照燒海苔豆腐的做法：原料：豆腐200克；海苔2大張；姜末1大勺；調(diào)料：醬油3大勺；糖大1勺；干淀粉；步驟： 1豆腐切成厚約5毫米厚的大塊。海苔順著上面的印格剪開。將剪好的海苔包在豆腐上。完全包好。沾滿干淀粉備用。鍋中放適量油燒熱，放入海苔豆腐。煎至兩面微黃。姜末提前準(zhǔn)備好，加入醬油；再加入一大勺糖。再加入適量水調(diào)勻即成照燒汁。將調(diào)好的照燒汁淋在豆腐上。大火燒煮至湯汁收盡即可。3小貼士：照燒汁可以根據(jù)自已喜歡的口感進行調(diào)整。

【香菇臘腸燜飯】材料：香菇，廣式臘腸，大米，胡蘿卜，姜，老抽，料酒，鹽，糖 做法：1.香菇洗凈，去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲 2.臘腸放鍋里蒸一下，切片 3.鍋里放一點油，姜絲下鍋爆香，放入臘腸翻炒，加入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調(diào)色，加入少許料酒、糖、鹽和雞粉調(diào)味 4.將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續(xù)煮，直到煮飯鍵彈起，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

驢打滾的做法：原料：糯米粉260克；黃豆粉80克；調(diào)料：水適量；紅豆沙適量；步驟：1黃豆面放入無油無水的鍋里，小火不停的翻炒，黃豆面的顏色由淡黃色變?yōu)樯钔咙S色，炒好的黃豆面放涼過篩備用。把糯米粉倒入盆中，逐漸慢慢加水?dāng)嚢?，揉成糯米面團。2將面團放到蒸鍋上，大火蒸20分鐘左右，蒸好的糯米面團蓋上保鮮膜晾至溫?zé)幔乐贡砻孀兏?。在案板上撒上炒熟的黃豆面，把糯米面團放在案板上，再在上面撒一層黃豆面，用搟面杖搟成面0.5cm左右厚的長方形面片。紅豆餡均勻的涂抹在糯米面片上。寬的一側(cè)開始卷，卷得一定要緊密，防止中間散

【芒果西米露】 1.把水燒開倒入西米，時不時的翻動一下 2.待煮到透明色有點小白點的時候，在換一鍋水來煮 3.把煮好的西米撈出倒入椰汁內(nèi) 4.芒果對半切好在劃上小方塊用刀子輕輕一刮小方塊就下來了，在倒入西米露上即可

【青檸薄荷冰飲】 1.薄荷葉沖洗干凈 2.青檸用鹽反復(fù)擦洗干凈，隨后切薄片 3.將青檸片放入杯中，兌入適量涼開水，放入洗凈的薄荷葉 4.依個人口味調(diào)入蜂蜜，加入碎冰塊，或者放冰箱冷藏一會，口感更佳

【抹茶星冰樂】 1.牛奶放入冰格，凍起來 2.凍成冰塊后，放到料理杯里 3.加入糖粉和抹茶粉打成冰沙 4.淡奶油放入盆中，加入砂糖然后打發(fā) 5.找一個裱花袋或保鮮袋，將裱花嘴塞到一角然后剪開一個小口露出裱花嘴，再裝入打發(fā)好的淡奶油 6.在抹茶冰沙的表面擠上淡奶油裝飾即可

【土豆烘煎蛋】 1.土豆去皮洗凈切片，放在清水中片刻，洋蔥、紅椒洗凈切小丁 2.土豆片焯水至七分熟撈出，平鋪在烤盤中 3.平底鍋中放入一大勺蒜香橄欖油，中火炒香洋蔥，放入紅椒翻炒片刻，放少許的鹽拌勻后關(guān)火 4.雞蛋打散在大碗中，放入炒好的洋蔥，拌勻待用 5.土豆片在烤盤中先鋪上一層，倒入一半的蔬菜蛋液 6.再鋪上余下的土豆片，余下的蔬菜蛋液全部倒入 7.烤箱180度預(yù)熱，烤盤放入烤箱中層，烤10~15分鐘

