【9款簡單自制小餅干】自制小餅干，香酥美味更健康，做法都是非常簡單的，適合剛學烘焙的童鞋喲，可以當成早餐配上一杯香濃的牛奶，香香脆脆的~|源自網(wǎng)絡

西紅柿雞蛋疙瘩湯

【快手早餐食譜】 西紅柿雞蛋湯面

快手早餐

早安，今日早餐:海苔粉壽司+琥珀核桃+小葡萄+豆?jié){。 壽司做法很簡單，我里面只加了香腸、雞蛋、沙拉醬，表面撒了海苔粉增加口感，味道很不錯的！有興趣的童鞋們可以動手試試看，好吃又好看！ 琥珀核桃做法寫新書里了，這道小零食真的好吃到停不下來啊~！ 新款大理石盤真的美翻了~！

【酸辣藕丁】做法：1. 所有材料洗凈，將藕去皮切丁，將切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止藕變色）； 2. 青椒切絲，生姜切細絲，干紅辣椒斜刀切段，小蔥切末； 3. 準備一鍋開水，將藕丁下入開水中焯水，2-3分鐘后即可撈起（先焯水可以縮短藕丁炒制的時間）； 4. 調(diào)配醬汁：將1勺醋，1勺老干媽辣椒醬，1勺番茄醬，1/3勺醬油，1/2勺白糖，少許黑胡椒粉混合均勻，備用；（可惜俺沒有這么多的勺子，要不一字排開也直觀些） 5. 鍋中放適量油，下青椒絲，生姜絲，紅辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒； 6. 翻炒1分鐘左右，倒入調(diào)好的醬汁，加入適量鹽調(diào)味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可。起鍋后撒上

三鮮豆腐羹1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時候可以從后往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了 2.大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會更像蝦球 3.雞蛋打散成蛋液 4.現(xiàn)在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調(diào)入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌

【可樂雞翅DIY】真的很簡單,一學就會,是最普通的家常菜做法

【海茸芯雜菇養(yǎng)生湯】 材料 海茸芯 香菇 素食香 姜鹽胡椒粉 杏鮑菇 金針菇 素高湯 作法 1.提前將海茸剪斷，用清水泡發(fā)十至十五分鐘，泡時調(diào)入料酒去腥，清洗干凈。 海茸膨脹力強，無需要一次泡發(fā)太多。海茸芯雜菇養(yǎng)生湯 2.杏鮑菇、香菇、金針菇洗凈切片，姜切片備用。鍋中加入清水，水開后放后泡制好的海茸芯，煮3-5分鐘。海茸芯雜菇養(yǎng)生湯 3.放入杏鮑菇、香菇、金針菇，姜片煮開。調(diào)入素食香菇素高湯、鹽、胡椒粉提味即可

銀耳雪梨山藥羹 材料:銀耳，蓮子，枸杞水泡發(fā)，山藥小半根，陽信鴨梨1個去皮切小塊，冰糖少許. 做法:1.銀耳蓮子山藥加水一起入砂鍋，開鍋后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。2.加入梨塊小火燉15分鐘。3.最后加入冰糖、枸杞再燉5分鐘，至所有材料軟爛湯變濃稠。 【功效】有潤肺止咳化痰的作用。以及補中益氣，強筋健脾等滋補功效。

【水果小湯圓】 原料： 小湯圓若干、水果若干。做法： 1、將水果切小丁，燒開一鍋水，下入小湯圓，待湯圓浮在水面，湯圓即煮好了； 2、將煮好的小湯圓盛入碗中，適當?shù)姆湃胄┲鬁珗A的熱湯，將水果撒在上面，拌勻即可吃拉。 3、還可以加點糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。

