【9款簡(jiǎn)單自制小餅干】自制小餅干，香酥美味更健康，做法都是非常簡(jiǎn)單的，適合剛學(xué)烘焙的童鞋喲，可以當(dāng)成早餐配上一杯香濃的牛奶，香香脆脆的~|源自網(wǎng)絡(luò)

西紅柿雞蛋疙瘩湯

【快手早餐食譜】 西紅柿雞蛋湯面

快手早餐

早安，今日早餐:海苔粉壽司+琥珀核桃+小葡萄+豆?jié){。 壽司做法很簡(jiǎn)單，我里面只加了香腸、雞蛋、沙拉醬，表面撒了海苔粉增加口感，味道很不錯(cuò)的！有興趣的童鞋們可以動(dòng)手試試看，好吃又好看！ 琥珀核桃做法寫新書里了，這道小零食真的好吃到停不下來(lái)啊~！ 新款大理石盤真的美翻了~！

【酸辣藕丁】做法：1. 所有材料洗凈，將藕去皮切丁，將切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止藕變色）； 2. 青椒切絲，生姜切細(xì)絲，干紅辣椒斜刀切段，小蔥切末； 3. 準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，將藕丁下入開(kāi)水中焯水，2-3分鐘后即可撈起（先焯水可以縮短藕丁炒制的時(shí)間）； 4. 調(diào)配醬汁：將1勺醋，1勺老干媽辣椒醬，1勺番茄醬，1/3勺醬油，1/2勺白糖，少許黑胡椒粉混合均勻，備用；（可惜俺沒(méi)有這么多的勺子，要不一字排開(kāi)也直觀些） 5. 鍋中放適量油，下青椒絲，生姜絲，紅辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒； 6. 翻炒1分鐘左右，倒入調(diào)好的醬汁，加入適量鹽調(diào)味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可。起鍋后撒上

三鮮豆腐羹1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時(shí)候可以從后往前切，切的同時(shí)可以用手壓住，這樣豆腐就不會(huì)總粘在刀上了 2.大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開(kāi)，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會(huì)更像蝦球 3.雞蛋打散成蛋液 4.現(xiàn)在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調(diào)入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，倒入蛋液的時(shí)候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌

【可樂(lè)雞翅DIY】真的很簡(jiǎn)單,一學(xué)就會(huì),是最普通的家常菜做法

【海茸芯雜菇養(yǎng)生湯】 材料 海茸芯 香菇 素食香 姜鹽胡椒粉 杏鮑菇 金針菇 素高湯 作法 1.提前將海茸剪斷，用清水泡發(fā)十至十五分鐘，泡時(shí)調(diào)入料酒去腥，清洗干凈。 海茸膨脹力強(qiáng)，無(wú)需要一次泡發(fā)太多。海茸芯雜菇養(yǎng)生湯 2.杏鮑菇、香菇、金針菇洗凈切片，姜切片備用。鍋中加入清水，水開(kāi)后放后泡制好的海茸芯，煮3-5分鐘。海茸芯雜菇養(yǎng)生湯 3.放入杏鮑菇、香菇、金針菇，姜片煮開(kāi)。調(diào)入素食香菇素高湯、鹽、胡椒粉提味即可

銀耳雪梨山藥羹 材料:銀耳，蓮子，枸杞水泡發(fā)，山藥小半根，陽(yáng)信鴨梨1個(gè)去皮切小塊，冰糖少許. 做法:1.銀耳蓮子山藥加水一起入砂鍋，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。2.加入梨塊小火燉15分鐘。3.最后加入冰糖、枸杞再燉5分鐘，至所有材料軟爛湯變濃稠。 【功效】有潤(rùn)肺止咳化痰的作用。以及補(bǔ)中益氣，強(qiáng)筋健脾等滋補(bǔ)功效。

【水果小湯圓】 原料： 小湯圓若干、水果若干。做法： 1、將水果切小丁，燒開(kāi)一鍋水，下入小湯圓，待湯圓浮在水面，湯圓即煮好了； 2、將煮好的小湯圓盛入碗中，適當(dāng)?shù)姆湃胄┲鬁珗A的熱湯，將水果撒在上面，拌勻即可吃拉。 3、還可以加點(diǎn)糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。

