章鱼小丸子真的是回味无穷的美味,做饭简单,但需用到丸子机:1. 将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用 2.将面粉和泡打粉过筛,加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用;4. 用量杯将面糊倒入模具中约七分满;5. 撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒,将面糊倒满;5.待底部面糊成型,可以翻动时,用竹签将底部翻上来,让上面的面糊流下去,如此挑动几次,反复将面糊挑圆,并煎至金黄;在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可
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章鱼烧 材料:低筋粉65克、玉米淀粉15克、鸡蛋1个、清水240ml、盐2克、柴鱼素2克、鱿鱼须2整只、葱末1大勺、泡姜丝1/2大勺、烧汁、沙拉酱、海苔碎、木鱼花适量 做法: 1、将整只鱿鱼须整理干净,锅中水烧开,加入2片姜和1勺料酒,放入鱿鱼须焯熟,取出切成小段; 2、小葱洗净切成末;泡姜丝切碎;如果没有油刷,可以用2张厨房纸自制一个纸质球刷; 3、鸡蛋磕入容器里打散,加入味汁(清水、盐、柴鱼素煮匀冷却)搅拌均匀;低筋粉与玉米淀粉混合,过筛与蛋水液搅拌成面糊; 4、将章鱼烧模具烧热,抹上油;每个孔倒入7分满面糊,加入鱿鱼段、泡姜碎,再将剩余面糊加满,撒上葱末; 5、等圆孔内面糊
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