?【草莓布丁】---⑴原料:鮮草莓100克,果醬100克,淡奶油1升,糖水,明膠60克。⑵ 做法: 1、將明膠加水,在溫水中化開,再加入果汁。 2、往草莓上加果膠,剛覆蓋過草霉即可,冷凍片刻,待用。 3、將奶油打起,把剩下的果膠加在奶油中,放在選好的容器里,(盤子、碗,或者其他形狀的容器)冰凍成型,然后倒在盤子里,成為奶油果凍。 4、把做好的草莓凍輕輕覆在奶油果凍上。 5、你可以根據(jù)自己的喜好灑上少許果醬食用。
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?【芒果酸奶布丁】---⑴原料:牛奶、細(xì)砂糖、吉利丁粉、酸奶、奶油、芒果、煉乳適量 薄荷葉適量 。⑵ 做法:1、將吉利丁粉倒入6ml的水里溶解軟化。 2、在鍋中倒入牛奶和細(xì)砂糖加熱至沸騰,溶解細(xì)砂糖。 3、將鍋?zhàn)訌臓t上取下,冷卻到60-80℃,加入軟化的吉利丁,利用余溫溶解吉利丁,然后再過濾,倒入攪拌盆,等待冷卻。 4、將酸奶倒入,再加入芒果攪拌混合。 5、把4放入到果汁機(jī)中,開機(jī)攪拌均勻。 6、進(jìn)行過濾,倒入打發(fā)好的鮮奶7、倒入杯中至八分滿,放進(jìn)冰箱冷藏凝固。 8、將芒果丁放在芒果布丁上,淋上線狀的煉乳,再擺上薄荷葉裝飾。
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?【冰凍石榴心果汁】---⑴原料:石榴、蜂蜜、酸奶。⑵ 做法:1、 首先將新鮮石榴剝?nèi)ネ馄と〕龉溆谩?、制作石榴汁:將石榴果粒放入攪拌機(jī)內(nèi)加水沒過果粒,攪拌成石榴汁,過篩掉殘?jiān)?。(可以的話?zhǔn)備粗篩網(wǎng)和細(xì)篩網(wǎng)分別過篩一次,石榴汁會(huì)更純)。加適量蜂蜜增加甜度,放入冰箱冷藏備用。3、制作冰凍石榴心:將石榴果粒放入心形模具里面,倒入酸奶,放入冰箱里面冰凍凝固。4、將冰凍好的石榴心放入石榴汁就完成啦~
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?【覆盆子莫吉托】---⑴原料:覆盆子12粒,蘇打水500ml,青檸檬1個(gè),朗姆酒30ml,薄荷葉10片,蜂蜜20g,冰塊適量。⑵做法:1、備好食材。2、青檸檬一半切片,一半備用。3、在準(zhǔn)備好的蘇打水里加入一半的覆盆子。 4、半個(gè)青檸檬擠出汁。5、加入薄荷,冰塊。6、加入朗姆酒。7、加入蜂蜜。8、另一半的覆盆子榨成汁加入里面。---PS:*該款飲品由覆盆子、青檸檬、朗姆酒、蘇打水、薄荷葉、蜂蜜組成。不僅是酸甜可口,口感極佳,最重要的是這款飲品更是夢(mèng)幻般的淡粉色,好看的舍不得品嘗。
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?【粉色浪漫樹莓奶昔】---⑴原料:冷凍樹莓0.5杯,冷凍桑葚10個(gè),熟香蕉0.5個(gè),亞麻籽1小匙,哈根達(dá)斯香草草莓冰淇凌1大匙,巧克力粉1大匙,原味酸奶0.2杯。⑵做法:1、所有的原料放進(jìn)攪碎機(jī)打碎就好了。2、覺得太稠的話就適當(dāng)加點(diǎn)果汁(芒果,菠蘿,杏或桃都不錯(cuò),給莓子的味道特別增色)。---PS:*做法是不是很簡(jiǎn)單呢?味道很棒哦~大家可以嘗試放酸奶,或是豆?jié){(沒錯(cuò),比如黑豆?jié){),和各種水果或果汁。不過既然是自己動(dòng)手,就盡量用新鮮的水果吧。不用現(xiàn)成的冰淇凌,加點(diǎn)鮮奶油也可以。
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?【花式抹茶咖啡】---⑴材料:咖啡粉12克、發(fā)泡鮮奶油適量、抹茶少許、糖1茶匙。⑵做法:1、先溫杯,可以熱開水沖杯子使其溫度提高。2、將濾紙沿著接縫線折疊后,放入濾杯固定,把12克的咖啡粉倒進(jìn)覆有濾紙的濾杯中央,并輕彈一下使咖啡粉平坦置于紙里,盛好咖啡粉的濾杯置放在咖啡杯上。3、 在濾杯中央注進(jìn)少量熱水,等咖啡液開始滴露,咖啡粉膨脹至最高點(diǎn)(約35-40秒),再以畫圓圈的方式將熱水分別注入第二次,第三次,約七\(yùn)八分滿即可停止。4、在煮好的咖啡里加進(jìn)少許的糖及抹茶,并稍微攪拌一下。5、把咖啡蒸汽棒插入杯底,打出蒸汽。6、以畫圓圈的方式在杯上擠上如小山丘般的鮮奶油, 撒上少許抹茶粉即完成。