【香脆棗球】 1.大棗提前充分泡發(fā)，泡棗的時候，把核桃仁和杏仁剪成小粒，用平底鍋小火炒熟至金黃酥脆，放涼備用 2.泡好的大棗挖去棗核 3.大棗放入料理機，加入楓糖漿（或蜂蜜）和少許水，攪打成泥 4.將棗泥分開，團成球 5.厚厚裹上一層烤到酥脆的果仁，即可

【心形金磚蛋糕】 1.雞蛋打散，放細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)起泡 2.過篩的低筋面粉和杏仁粉，分次倒入打發(fā)好的蛋液中，每次充分打攪均勻 3.黃油隔水溶化，分兩次慢慢倒入面糊中用橡皮刀拌勻充分融合 4.將面糊蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2小時，把模具薄薄涂上一層黃油，沾上杏仁片備用 5.取出面糊裝入裱花袋中擠到模具中約8分滿，烤箱預(yù)熱180度烤20分鐘左右即可

【可可杏仁餅干】 1.黃油切小塊放室溫下軟化。然后放入糖粉、鹽，攪打至黃油順滑，體積稍有膨大 2.分三次加入蛋液（每加一次要將黃油與蛋液攪勻后再加第二次） 3.放入杏仁片，拌勻 4.將面粉與可可粉混合均勻，過篩，放入黃油中：用刮刀翻拌均勻 5.將面糊裝入保鮮袋中，然后放入模具中整理成長方體形狀，放入冰箱中冷凍約半小時 6.當(dāng)面糊凍硬后取出，用刀切成約0.5厘米厚的小餅 7.烤箱175度預(yù)熱，預(yù)熱好后放入餅干片烤約15分鐘，然后取出晾涼即可

【香甜奶酪派】 1.低粉跟鹽混合過篩，加入軟化的黃油 2.黃油與面粉融合后加入冷水，用手揉成面團直到無干粉即可，靜置1小時 3.將面團搟成薄片，搟成稍微比派盤稍大的面片，放在派盤上，用手壓緊，讓派盤與面皮充分接觸，去掉派盤一圈周圍多余的面皮 4.用叉子在派皮上扎小眼孔 5.將綠豆鋪滿在派皮上，防止在烤的過程中鼓起，起到緊壓面皮的作用 6.放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火190度烤15分鐘直到表面金黃即可 7.軟化的奶油奶酪加入糖用電動打蛋器攪打均勻 8.加入雞蛋，再加入牛奶拌勻 9.將做好的餡料倒入派皮里9分滿 10.再次放入烤箱中層，上下火150度烤35分鐘即可

【藍(lán)莓酸奶布丁】 1.糖放入牛奶小火煮，加入用涼水泡軟的吉利丁片，邊煮邊攪拌，直到吉利丁片融化 2.酸奶倒入容器中，加入涼涼的第一步的牛奶，攪拌均勻 3.加入適量藍(lán)莓果醬，攪拌均勻 4.倒入容器中，放冰箱冷藏，凝固即可

【椰蓉曲奇】 1.事先軟化黃油，把糖和鹽加入軟化的黃油里 2.黃油軟化稍微打發(fā)均勻 3.分次少量加入牛奶繼續(xù)打發(fā) 4.打發(fā)好的黃油很蓬松，顏色發(fā)白，有光澤 5.篩入低粉和椰蓉，切拌均勻 6.裝入帶有花嘴的裱花袋中，在烤盤上擠出花紋 7.送入預(yù)熱180度的烤箱中層，180度烤10分鐘，轉(zhuǎn)170度6分鐘即可

【椰香芒果糯米飯】 1.糯米淘干凈后用椰奶浸泡幾小時。然后用電飯煲燒成飯，燒好后燜5min，再打松，加入1小勺食鹽、1大勺椰奶、1大勺冰糖粉拌勻 2.燜飯的時候?qū)⒚⒐卸?3.糯米飯倒入一個小碗壓緊實，然后倒扣在盤子中 4.在飯的周圍放上芒果丁，最后再淋上一點椰奶即可

【咖喱魚蛋】 1.鍋燒熱，放油，煸香洋蔥 2.下魚丸翻炒，加入足量開水 3.放入咖喱塊 4.煮滾后，轉(zhuǎn)小火 5.當(dāng)魚丸開始膨脹后，就可以了

