杏仁水果西米露 1.水燒開(kāi)放入西米,不斷攪拌,蓋蓋中火燜煮20分鐘; 2.再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘; 3.關(guān)火將西米撈出過(guò)涼水,待西米的溫度降至手溫即可; 4.重新燒鍋開(kāi)水,放入西米中米煮至透明; 5.西米控干放入涼開(kāi)水中浸泡待涼透掛撈出浸泡在杏仁露里1小時(shí),吃的時(shí)候加上自己喜歡的水果即可?!景?huà)】
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2011劉畫(huà)
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【杏仁豆腐】杏仁露一罐、牛奶、瓊脂,瓊脂放入清水中浸泡至軟,淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化,把融化的瓊脂液倒入碗中,倒入煮開(kāi)的杏仁牛奶液中混合均勻.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,冷卻后蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時(shí)即可凝固吃時(shí)切塊,淋入糖桂花或蜂蜜?!景?huà)】
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【紅豆椰汁糕】材料:紅豆25克、玉米淀粉50克、椰漿150克、鮮奶250克、砂糖35克。做法:1.紅豆用開(kāi)水浸泡半小時(shí),入鍋加水煮約半小時(shí)至熟。2.其他材料入奶鍋小火慢煮,不時(shí)攪動(dòng),至濃稠成固態(tài)。3.加入熟紅豆拌勻。4..倒入碗內(nèi),放涼后用小刀沿邊沿脫模 ,倒扣在盤(pán)上切件?!景?huà)】
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