草莓塔用料 黃油 50克 糖粉 25克 雞蛋 10克 低粉 70克 卡士達醬牛奶 180克 糖 30克 蛋黃 1個 低粉 17克 黃油 7克 做法 1.黃油+糖粉打發(fā)后分次加入雞蛋液打勻2.加入過篩后的低筋粉65克，留5克做手粉 3.然后取出來整形成圓形放在六寸派盤上4.扎小洞,放一些紅豆，烤箱190度，上下火15分鐘 5.取出后去掉紅豆，再烤5分鐘 6.塔皮放涼后，將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達醬擠在塔皮上 7.再用草莓點綴，表面淋上少許明膠水即可。（明膠水是1克明膠粉加1克白糖，加30克水煮開稍放涼即可。）
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