「串燒鮭魚泡菜飯團(tuán)」材料：米飯一小碗，鮭魚1小塊，辣白菜適量，熟芝麻1大勺，口蘑，彩椒，蜂蜜1大勺，鹽1/2小勺，韓式辣醬1大勺。 步驟：1.將辣白菜、鮭魚分別剁碎，米飯置微波爐或電飯煲至溫?zé)帷?2.將溫?zé)岬拿罪埛湃氪笸胫?，加入鹽、辣白菜、鮭魚、芝麻、1/2勺蜂蜜，用勺子攪拌均勻后做成大小適中的飯團(tuán)。 3.將彩椒洗凈，切成直徑跟飯團(tuán)差不多大小片，口蘑洗凈切厚片。 4.韓式辣醬和1/2勺蜂蜜混合拌勻做成刷醬。 5.將飯團(tuán)和蔬菜穿在竹簽上，放在不沾烤盤里，烤箱提前預(yù)熱，上下火200度，中層，10分鐘。 6.烤好后取出表面抹上醬料，再放入烤箱，200度烤5分鐘即可食。 tips: 1.攪拌米飯與食材的時(shí)候盡量多攪拌一會(huì)，使米飯變得粘稠，這樣有利于捏成飯團(tuán)。 2.飯團(tuán)要捏的緊實(shí)一些，避免在穿串的時(shí)候散開(kāi)。 最好選用溫?zé)岬拿罪垼@樣的米飯?jiān)跀嚢璧倪^(guò)程中會(huì)比較黏，有利于制作飯團(tuán)，米飯最好軟一些，太硬的米飯不好捏飯團(tuán)。 3.可以在米飯里加一些腌辣白菜的湯汁來(lái)給飯團(tuán)增加口味。 4.用不沾烤盤是為了避免烤好的飯團(tuán)粘在烤盤上取不下來(lái)，如果沒(méi)有不沾烤盤義亦可以在烤盤里鋪油紙以代替。

「茶碗蒸」 材料：雞蛋，香菇，鮮蝦，芫荽 ，日式海鮮高湯Dashi。 步驟：1. 將雞蛋在碗中打散，加入Dashi，攪拌均勻。 2. 將芫荽、香菇洗凈，鮮蝦洗凈剝殼，備用。 3. 用小濾網(wǎng)將混合好的蛋液過(guò)濾至茶碗中。 4. 用保鮮膜蓋在茶碗上，先隔水中火蒸4-5分鐘左右，蛋液表面微微凝固時(shí)放入香菇、蝦仁，再蒸4-5分鐘左右至全熟。 5.出鍋后撒上切好的芫荽葉，享用吧~ tips:1.Dashi是各種日料必備的湯底，不想自己做也可以上網(wǎng)買，或是使用礦泉水、涼開(kāi)水也是可以的，但是盡量不要用生水，會(huì)影響口感。 2.dashi本身已經(jīng)是加過(guò)鹽調(diào)味的了，所以沒(méi)有額外加鹽，如果你是加礦泉水或者涼開(kāi)水，記得要依據(jù)個(gè)人口味加鹽或適量生抽調(diào)味。 3.香菇當(dāng)然是鮮的更美味拉，沒(méi)有的話就干香菇泡發(fā)也是一樣的，我就喜歡大朵兒的，你也可以切片。 4.過(guò)濾蛋液的時(shí)候至少過(guò)1次，最好過(guò)2次。 5.蒸蛋的具體時(shí)間可能因你的火的大小、蛋羹的大小會(huì)有所改變，自行調(diào)整。 6.喜香油的可以點(diǎn)綴一點(diǎn)，適合蛋羹里放的蔬菜也是很多的，像小蔥、菠菜等等都可以，海鮮也一樣，自己喜歡就好。

「蔓越莓餅干」材料：低筋面粉170g，全蛋液22ml，黃油110g，糖粉70g，蔓越莓干50g。 步驟：1.待黃油軟化后加入糖粉，用打蛋器攪打至黃油發(fā)白，呈羽毛狀。 2.加入15ml雞蛋液，攪拌均勻后倒入切碎的蔓越莓干，再倒入篩好的低筋面粉，用刮刀翻拌至看不見(jiàn)干粉即可。 3.將餅干面糊用保鮮膜包裹好，搓成長(zhǎng)條狀，放入餅干整形器中，壓平實(shí)。 4.放入冰箱冷凍1小時(shí)至硬后，取出凍硬的餅干胚，撕去保鮮膜，用刀切成厚約0.7cm的片。 5.切好后放入烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘烤至表面微金黃色即可。 tips:1.蔓越莓干也可以用葡萄干、藍(lán)莓干、杏仁片、花生碎等代替。 2.這款餅干黃油打發(fā)一下口感會(huì)更酥脆哦，也可以不打發(fā)，直接加糖粉攪拌后制作。 3.餅干胚放入烤盤時(shí)，餅干間隙要留大些，因?yàn)榭緯r(shí)還會(huì)膨脹一些。