廣東蛋糕學校教你制作松軟的戚風蛋糕
說起戚風蛋糕,我們每個人都不陌生。因為我們平時吃的生日蛋糕里面的胚,就是戚風蛋糕而組成的的!品嘗一個蛋糕好不好吃,除了奶油的打發(fā)還有最重要的一點就是蛋糕里面的胚,因為它的松軟程度直接影響了我們的口感!想要制作松軟好吃的戚風蛋糕嗎?賽西維烘焙學校教您技巧,一起學習!惠州賽西維烘焙學校,惠州培訓學校!
首先我們要準備原材料. 低筋面粉、牛奶、白糖.沙拉油、泡打粉、雞蛋、塔塔粉(檸檬汁或者白醋),產品口味是甜的。功效:富含蛋白質、富含碳水化合物、易脹氣,不能多吃哦,適量就可!
步驟:
1.把蛋黃和蛋白分開。蛋白放最大的無油無水的干凈攪拌缸里備用。這個時候就開烤箱,
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惠州冰淇淋培訓學校分享怎樣開好一家冰淇淋店
美味的冰淇淋得到了很多人的喜愛,尤其是年輕一族,在這方面的消費需求很巨大。不少冰淇淋店活躍在市場中,贏得了很多人的青睞。那么要開一家號的冰淇淋店,我們該怎么做呢?今天就跟著惠州賽西維冰淇淋學校的小編一起來看看吧!惠州花式冰淇淋學校,惠州哪里學花式冰淇淋,怎么開冰淇淋店,惠州花式冰淇淋培訓學校
一、選址
首先我們最先準備的當然是幫我們的小店選一個美美的位置啦!那一般合適開冰淇淋店的地方有:商業(yè)街、商場、超市、學校附近(距離學校不超過一千米)、酒吧、辦公樓、游樂場、旅游風景區(qū)等地方?;葜莼ㄊ奖苛軐W校,惠州哪里學花式冰淇淋,怎么開冰淇淋店,惠州花式冰淇淋
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惠州烘焙學校教你法式烘焙產品舒芙蕾
研究過法語里面,SOUFFLE,是法文空氣的意思,但相對于專業(yè)的譯名:法式蛋奶酥,我還是更喜歡舒芙蕾這個名字,因為美麗的多。
其實沒有想像中困難復雜啦~~~
舒芙蕾誕生于法國中世紀最富裕的時期,據說當時法國人生活奢侈,每頓飯都要花上3、4個小時吃20多道菜,最后到甜點時其實已經沒什么胃口容量了,可是排場又不能省,于是廚師們發(fā)明了這道看起來體積龐大但含有大量空氣并沒有多少實際內容的甜點。而之所以被稱為夢幻甜點也源于此,因為使用打發(fā)的蛋白中含有大量的空氣,舒芙蕾剛出爐時頗為美麗壯觀,但遇到外面的空氣后,1分鐘之內便會開始收縮塌陷,之后的意義也僅在于吃了。所以,當
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東莞學校網址:www.dgsaxvi.com www.dgcoffee.net
東莞招生電話:0769-21660767
雙雙老師:13662803046 張老師:13412398913
東莞學校地址:東莞市萬江區(qū)勝利社區(qū)趙屋村桃園雅居廣場悅尚百貨二樓
惠州學校網址:www.hzsaxvi.com
惠州招生電話:0752-5319149
廖老師:15768433850 張老師:18575264130
惠州學校地址:惠州市惠民大道汝湖蝦村(中信大橋前500米)稻鄉(xiāng)美食對面
肇慶學校網址:www.zqsaxvi.com
肇慶招生電話:0758-6621593
肇慶學校地址:肇慶市
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廣東蛋糕學校教你制作松軟的戚風蛋糕
說起戚風蛋糕,我們每個人都不陌生。因為我們平時吃的生日蛋糕里面的胚,就是戚風蛋糕而組成的的!品嘗一個蛋糕好不好吃,除了奶油的打發(fā)還有最重要的一點就是蛋糕里面的胚,因為它的松軟程度直接影響了我們的口感!想要制作松軟好吃的戚風蛋糕嗎?賽西維烘焙學校教您技巧,一起學習!惠州賽西維烘焙學校,惠州培訓學校!
