照燒海苔豆腐的做法：原料：豆腐200克；海苔2大張；姜末1大勺；調(diào)料：醬油3大勺；糖大1勺；干淀粉；步驟： 1豆腐切成厚約5毫米厚的大塊。海苔順著上面的印格剪開。將剪好的海苔包在豆腐上。完全包好。沾滿干淀粉備用。鍋中放適量油燒熱，放入海苔豆腐。煎至兩面微黃。姜末提前準(zhǔn)備好，加入醬油；再加入一大勺糖。再加入適量水調(diào)勻即成照燒汁。將調(diào)好的照燒汁淋在豆腐上。大火燒煮至湯汁收盡即可。3小貼士：照燒汁可以根據(jù)自已喜歡的口感進(jìn)行調(diào)整。

【香菇臘腸燜飯】材料：香菇，廣式臘腸，大米，胡蘿卜，姜，老抽，料酒，鹽，糖 做法：1.香菇洗凈，去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲 2.臘腸放鍋里蒸一下，切片 3.鍋里放一點(diǎn)油，姜絲下鍋爆香，放入臘腸翻炒，加入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調(diào)色，加入少許料酒、糖、鹽和雞粉調(diào)味 4.將事先浸泡半小時(shí)的大米，放進(jìn)電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，等到電飯煲里的水煮到看不見的時(shí)候，把炒好的料倒進(jìn)去，蓋上蓋子繼續(xù)煮，直到煮飯鍵彈起，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

驢打滾的做法：原料：糯米粉260克；黃豆粉80克；調(diào)料：水適量；紅豆沙適量；步驟：1黃豆面放入無(wú)油無(wú)水的鍋里，小火不停的翻炒，黃豆面的顏色由淡黃色變?yōu)樯钔咙S色，炒好的黃豆面放涼過(guò)篩備用。把糯米粉倒入盆中，逐漸慢慢加水?dāng)嚢?，揉成糯米面團(tuán)。2將面團(tuán)放到蒸鍋上，大火蒸20分鐘左右，蒸好的糯米面團(tuán)蓋上保鮮膜晾至溫?zé)?，防止表面變干。在案板上撒上炒熟的黃豆面，把糯米面團(tuán)放在案板上，再在上面撒一層黃豆面，用搟面杖搟成面0.5cm左右厚的長(zhǎng)方形面片。紅豆餡均勻的涂抹在糯米面片上。寬的一側(cè)開始卷，卷得一定要緊密，防止中間散

【芒果西米露】 1.把水燒開倒入西米，時(shí)不時(shí)的翻動(dòng)一下 2.待煮到透明色有點(diǎn)小白點(diǎn)的時(shí)候，在換一鍋水來(lái)煮 3.把煮好的西米撈出倒入椰汁內(nèi) 4.芒果對(duì)半切好在劃上小方塊用刀子輕輕一刮小方塊就下來(lái)了，在倒入西米露上即可

【青檸薄荷冰飲】 1.薄荷葉沖洗干凈 2.青檸用鹽反復(fù)擦洗干凈，隨后切薄片 3.將青檸片放入杯中，兌入適量涼開水，放入洗凈的薄荷葉 4.依個(gè)人口味調(diào)入蜂蜜，加入碎冰塊，或者放冰箱冷藏一會(huì)，口感更佳

【抹茶星冰樂(lè)】 1.牛奶放入冰格，凍起來(lái) 2.凍成冰塊后，放到料理杯里 3.加入糖粉和抹茶粉打成冰沙 4.淡奶油放入盆中，加入砂糖然后打發(fā) 5.找一個(gè)裱花袋或保鮮袋，將裱花嘴塞到一角然后剪開一個(gè)小口露出裱花嘴，再裝入打發(fā)好的淡奶油 6.在抹茶冰沙的表面擠上淡奶油裝飾即可

【土豆烘煎蛋】 1.土豆去皮洗凈切片，放在清水中片刻，洋蔥、紅椒洗凈切小丁 2.土豆片焯水至七分熟撈出，平鋪在烤盤中 3.平底鍋中放入一大勺蒜香橄欖油，中火炒香洋蔥，放入紅椒翻炒片刻，放少許的鹽拌勻后關(guān)火 4.雞蛋打散在大碗中，放入炒好的洋蔥，拌勻待用 5.土豆片在烤盤中先鋪上一層，倒入一半的蔬菜蛋液 6.再鋪上余下的土豆片，余下的蔬菜蛋液全部倒入 7.烤箱180度預(yù)熱，烤盤放入烤箱中層，烤10~15分鐘

