盆中； 2.用飯鏟將紫薯切塊后加入牛奶，白糖； 3.用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的紫薯奶糊； 4.紫薯奶糊倒入盆中加入發(fā)酵粉攪拌均勻； 5.加入普通面粉； 6.用飯鏟將面粉與奶糊拌勻成面團(tuán)狀； 7.將面團(tuán)全部盛入模具中； 8.用飯鏟稍濕點(diǎn)水將面團(tuán)表面抹平整光滑； 9.放入溫暖處發(fā)酵至2倍大時，在表面裝飾藍(lán)莓干和地瓜脯，冷水上鍋，燒開后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘；10.稍晾涼脫模。
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『年輪蛋糕』 用料 ? 雞蛋2個面粉半碗水小半碗糖適量鹽一丁點(diǎn)兒油一丁點(diǎn)兒黃油適量 做法 ? 蛋清和蛋黃分別放到2個大碗中； 大碗1：打發(fā)蛋清，加半調(diào)羹糖，一丁點(diǎn)鹽；再打個100下，加半調(diào)羹糖，再打個幾百下，加半調(diào)羹糖；大碗2：蛋黃+面粉+水+適量糖攪拌；大碗1中的蛋清分2次加到大腕2的面糊中，由下至上攪拌；小火，鍋中倒入一丁點(diǎn)兒油，舀起一些面糊放入鍋中，將其刮平整，卷起，卷到最后剩一點(diǎn)，慢慢揭起，移到鍋?zhàn)忧岸耍?再舀一些面糊，刮平整，無縫拼接； 幾秒鐘后，將之前做的部分卷至拼接處即可。
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