避風(fēng)塘蝦】1.蝦洗凈去蝦線,用生姜、花雕酒碼味;
2.蒜、姜、香菜、蔥花、紅辣椒切末;
3.油鍋熱后,蝦微炸至呈金黃后撈出控油;
4.鍋內(nèi)留底油,倒入面包糠,中火炒香,加花椒、鹽、白砂糖調(diào)味;5.將待用的蝦倒入炒好的面包糠內(nèi),翻炒混合即可~
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