【香脆棗球】 1.大棗提前充分泡發(fā)，泡棗的時(shí)候，把核桃仁和杏仁剪成小粒，用平底鍋小火炒熟至金黃酥脆，放涼備用 2.泡好的大棗挖去棗核 3.大棗放入料理機(jī)，加入楓糖漿（或蜂蜜）和少許水，攪打成泥 4.將棗泥分開，團(tuán)成球 5.厚厚裹上一層烤到酥脆的果仁，即可

【心形金磚蛋糕】 1.雞蛋打散，放細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)起泡 2.過(guò)篩的低筋面粉和杏仁粉，分次倒入打發(fā)好的蛋液中，每次充分打攪均勻 3.黃油隔水溶化，分兩次慢慢倒入面糊中用橡皮刀拌勻充分融合 4.將面糊蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2小時(shí)，把模具薄薄涂上一層黃油，沾上杏仁片備用 5.取出面糊裝入裱花袋中擠到模具中約8分滿，烤箱預(yù)熱180度烤20分鐘左右即可

【可可杏仁餅干】 1.黃油切小塊放室溫下軟化。然后放入糖粉、鹽，攪打至黃油順滑，體積稍有膨大 2.分三次加入蛋液（每加一次要將黃油與蛋液攪勻后再加第二次） 3.放入杏仁片，拌勻 4.將面粉與可可粉混合均勻，過(guò)篩，放入黃油中：用刮刀翻拌均勻 5.將面糊裝入保鮮袋中，然后放入模具中整理成長(zhǎng)方體形狀，放入冰箱中冷凍約半小時(shí) 6.當(dāng)面糊凍硬后取出，用刀切成約0.5厘米厚的小餅 7.烤箱175度預(yù)熱，預(yù)熱好后放入餅干片烤約15分鐘，然后取出晾涼即可

【香甜奶酪派】 1.低粉跟鹽混合過(guò)篩，加入軟化的黃油 2.黃油與面粉融合后加入冷水，用手揉成面團(tuán)直到無(wú)干粉即可，靜置1小時(shí) 3.將面團(tuán)搟成薄片，搟成稍微比派盤稍大的面片，放在派盤上，用手壓緊，讓派盤與面皮充分接觸，去掉派盤一圈周圍多余的面皮 4.用叉子在派皮上扎小眼孔 5.將綠豆鋪滿在派皮上，防止在烤的過(guò)程中鼓起，起到緊壓面皮的作用 6.放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火190度烤15分鐘直到表面金黃即可 7.軟化的奶油奶酪加入糖用電動(dòng)打蛋器攪打均勻 8.加入雞蛋，再加入牛奶拌勻 9.將做好的餡料倒入派皮里9分滿 10.再次放入烤箱中層，上下火150度烤35分鐘即可

【藍(lán)莓酸奶布丁】 1.糖放入牛奶小火煮，加入用涼水泡軟的吉利丁片，邊煮邊攪拌，直到吉利丁片融化 2.酸奶倒入容器中，加入涼涼的第一步的牛奶，攪拌均勻 3.加入適量藍(lán)莓果醬，攪拌均勻 4.倒入容器中，放冰箱冷藏，凝固即可

【椰蓉曲奇】 1.事先軟化黃油，把糖和鹽加入軟化的黃油里 2.黃油軟化稍微打發(fā)均勻 3.分次少量加入牛奶繼續(xù)打發(fā) 4.打發(fā)好的黃油很蓬松，顏色發(fā)白，有光澤 5.篩入低粉和椰蓉，切拌均勻 6.裝入帶有花嘴的裱花袋中，在烤盤上擠出花紋 7.送入預(yù)熱180度的烤箱中層，180度烤10分鐘，轉(zhuǎn)170度6分鐘即可

【椰香芒果糯米飯】 1.糯米淘干凈后用椰奶浸泡幾小時(shí)。然后用電飯煲燒成飯，燒好后燜5min，再打松，加入1小勺食鹽、1大勺椰奶、1大勺冰糖粉拌勻 2.燜飯的時(shí)候?qū)⒚⒐卸?3.糯米飯倒入一個(gè)小碗壓緊實(shí)，然后倒扣在盤子中 4.在飯的周圍放上芒果丁，最后再淋上一點(diǎn)椰奶即可

【咖喱魚蛋】 1.鍋燒熱，放油，煸香洋蔥 2.下魚丸翻炒，加入足量開水 3.放入咖喱塊 4.煮滾后，轉(zhuǎn)小火 5.當(dāng)魚丸開始膨脹后，就可以了