首先我們要準備原材料. 低筋面粉、牛奶、白糖.沙拉油、泡打粉、雞蛋、塔塔粉(檸檬汁或者白醋),產品口味是甜的。功效:富含蛋白質、富含碳水化合物、易脹氣,不能多吃哦,適量就可!
步驟:
1.把蛋黃和蛋白分開。蛋白放最大的無油無水的干凈攪拌缸里備用。這個時候就開烤箱,
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惠州蛋糕學校教你制作抹茶奶油蛋糕卷
說起抹茶,有人喜歡它的清香,有人不喜歡它的青澀。但是它和奶油搭配就是很完美的結合了。接下來惠州賽西維烘焙學校教你制作一款完美結合的抹茶奶油蛋糕卷?;葜菔匈愇骶S烘焙學校,惠州市烘焙培訓?;葜菔泻姹号嘤枌W校
首先是主料:雞蛋,低粉.白糖.檬汁或白醋.牛奶.抹茶粉.色拉油.淡奶油.
其次步驟:1. 雞蛋分離出蛋白和蛋黃,分別到容器中。2. 低粉與抹茶粉過篩。3. 蛋黃攪拌均勻,分別加10克白糖、色拉油和牛奶攪拌均勻,每加一種都攪拌均勻后再加下一種。把粉類篩入蛋黃糊中。4. 攪拌成抹茶蛋黃糊. 把蛋白加檸檬汁幾滴放入廚師機中,直接打開三檔攪拌。5. 攪拌至粗泡時,加
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廣東烘焙學校分享打發(fā)黃油的常見問題 打發(fā)的黃油常用來制作餅干、重油蛋糕、馬芬蛋糕、塔、派等等。打發(fā)黃油的重點在于使黃油包含空氣,并使黃油與雞蛋混合均勻。打發(fā)的黃油可能可以讓餅干更加酥脆,蛋糕體積變大、組織更加細膩。假如以糖油拌和法來制作蛋糕,就是借由黃油中的空氣,使面糊膨脹,制作出含有細微氣泡、紋理細膩的成品。打發(fā)黃油適合烘焙新手嘗試哦!那我們在打發(fā)黃油會遇到很多的問題!今天廣東賽西維烘焙學校的西點老師就問大家?guī)砹它S油打發(fā)常見問題的解答哦!我們一起來看看吧!廣東烘焙學校,廣東烘焙培訓,廣東賽西維烘焙學校 問題一:黃油為什么要軟化?如何軟化? 黃油的硬度會隨著溫度變化而不同,黃油過硬或者過軟都
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惠州學蛋糕之藍莓麥芬 配料:淡奶油90克,中筋粉150克,黃奶油60克,雞蛋1只,檸檬皮屑:半支,泡打粉5克,鹽2克、砂糖40克,藍莓粒92克 表面酥粒:黃奶油25克,細砂糖25克,杏仁粉25克,中筋粉25克 烘焙:180度上下火中層25分鐘 首先制作香酥粒:中筋粉、細砂糖、杏仁粉混合,冷藏黃油切小塊與粉類混合后用手搓成顆粒狀冷藏備用 。 制作藍莓麥芬 1、檸檬用鹽洗凈表皮,用刮出黃色檸檬皮使用。 2、黃油融化成液體狀態(tài),加入淡奶油。 3、加入雞蛋,用手動攪拌器攪均勻。 4、加入檸檬碎屑。 5、中筋粉、泡打粉、鹽、細砂糖混合過篩入液體材料中。 6、攪拌至無干粉狀態(tài),加入2/3藍莓混合。