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?【西瓜盅酸奶水果沙拉】---⑴原料:西瓜、獼猴桃、橘子、西紅柿、酸奶。(水果也可根據(jù)自己喜好添加)⑵做法:1、準(zhǔn)備4種水果。洗干凈切成小塊。2、西瓜去瓤做盅。3、西紅柿洗凈去皮切成小塊。4、獼猴桃去皮切成片。5、橘子去皮掰成一個(gè)個(gè)。6、西瓜切成小塊。7、整理好水果,倒入酸奶ok!拌均勻即可食用。---PS:*這個(gè)季節(jié)新鮮水果還是很多的,選自己喜愛的幾種水果,配上酸奶好吃又漂亮,養(yǎng)顏又美容,還能減肥呢。
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?【香蕉檸檬奶昔】---⑴原料:香蕉2根,檸檬1/2只,原味酸奶1瓶(約200ml),鮮牛奶400ml,香草味冰淇淋(挖成球)1個(gè)。⑵做法:1、將香蕉剝?nèi)ネ馄?,切成小塊備用。將檸檬外皮擦成絲備用;其余檸檬切成小塊備用。2、將香蕉塊、檸檬塊、原味酸奶和鮮牛奶一同裝入全自動(dòng)水果豆?jié){機(jī)的網(wǎng)罩內(nèi),啟動(dòng)“果汁”開關(guān),將其攪拌均勻。3、盛出香蕉檸檬奶昔,然后將香草冰淇淋球放入香蕉檸檬奶昔中,表面撒上檸檬皮擦絲即可。---PS:*1、因?yàn)檫@道飲品中沒有額外加入涼開水,所以原味酸奶應(yīng)選用質(zhì)地較稀的品種。2、為了保證冰爽口感,制作時(shí)用到的酸奶和牛奶最好是剛從冰箱中取出的低溫狀態(tài)。
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?【牛奶草莓布丁】---材料:⑴草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、魚膠粉5克。⑵做法:1、1、用文水泡小西米5分鐘;2、再撈出小西米進(jìn)沸水煮10分鐘左右,中間還剩一個(gè)小白點(diǎn)時(shí)關(guān)火,燜10分鐘,到完全透明;3、燜好的小西米加入牛奶、白糖、魚膠粉一起拌均與,分裝入杯中冷藏半小時(shí)至凝固;4、草莓壓成泥,加入打發(fā)好的淡奶油,拌成草莓慕斯?fàn)睿?、把草莓泥倒入牛奶西米凍之上,一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。
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?【桑葚汁】---⑴材料:桑葚、冰糖。⑵做法:1、把桑葚放入鍋中,加適量水,煮的過程中,用勺子或鏟子碾碎果肉。2、桑葚洗凈后放入鍋中,倒入三倍的水,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火。3、可以根據(jù)個(gè)人口味,加幾塊冰糖進(jìn)去同煮,冰糖的味道要比白糖清甜。4、煮個(gè)5-10分鐘就可,過濾出汁水,用勺子壓干凈。---PS:*涼后很好喝哦,酸甜可口,大愛桑葚汁!果肉也不要浪費(fèi)了,畢竟才煮了幾分鐘而已。拌上點(diǎn)粗砂糖,味道還不錯(cuò)。
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?【草莓冰淇淋】---⑴材料:草莓300克、牛奶300克、雞蛋黃四個(gè)、淡奶油150克、白糖150克。⑵做法:1、取2/3的草莓洗凈后,放入料理機(jī)中,攪打成草莓汁,蛋黃加糖打至濃稠。2、牛奶小火加熱至微沸,將熱牛奶緩慢的倒入蛋黃中,邊到邊攪勻。3、將沖好的牛奶蛋黃液隔水加熱,煮至較之前的液體更為濃稠,煮好的牛奶蛋黃液蓋上保鮮膜,冷卻后備用。4、將淡奶油打發(fā)至6分發(fā),然后與冷卻后的牛奶蛋黃液攪勻,放入冰箱冷凍室,每隔半小時(shí)用電動(dòng)打蛋器攪打一次,需要攪打3--4次,在最后一次的時(shí)候放入新鮮的草莓顆粒。5、攪好之后的冰淇淋放入保鮮盒內(nèi),剩余的草莓切成小塊倒入攪勻,放入冰箱冷凍數(shù)小時(shí)后即可食用。
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?【自制橘子汁】---⑴材料:橘子、冰糖。⑵做法:1、桔子拔去外皮,不用講白色的皮剝掉,并切成小塊。2、桔子中有很多人體所需營養(yǎng)元素,但是現(xiàn)在的桔子好酸的說,所以加了冰糖用以調(diào)節(jié)桔子的酸味。3、加入適量冰糖,這個(gè)量根據(jù)個(gè)人口味加,喜歡果汁酸一點(diǎn)的可以少加一點(diǎn),加入適量水。4、料理機(jī)選果汁檔進(jìn)行攪打,打完后過篩,就可以得到果汁了。---PS:*如果覺得濃了,喜歡稀一點(diǎn)的可以自行加水哦。
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