可樂話梅排骨的做法：原料：排骨600克；九制話梅8顆；可樂1罐；生姜1塊；大蔥半根；八角2粒；調(diào)料：黃酒1湯匙；醬油1湯匙；老抽1/2湯匙；香醋1湯匙；鹽適量；花生油2湯匙；步驟：1.準(zhǔn)備好主材料。話梅用300ml水提前泡一小時(shí)；大蔥切段；生姜切片。排骨用水漂洗幾次，至水清澈后，撈出瀝干水。開小火，鍋燒熱，倒花生油，油熱后放八角、大蔥段、姜片炒香。2放入排骨，調(diào)入料酒，翻炒1分鐘。調(diào)入醬油、老抽繼續(xù)翻炒1分鐘。把話梅連同水一起倒入鍋中。倒入可樂，大火煮開后，加蓋，小火燜燒40分鐘左右（中途翻動(dòng)，調(diào)入適量鹽）。開蓋，轉(zhuǎn)中火，將汁水收濃稠后，從鍋邊淋入香醋，快速翻炒均勻入味，即可。

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