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惠州蛋糕學校給你介紹制作法式點心要掌握的技巧 法式點心近年逐漸流行于各大城市,也開始深得人民的喜愛,尤其喜歡甜點的女士們。但一般都出現(xiàn)在五星級酒店,或比較有名的西餐廳,價格不菲。那如何在家自己制作呢,需要掌握哪些技巧。下面聽惠州賽西維蛋糕學校的老師為你介紹制作點心本來就是一件簡單快樂的事情,只要想法合理,技術純熟,而且制作數(shù)量不多的話,很容易做出味道更勝于行家的點心來。但是,即便是這樣,法式點心和我們常用的點心材料之間,有我們想象不到的差異。這種差異不僅僅存在于味道方面,更存在于素材料物理當中。所以即使你使用的是大師們的原配方,也做出來法式點心的原味來,所以了解這一點很重要,就要注意材料的使用
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惠陽蛋糕學校之伯爵蛋糕 現(xiàn)在是全民烘焙的時代。在家自己研究烘焙的親們已經越來越多了!惠陽賽西維烘焙學校的小編今天就給大家?guī)硪豢畈舻案馀叮〔舻案馐且坏捞瘘c名稱,味道香甜可口,品色上乘,制作方法也很簡單呢!下面就跟著惠陽賽西維烘焙學校的小編一起來看看吧!惠陽蛋糕學校,惠陽蛋糕培訓,惠陽哪里學蛋糕 要制作一款蛋糕首先就是要準備材料啦!讓我們一起看看這款伯爵蛋糕都用到了什么材料吧! 瑪斯卡澎奶酪 100 g 無鹽黃油 80 g 細砂糖 150 g 蜂蜜 20 g 鹽 1小撮 雞蛋 3個 低筋面粉 200 g 烘焙粉 8 g
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惠州蛋糕學校教你綠色純手工燕麥餅干 最近很是喜歡一些原汁原味的粗糧餅干,今天就由惠州賽西維烘焙學校的小編為伙伴們分享一款燕麥餅干,很合適自己在家制作哦!把健康美味食品傳遞給每一位伙伴! 為了做出美味的燕麥餅干,我想我們得先準備一些工具和原料了:首先準備一個直徑6厘米的圓形餅干模。再準備100G中等顆粒燕麥粉,100G全麥面粉,3/4茶匙鹽,現(xiàn)磨黑胡椒粉,半茶匙小蘇打,2湯匙橄欖油!蛋糕學校,蛋糕培訓,惠州蛋糕學校,惠州賽西維蛋糕! 我們的工具及原料準備好了,接下來就是步驟了,親們可要按照我的步驟來哦!不然,我可不能保證你的口感哦! 一、預熱烤箱至180度,把所有干料混合在一起,中間挖個小坑;橄
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惠州面包學校一些有趣的烘焙小故事 各位烘焙達人們,時常會看到惠州賽西維面包學校的老師寫的小文章。不是烘焙專業(yè)知識,就是如何經營烘焙店面。今天我們來的點輕松的。給你們講一些烘焙小故事吧。其實學習烘焙就是那么有趣的一件事情,樂在其中,廚房充滿面包蛋糕味的感覺是相當奇妙的。下面來聽聽,讓你輕松一笑。 故事一:一只小白兔高高興興去面包店,說道:叔叔,有100個小面包嗎?叔叔答道:對不起,我們沒有那麼多~第二天,小白兔又來到面包房,說道:叔叔,有100個小面包嗎?叔叔答道:對不起,我們沒有那麼多~第三天,小白兔又來到面包店,說道:叔叔,有100個小面包嗎?叔叔答道:太好啦~!我們連夜加班,做出了1