【香蕉馬芬】 1.將糖和雞蛋混合，Z字形打散，然后加入油再次混合 2.之后加入牛奶混合 3.將香蕉用勺背碾壓成泥，或裝進保鮮袋用搟面杖碾壓 4.將蛋油奶混合物和香蕉泥倒入低粉內(nèi)翻拌，再加入泡打粉和小蘇打粉用硅膠鏟翻拌均勻 5.將面糊裝入裱花袋 6.擠入馬芬模具，想要蘑菇頭效果可以擠的9分滿，可用香蕉切片作為頂部裝飾 7.預(yù)熱烤箱，180度放入烤箱，180度烤制25分鐘即可

【玉米餅】 1.玉米一顆顆剝下來，加入少量的牛奶，一同放入料理機內(nèi)，打碎 2.將玉米漿加入面粉中，加入適量鹽和糖翻拌均勻 3.平底鍋加熱，刷油，將面糊倒入平底鍋中，蓋上鍋蓋，煎熟即可

【雙色冰淇淋蛋糕】 1.正方形慕斯圈底部包好錫紙待用 2.奧利奧巧克力餅干放保鮮袋里用搟面杖搟碎再用孔大點的篩子篩一下，讓餅干碎小點顆粒 3.黑巧克力和黃油一起隔熱水溶化成液態(tài) 4.把溶化成液態(tài)的黃油巧克力倒入搗碎的餅干碎里拌均勻 5.把拌勻的餅干碎混合物倒入包了錫紙的慕斯圈里，用刮刀把餅干碎均勻的鋪開按壓平 6.取兩片干凈的塑料片類的薄片，兩邊放好香草冰淇淋，用薄片隔開，中間放巧克力冰淇淋 7.冰淇淋都放好一樣高度位置后，提起兩片薄片取走，放冷凍冰箱凍4個小時 8.凍好取出放溫室片刻即可脫模，再切成小塊，表面撒上玉米片即可

【煎土豆餅】 1.取大小適中的土豆一個，洗凈去皮切絲，泡兩次水除去多余淀粉 2.將雞蛋打入土豆絲中，再放入適量面粉，放少許蝦皮、黑胡椒粉和鹽 3.加入適量水?dāng)嚢杈鶆?4.平底鍋加熱，倒入少許植物油，將土豆絲面糊放入鍋中攤平，中小火煎制 5.面糊比較厚的話不要著急翻面，蓋上鍋蓋待表面凝結(jié)，然后再翻面。直至兩面金黃即可出鍋 6.出鍋后的土豆絲雞蛋餅可切成小塊食用，也可用模具扣出個人喜歡的形狀

【素豆腐包】 1.香菇用清水泡發(fā)，切片，做餡的話兩三朵就夠 2.粉絲提前用清水泡軟，剪短；小白菜洗凈切細(xì)條 3.豆腐皮裁剪成合適的大小 4.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細(xì)鹽，再加一點點糖提味 5.像包春卷一樣兩邊向中間翻折后卷起來，綁上一根小蔥即可 6.表面再撒一些細(xì)鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋后淋一些香油即可

【奶油冰磚】 1.蛋黃加入白砂糖攪打至發(fā)白，加入牛奶中攪勻，煮沸幾秒 2.冷卻后放冰箱冷藏1個小時備用 3.淡奶油加香草精打發(fā)后加入冷藏好的蛋奶液，攪打至蓬松狀態(tài)，如圖提起像蛋糕糊一樣 4.倒入鋪好油紙的方形容器中，放冰箱冷凍至硬即可

【日式肥牛飯】 1.西蘭花用鹽水浸泡15分鐘后洗凈撕成小朵，胡蘿卜去皮切片 2.肥牛常溫解凍備用，洋蔥切絲 3.日式醬油、生抽、鹽、白糖、黃酒拌勻 4.平底鍋內(nèi)放適量花生油，油熱后下肥牛快速翻炒至變色 5.下洋蔥絲，翻炒均勻 6.下調(diào)好的醬汁，翻炒均勻 7.加入150ml的水中小火煮2-3分鐘至肥牛入味 8.開一小鍋水，水開后加入一點點花生油和鹽，下處理好的西蘭花和胡蘿卜炒熟后撈出控水 9.一目惚大米按照米和水的比例為1:1.3煮飯，米飯熟后記得燜10-15分鐘味道更佳，碼上西蘭花和胡蘿卜，澆上炒好的洋蔥肥牛，最后再澆一點湯汁即可開吃