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Xiaoyue's Kitchen Diary
第一次做三文鱼,发现这个家伙脂肪真的超多....不过总归没啥刺是最好的[微笑] 其实还是一道很简单的菜(一份量):1/4柠檬弄成汁+3小勺盐+1勺胡椒粉混合,均匀抹在三文鱼表面,腌制半小时。不粘锅内倒入油(也可以是黄油),油热后鱼入锅煎,鱼皮朝下至鱼皮脆黄。反面。正反两面见到表面金色,其余侧面微微煎至变色即可。然后烤箱预热150℃,烤盘铺锡纸,鱼放入,鱼皮朝下,烤15mins。
等待时间里准备配菜:芦笋根部削皮,过水焯一下,入锅煎撒盐。南瓜蒸熟弄泥(我直接微波炉3mins弄熟南瓜,这样更快,然后搅拌机加牛奶打泥。一定要用搅拌机因为南瓜纤维太多口感会粗糙)。特别安利下拳头大小的绿色南瓜,第一次买,超级赞味道浓而且甜。
最后鱼出来以后,微波炉热盘子一分钟,冷盘会影响口感。装盘。结束
我只能帮你们到此了,吃货们。
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Xiaoyue_Pu
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