材料 派皮:低筋面粉 100克 黃油 50克 冷水 25克 派餡:煮熟的南瓜 125克 水 110ML 糖 30克 細(xì)砂糖 15克蛋黃 8克鹽 1克椰漿粉 15克椰絲 25克雞蛋 1個(gè)作法1.將南瓜去皮煮熟,將煮熟的南瓜泥125克、椰漿粉15克,水110ML、糖30克,雞蛋1個(gè),椰絲25克一起放入食品料理機(jī),攪拌約1分鐘,成濃稠的液狀即可;2.面粉和糖一起過(guò)篩到盆里,加入軟化的黃油;3.用手把黃油和面粉徹底揉,搓成粗玉米粉的狀態(tài);4.將蛋黃、冷水、鹽混合均勻,使鹽完全溶解;5.把混合好的蛋黃水倒入第3步的面粉中;6.輕輕揉成面團(tuán)。揉好的面團(tuán)放冰
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