材料：雞蛋２個(gè)、低粉150克、牛奶150克
調(diào)料：泡打粉1克、鹽1克、黃油25克、糖25克克、
做法：1、雞蛋打在碗中，加入白砂糖和鹽，用蛋抽攪拌均勻
2、慢慢加入牛奶，邊加入邊攪拌
3、面粉、鹽、泡打粉混合均勻后過篩，篩進(jìn)蛋液中拌勻
4、再加入融化的黃油拌勻，靜置一會(huì)兒
5、平底鍋燒熱后，倒入一勺面糊，小火煎至待底面凝固、表面起泡后翻面，小火煎一分鐘即可。
廚房小語(yǔ)： 面糊的稀稠，舉起蛋抽，面糊緩緩落下后消失在盆中比較合適
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【冰糖燉雪梨】止咳化痰消暑。
雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核 把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容 器來(lái)蒸），最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。很簡(jiǎn)單很好吃~ 覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了?？梢杂谜糁鸦蚴巧板伿⒗鎵K，也可以用電飯煲來(lái)蒸，隨你喜歡~
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【西班牙土豆煎蛋餅】
雞蛋 3個(gè) 土豆 1顆 洋蔥 半顆 鹽 黑胡椒粉
1.土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的淀粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散；
2.小點(diǎn)的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃；
3.倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一點(diǎn)）和鹽；
4.把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要?jiǎng)渝佔(zhàn)?，中小火?～3分鐘；
5.鍋中蛋餅底部凝固定型后，取一個(gè)比鍋?zhàn)由源蟮谋P子，扣在鍋上，翻轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，把鍋中蛋餅倒扣出?lái)在盤子上；
6.把鍋?zhàn)臃牌郊迨旒纯?/div>
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【甜香酥脆的麻團(tuán)(空心版) 】
材料：糯米粉250克、白砂糖70克、水約170克、熟白芝麻
1、將白砂糖放到溫水中融化，然后和糯米粉混合成軟硬合適的糯米團(tuán)，平分成25克大小的等份，團(tuán)圓捏實(shí)。放到熟白芝麻中，用芝麻包裹糯米團(tuán)捏實(shí)
2、鍋倒油溫至3成熱，放入麻團(tuán)浸炸，待升至6成熱時(shí)，麻團(tuán)快漂起時(shí)，用漏勺配合勺子按壓麻團(tuán)，壓扁后待鼓起時(shí)再壓，反復(fù)幾次，麻團(tuán)鼓起，至金黃色后撈出
3、炸好的麻團(tuán)用油脂吸干凈多余油脂即可食用，熱食口味最佳
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做法步驟
1鹽漬櫻花清洗一遍，再用清水泡半個(gè)小時(shí)去除鹽味
2五常大米像平時(shí)煮飯一樣煮熟備用
3紫蘇梅子取梅子肉切成細(xì)末
4酸甜味兒的泡菜蘿卜切?。ㄓ梅凵呐莶颂}卜）
5紅莧菜洗干凈后用開水焯一下取汁少許
6米飯放入大碗中，加入切碎的紫蘇梅、泡菜蘿卜和莧菜汁，用勺子攪拌均勻
7將拌好的米飯放在三角飯團(tuán)模具中，上面再放一朵擠去水分的櫻花，壓出形狀，櫻花飯團(tuán)就做好了
烹飪小竅門
如果沒有酸甜口味的泡菜蘿卜，就加點(diǎn)點(diǎn)壽司醋吧
お花見気分で桜おむすび? ＆ ご飯のお供に！生姜ピーマン
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【蘋果玫瑰飲】 材料（一杯份400ml） 1個(gè)蘋果 5克糖 9克檸檬濃縮汁 70克覆盆子果蓉 65克蘋果汁 10克玫瑰糖漿 裝飾：玫瑰花瓣、覆盆子制作： 1、蘋果削皮去心切塊，與糖和檸檬汁放入果汁機(jī)或食物調(diào)理機(jī)，充分?jǐn)嚧蛑钡交?，必要的話，把附著在機(jī)器容器內(nèi)壁的混合物刮下來(lái)。2、把覆盆子和蘋果汁加到蘋果泥中，攪打直到順滑。 3、把玫瑰糖漿加到果汁中，簡(jiǎn)單攪打，讓二者混合。4、把果汁倒入玻璃杯中，把玫瑰花瓣與覆盆子放在飲品上，作為裝飾。
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香酥蝦滑
作法
1.蝦仁去泥腸洗凈
2.加蛋清、玉米淀粉、鹽、胡椒、料酒，入料理機(jī)打成泥
3.逐次加清水，用兩雙筷子沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚢瑁看味嫉人菸赵偌?，直到合適的濃稠度，這個(gè)時(shí)候下入沸水就是蝦滑了
4.取一部分打好的蝦滑裝進(jìn)保鮮袋中，用塑料刮板將蝦滑推緊實(shí)，冷凍成型
5.取下保鮮袋切厚片備用
6.準(zhǔn)備一只雞蛋打散，面包糠，少許面粉，鍋內(nèi)坐油燒熱
7.將蝦滑依次裹薄薄的面粉，沾滿雞蛋液，再裹滿面包糠入油鍋炸，中火煎至兩面金黃
8.取出瀝油
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