「串燒鮭魚泡菜飯團」材料：米飯一小碗，鮭魚1小塊，辣白菜適量，熟芝麻1大勺，口蘑，彩椒，蜂蜜1大勺，鹽1/2小勺，韓式辣醬1大勺。 步驟：1.將辣白菜、鮭魚分別剁碎，米飯置微波爐或電飯煲至溫熱。 2.將溫熱的米飯放入大碗中，加入鹽、辣白菜、鮭魚、芝麻、1/2勺蜂蜜，用勺子攪拌均勻后做成大小適中的飯團。 3.將彩椒洗凈，切成直徑跟飯團差不多大小片，口蘑洗凈切厚片。 4.韓式辣醬和1/2勺蜂蜜混合拌勻做成刷醬。 5.將飯團和蔬菜穿在竹簽上，放在不沾烤盤里，烤箱提前預熱，上下火200度，中層，10分鐘。 6.烤好后取出表面抹上醬料，再放入烤箱，200度烤5分鐘即可食。 tips: 1.攪拌米飯與食材的時候盡量多攪拌一會，使米飯變得粘稠，這樣有利于捏成飯團。 2.飯團要捏的緊實一些，避免在穿串的時候散開。 最好選用溫熱的米飯，這樣的米飯在攪拌的過程中會比較黏，有利于制作飯團，米飯最好軟一些，太硬的米飯不好捏飯團。 3.可以在米飯里加一些腌辣白菜的湯汁來給飯團增加口味。 4.用不沾烤盤是為了避免烤好的飯團粘在烤盤上取不下來，如果沒有不沾烤盤義亦可以在烤盤里鋪油紙以代替。

「茶碗蒸」 材料：雞蛋，香菇，鮮蝦，芫荽 ，日式海鮮高湯Dashi。 步驟：1. 將雞蛋在碗中打散，加入Dashi，攪拌均勻。 2. 將芫荽、香菇洗凈，鮮蝦洗凈剝殼，備用。 3. 用小濾網(wǎng)將混合好的蛋液過濾至茶碗中。 4. 用保鮮膜蓋在茶碗上，先隔水中火蒸4-5分鐘左右，蛋液表面微微凝固時放入香菇、蝦仁，再蒸4-5分鐘左右至全熟。 5.出鍋后撒上切好的芫荽葉，享用吧~ tips:1.Dashi是各種日料必備的湯底，不想自己做也可以上網(wǎng)買，或是使用礦泉水、涼開水也是可以的，但是盡量不要用生水，會影響口感。 2.dashi本身已經(jīng)是加過鹽調(diào)味的了，所以沒有額外加鹽，如果你是加礦泉水或者涼開水，記得要依據(jù)個人口味加鹽或適量生抽調(diào)味。 3.香菇當然是鮮的更美味拉，沒有的話就干香菇泡發(fā)也是一樣的，我就喜歡大朵兒的，你也可以切片。 4.過濾蛋液的時候至少過1次，最好過2次。 5.蒸蛋的具體時間可能因你的火的大小、蛋羹的大小會有所改變，自行調(diào)整。 6.喜香油的可以點綴一點，適合蛋羹里放的蔬菜也是很多的，像小蔥、菠菜等等都可以，海鮮也一樣，自己喜歡就好。

「蔓越莓餅干」材料：低筋面粉170g，全蛋液22ml，黃油110g，糖粉70g，蔓越莓干50g。 步驟：1.待黃油軟化后加入糖粉，用打蛋器攪打至黃油發(fā)白，呈羽毛狀。 2.加入15ml雞蛋液，攪拌均勻后倒入切碎的蔓越莓干，再倒入篩好的低筋面粉，用刮刀翻拌至看不見干粉即可。 3.將餅干面糊用保鮮膜包裹好，搓成長條狀，放入餅干整形器中，壓平實。 4.放入冰箱冷凍1小時至硬后，取出凍硬的餅干胚，撕去保鮮膜，用刀切成厚約0.7cm的片。 5.切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘烤至表面微金黃色即可。 tips:1.蔓越莓干也可以用葡萄干、藍莓干、杏仁片、花生碎等代替。 2.這款餅干黃油打發(fā)一下口感會更酥脆哦，也可以不打發(fā)，直接加糖粉攪拌后制作。 3.餅干胚放入烤盤時，餅干間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。