香肠？不是，是香蕉～ 朗姆酒烹香蕉

干锅莲藕：用料：莲藕一段.干辣椒小半碗.葱.蒜苗.生姜.青椒适量.郫县豆瓣适量.高汤适量.食盐.耗油.料酒.鸡粉少许.做法：将大葱.蒜苗切段.青椒切片.生姜切片备用.莲藕切片.放入热水中焯熟.然后放进冷水中浸泡.冷锅冷油下辣椒和姜片开始小火煸香.香味出来后下花椒粉烹出香味.下葱段和蒜苗段炒出香味.放进郫县豆瓣继续翻炒.最后放进焯好水的莲藕.放少许高汤.然后放食盐.耗油.料酒.鸡粉调味.砂钵放在火上烧热.然后将炒好的莲藕放进去盖上盖.略闷1—2分钟即可。

【家常红烧排骨】做法： 1、排骨切块，土豆切块泡水，红椒洗净切三角块。干香菇泡发洗净。 2、锅热后，油烧到6成热，放入排骨炒到水份变干时，再捞出沥油 3、再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。 4、烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。待汤烧开后撇去汤上浮沫调成小火炖30分钟。 5、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，时间到后再开火继续煮至排骨软熟。 6、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐收汁。

鱼香肉末豆腐 步骤与做法： 1、豆腐切成大小一样的块状，用开水烫一下沥干水分。准备配料:泡椒剁碎，大蒜切片，葱切末，锅内热油，放入姜、蒜、葱、泡椒、豆瓣酱炒出红油香。再放入猪肉末小火煸炒； 2、注入清水或高汤半碗，调入黄酒，生抽，白糖，盐，再倒入豆腐块中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，烹入少许醋；加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸，成盘后上面撒上香葱，口味酸辣，咸鲜的鱼香豆腐就隆重登场

?【家庭自制煎牛排】---做法：1、洋葱切丝，胡萝卜切枣核状，芦笋切段，蒜切蓉。2、牛排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粒、胡椒粉、蒜蓉涂抹腌渍。3、锅中放油煸香洋葱，炒到微焦放黄油炒香。4、放入牛排煎至一面焦黄，烹入红酒，翻面煎至两面金黄。5、另取一锅放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透捞出，装盘即可。

小寒 | 東風吹雨小寒生。雉始鳴，雁北鄉。此時節，早梅瘦，向日暖臨溪，一枝先發。時有香來，樹杪雀喑、瑤枝非雪。綽約橫斜，旖旎清絕，有幽香映水，疏影籠月。倚梅尋香，搵玉勻蕊，對綠醑飛觥，錦箋吟閱，圍爐烹雪，聽琴冥思，回望來時路，回首又是一年。訂閱號零時準時推送《小寒》。

【芝士烤面片】鸡蛋加面粉、盐和成面挤，擀成大片切成菱形；西红柿、草菇、洋葱、青红椒切碎粒，做开水锅将面片煮熟；黄油炒化加牛肉末煸炒，烹少许葡萄酒，加番茄沙司；放西红柿、草菇粒、青红椒粒、洋葱末和煮好的面片翻炒片刻出锅；炒好的面片上洒奶酪丝用烤箱大火（200度）烤两分钟即可。

干锅腊肉土豆片 1.腊肉煮软、切片，土豆切厚片，炸软；豆豉用料酒清洗净； 2.锅中倒入腊肉片，倒入大蒜同煸炒，煸炒至起焦边，打入炸土豆片的油，倒入豆豉，加入郫县豆瓣酱，烹料酒、生抽，倒入土豆片； 3.放洋葱、青红椒，炒匀即可出锅。

酱焖鲫鱼 1.鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用； 2.热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出； 3.另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香； 4.下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味； 5.下入煎过的鲫鱼，烹入料酒，添加没过的热水； 6.大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，添加一点点糖和盐调味； 7.大火收汁，起锅前撒点葱花和香菜。

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20160117 沉沉地睡個懶覺，然後和親愛的慢悠悠的分享著親手烹調的美食，邊吃邊聊，對於平日忙到焦頭爛額的我們來說，這應該會是最讓人期待和滿足的時刻吧～～～

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【豉香鱼头豆腐煲】鱼头洗净从中间剖成2半，用盐，料酒腌制15分钟；姜蒜切片，葱切成寸断；热锅冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和葱白炒香；放入鱼头将2面煎至微黄；烹入料酒，加入盐，糖，胡椒粉，放入豆腐泡，加入适量的水；大火烧开转小火煲至鱼头熟透，撒上葱段即可。

风靡韩国的人气美食辣炒年糕 食材：年糕 胡萝卜 洋葱辣椒小葱 韩式辣酱 盐糖 1、胡萝卜、洋葱分别切成丝；葱切段，辣椒斜切成片。锅内坐水放年糕煮软，可加少许盐和油同煮，煮好后捞出 2、锅内放油烧热，放洋葱和辣椒、葱段炒出香味，再放入胡萝卜丝和三勺韩式辣酱炒均。锅内倒煮年糕的汤，放年糕同煮。年糕汤至少要漫过年糕 3、大火煮开，一直煮到汤汁浓稠，最后烹入少许盐和糖出锅装盘即可

鱼头炖豆腐味道不赖哦！ 1.将鱼头洗净；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条； 2.锅内放油烧热，放入鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉； 3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后撒点葱花即可。

北京菜-羊肉炖白萝卜的做法主料： 羊肉 白萝卜 枸杞 辅料： 葱 姜 调料： 白酒 胡椒粉 盐 1、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。 3、锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时 4、打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。

#深夜发吃#【一品羊杂汤】羊心、羊肝、羊肚、羊肠，滑子菇、鸡腿菇、平菇、杏鲍菇。将羊杂与菌类放在一起，加羊汤合烹，以煲汤的形式呈现，鲜香味美。北京昂歌乐玛酒楼出品。小雪夜来上热腾腾的一碗羊杂汤，舒坦

材料 乌鸡腿 100克 米饭 100克 香葱 3克 盐 2克 绍酒 5克 烤海苔 20克 紫叶生菜 15克 酱油 10克 胡椒粉 1克 作法 1.乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍； 2.锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味； 3.烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用； 4.烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，在铺上炒好的乌骨鸡米饭，用手将两面往里圈，圈成手卷，放少许红椒丝点缀。