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[食譜]，冷飲甜品。

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冷飲，果酒，甜點，水果，零食……  另開：  [食譜]，吃貨攻略。  [食譜]，愛心早餐。  [食譜]，速成主食。

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【9款自釀水果酒】自己釀酒要注意以下幾點哦：水果要洗干凈去水擦干凈，水果要挑選新鮮的沒有裂痕的水果，發(fā)哮酒的容器要防止陽光照射~
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【草莓椰汁西米糕】 1.西米煮至透明 2.煮好撈出沖涼瀝干 3.西米放入10g白糖攪勻，平鋪容器底部；草莓洗凈去蒂，切片 4.鍋中倒200ml椰漿、25g白糖，小火煮化 5.放入冷水泡軟、擠干水份的吉利丁片2片攪化 6.倒入底部鋪有西米的容器中，放上草莓片入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小塊即可
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【椰汁紅豆糕】 椰漿400克+水1000克+砂糖200克一起放入鍋中煮沸；馬蹄粉250克+清水800克開成粉水，慢慢將煮沸的椰漿水倒進馬蹄粉水中，一邊倒一邊同一方向攪拌，成生熟粉糊；倒入適量蜜紅豆；混合攪拌均勻；倒入糕盤中抹平；沸水入鍋，大火蒸20分鐘即可
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【草莓蛋奶布丁】 材料全脂牛奶300ML，雞蛋3個，白糖30克，草莓三個 1）雞蛋內加白糖，打散備用。草莓洗凈切片備用 2）牛奶倒入蛋液中，倒入時用筷子充分攪勻 3）攪好的牛奶雞蛋液過濾兩次， 水下鍋，（鍋蓋留一條小縫）水開后蒸15分鐘，關火后燜2分鐘后開蓋，放入草莓片即可
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【雙色水果凍】 1.芒果和蜜桃去皮去核，切成塊 2.芒果和蜜桃分別入料理機打成細膩的果泥 3.魚膠片分別用冷水浸泡至軟 4.泡軟的魚膠片隔水融化 5.融化的魚膠片稍放涼后和果泥混合均勻 6.混合好的果泥倒入模具，入冰箱冷藏4-5小時至凝固
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【草莓蛋奶布丁】 1）雞蛋內加白糖，打散備用。草莓洗凈切片備用。 2）牛奶倒入蛋液中，倒入時用筷子充分攪勻 3）攪好的牛奶雞蛋液過濾兩次，水下鍋，（鍋蓋留一條小縫）水開后蒸15分鐘，關火后燜2分鐘后開蓋，放入草莓片即可
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【薯條】 1、土豆切筷子粗細的條 2、水中放鹽，土豆放進去煮兩三分鐘 3、撈出過冷水泡一會 4、兩種方案：一，放在筐子里曬到?jīng)]有水用干淀粉撒上去晃勻。二，有冰箱的，放冰箱里冷凍到硬。隨時吃隨時炸 5、七成熱油，炸金黃即可
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【雙皮奶做法】 1 牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。2 拿一個空大碗放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。 3 涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來。4 隔水蒸十分鐘即可
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【香蕉冰激凌】 原料：兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉；做法：將香蕉攪拌成糊狀，然后撒進奶粉可可粉，放冰箱下層，3小時后拿出來，跟冰激凌口感一模一樣
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【椰汁紅豆糕】 1.鮮奶和椰漿加魚膠粉加水慢慢煮融，期間不斷攪拌 2.浸泡過后的紅豆，煮滾后轉中火繼續(xù)煮20min加冰糖，冰糖溶化后，再用慢火燜 3.鮮奶和椰漿放入紅豆沙中，慢火煲煮，不斷攪拌 4.倒出，冷卻后保鮮膜封好，放冰箱冷凍3小時左右即可
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【布朗尼(蒸)蛋糕】 1、黃油85克+黑巧克力85克放入容器，隔水加熱至融化后，加入細砂糖60克攪拌至順滑 2、雞蛋2個，將蛋液慢慢加入1中，攪拌至均勻，分次篩入70克低筋粉，用橡皮刀由上至下翻拌至不見粉 3、將拌好的蛋糕糊倒入長方型耐高溫容器里，表面撒上核桃仁，開水蒸50分
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【奶味香蕉蛋羹】 原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個 ①香蕉去皮，用勺子壓成泥 ②雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻 ③往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻 ④蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液，入鍋用中火蒸熟即可
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【香芒雙皮奶】 鮮牛奶500g/蛋白3個/芒果2個/糖20g;做法:牛奶煮沸,倒碗中放涼;用筷子挑起凝結的奶皮,倒出下面的牛奶;倒出的牛奶加糖攪拌融化,過濾進打散的蛋白,攪勻;蛋奶液重新倒進碗中,讓奶皮漂浮起來,封保鮮膜上蒸鍋,水開后小火蒸15分鐘,凝固即可;芒果打成泥,澆在放涼的雙皮奶上,冷藏后更爽滑
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【草莓山楂消脂茶】用料:草莓,山楂干,冰糖;做法:1.將山楂和清水倒入鍋中,水開后下入冰糖,至冰糖溶化即可關火;2.草莓沖洗干凈后,用淡鹽水浸泡七八分鐘,瀝干;3.草莓對半切開,放杯子里,將煮好的山楂糖水倒入杯中,將草莓泡2-3分鐘即可飲用
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【老北京酸梅湯】天這么熱,來杯冰鎮(zhèn)的吧,做法超級簡單~做法:1.烏梅.山楂洗凈,放涼水中浸泡5min;2.將洗好的烏梅.山楂放入鍋中,加適量清水,撒上一點干桂花;3.大火燒開之后轉小火煮1小時左右;4.水顏色變深后,加適量冰糖熬煮幾分鐘;5.放涼后加冰塊即可
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