【香蕉馬芬】 1.將糖和雞蛋混合，Z字形打散，然后加入油再次混合 2.之后加入牛奶混合 3.將香蕉用勺背碾壓成泥，或裝進(jìn)保鮮袋用搟面杖碾壓 4.將蛋油奶混合物和香蕉泥倒入低粉內(nèi)翻拌，再加入泡打粉和小蘇打粉用硅膠鏟翻拌均勻 5.將面糊裝入裱花袋 6.擠入馬芬模具，想要蘑菇頭效果可以擠的9分滿，可用香蕉切片作為頂部裝飾 7.預(yù)熱烤箱，180度放入烤箱，180度烤制25分鐘即可

【玉米餅】 1.玉米一顆顆剝下來(lái)，加入少量的牛奶，一同放入料理機(jī)內(nèi)，打碎 2.將玉米漿加入面粉中，加入適量鹽和糖翻拌均勻 3.平底鍋加熱，刷油，將面糊倒入平底鍋中，蓋上鍋蓋，煎熟即可

【雙色冰淇淋蛋糕】 1.正方形慕斯圈底部包好錫紙待用 2.奧利奧巧克力餅干放保鮮袋里用搟面杖搟碎再用孔大點(diǎn)的篩子篩一下，讓餅干碎小點(diǎn)顆粒 3.黑巧克力和黃油一起隔熱水溶化成液態(tài) 4.把溶化成液態(tài)的黃油巧克力倒入搗碎的餅干碎里拌均勻 5.把拌勻的餅干碎混合物倒入包了錫紙的慕斯圈里，用刮刀把餅干碎均勻的鋪開按壓平 6.取兩片干凈的塑料片類的薄片，兩邊放好香草冰淇淋，用薄片隔開，中間放巧克力冰淇淋 7.冰淇淋都放好一樣高度位置后，提起兩片薄片取走，放冷凍冰箱凍4個(gè)小時(shí) 8.凍好取出放溫室片刻即可脫模，再切成小塊，表面撒上玉米片即可

【煎土豆餅】 1.取大小適中的土豆一個(gè)，洗凈去皮切絲，泡兩次水除去多余淀粉 2.將雞蛋打入土豆絲中，再放入適量面粉，放少許蝦皮、黑胡椒粉和鹽 3.加入適量水?dāng)嚢杈鶆?4.平底鍋加熱，倒入少許植物油，將土豆絲面糊放入鍋中攤平，中小火煎制 5.面糊比較厚的話不要著急翻面，蓋上鍋蓋待表面凝結(jié)，然后再翻面。直至兩面金黃即可出鍋 6.出鍋后的土豆絲雞蛋餅可切成小塊食用，也可用模具扣出個(gè)人喜歡的形狀

【素豆腐包】 1.香菇用清水泡發(fā)，切片，做餡的話兩三朵就夠 2.粉絲提前用清水泡軟，剪短；小白菜洗凈切細(xì)條 3.豆腐皮裁剪成合適的大小 4.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細(xì)鹽，再加一點(diǎn)點(diǎn)糖提味 5.像包春卷一樣兩邊向中間翻折后卷起來(lái)，綁上一根小蔥即可 6.表面再撒一些細(xì)鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋后淋一些香油即可

【奶油冰磚】 1.蛋黃加入白砂糖攪打至發(fā)白，加入牛奶中攪勻，煮沸幾秒 2.冷卻后放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)備用 3.淡奶油加香草精打發(fā)后加入冷藏好的蛋奶液，攪打至蓬松狀態(tài)，如圖提起像蛋糕糊一樣 4.倒入鋪好油紙的方形容器中，放冰箱冷凍至硬即可

【日式肥牛飯】 1.西蘭花用鹽水浸泡15分鐘后洗凈撕成小朵，胡蘿卜去皮切片 2.肥牛常溫解凍備用，洋蔥切絲 3.日式醬油、生抽、鹽、白糖、黃酒拌勻 4.平底鍋內(nèi)放適量花生油，油熱后下肥?？焖俜粗磷兩?5.下洋蔥絲，翻炒均勻 6.下調(diào)好的醬汁，翻炒均勻 7.加入150ml的水中小火煮2-3分鐘至肥牛入味 8.開一小鍋水，水開后加入一點(diǎn)點(diǎn)花生油和鹽，下處理好的西蘭花和胡蘿卜炒熟后撈出控水 9.一目惚大米按照米和水的比例為1:1.3煮飯，米飯熟后記得燜10-15分鐘味道更佳，碼上西蘭花和胡蘿卜，澆上炒好的洋蔥肥牛，最后再澆一點(diǎn)湯汁即可開吃