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惠東蛋糕學校為你推薦四款秋冬熱賣蛋糕 在這個金秋季節(jié),那什么樣的蛋糕是賣得最火熱的呢?無論是色彩上還是材料制作上,都能吸引人的眼球,好吃那是理所當然的。那到底是哪幾種熱銷蛋糕呢,下面惠東蛋糕學校的小編為你介紹一下。如果你是開店的,就注意了哦,趕緊生產這幾款產品吧。 第一款:栗蓉蛋糕 金秋是收獲的季節(jié),黃金栗蓉蛋糕帶來收獲的喜悅。松軟的蛋糕胚加入了香酥的栗子酥菠蘿,內餡使用了兩種不同層次的栗子餡混搭而成,這款蛋糕風味極富層次感,后味甜而不膩。 第二款:榛果蛋糕 當芝士的乳酪香邂逅榛果的香脆,細膩綿長的香氣久久在舌尖蕩漾。厚實的巧克力海綿胚體與秘制的榛果奶油組合,鋪上一層焦糖榛果
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惠東蛋糕學校為你推薦四款秋冬熱賣蛋糕 在這個金秋季節(jié),那什么樣的蛋糕是賣得最火熱的呢?無論是色彩上還是材料制作上,都能吸引人的眼球,好吃那是理所當然的。那到底是哪幾種熱銷蛋糕呢,下面惠東蛋糕學校的小編為你介紹一下。如果你是開店的,就注意了哦,趕緊生產這幾款產品吧。 第一款:栗蓉蛋糕 金秋是收獲的季節(jié),黃金栗蓉蛋糕帶來收獲的喜悅。松軟的蛋糕胚加入了香酥的栗子酥菠蘿,內餡使用了兩種不同層次的栗子餡混搭而成,這款蛋糕風味極富層次感,后味甜而不膩。 第二款:榛果蛋糕 當芝士的乳酪香邂逅榛果的香脆,細膩綿長的香氣久久在舌尖蕩漾。厚實的巧克力海綿胚體與秘制的榛果奶油組合,鋪上一層焦糖榛果
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惠州烘焙學校給你介紹卡士達蛋糕 芝士蛋糕,不同的民族有著各自不同的芝士蛋糕,但今天賽西維烘焙學校的小編為你介紹的這一款是美式芝士蛋糕,名字叫紐約猶太芝士蛋糕,它是一種奶油味濃郁的芝士蛋糕,柔滑而緊致,但易于吞咽,因為其中的檸檬和酸奶油散發(fā)著令人振奮的酸味。與其說是一種芝士蛋糕 不如說是一種卡士達醬,是用水浴的方式來烘焙出來的。 現(xiàn)在來聽賽西維烘焙學校的老師為你講解其制作方法吧: 先將烤箱預熱至175 度,在一個大攪拌碗中將奶油奶酪和糖攪拌均勻(大約需要3分鐘),最好使用打蛋器攪拌頭,如果使用玉米淀粉,就將它加入混合物中一起攪打。加入雞蛋,每次只加一個,而且每次都要將混合物攪打均勻并攪
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法式蛋糕,一般人都會問什么是法式蛋糕,其實他就是歐式蛋糕中的一種類別,就象湘菜是中國菜中的一種類別一樣,只是他源于法國,在裝飾上略有不同罷了。典型的法式蛋糕多用杏仁膏來裝飾,而歐式蛋糕多用黃油和奶油。 法國是一個浪漫的國度,人們最喜歡各式各樣的甜點,法式蛋糕以取材講究,做工精致,口感細致滑膩而聞名。目前市場只有高端名牌蛋糕店和五星級酒店才能品嘗得到,賽西維烘焙學校引領市場潮流。今年增開了法式蛋糕新課程,里面包括了最流行的歐培拉蛋糕,手繪蛋糕卷,水果千層蛋糕,巧克力香蕉塔等,諸多產品帶給你全新的技術,如果你是新手也可以學習,如果你是開店的,想給店面產品升級,更需要學習。賽西維烘焙蛋糕學校將于4月
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