日式樱花酸奶芝士蛋糕.做法：1、黄油融化成液体，倒入奥利奥饼干碎搅拌均匀，冷藏半小时。2、60克奶酪室温软化，隔热水打发至顺滑无颗粒，加入25克炼乳，60克原味酸奶，25克牛奶，3克炼乳，6克抹茶粉微波炉加热至完全融化。3、吉利丁用冰水泡软，隔热水融化呈液态，翻拌均匀。冷藏2小时。4、60克奶酪室温软化，隔热水打发至顺滑无颗粒，加入25克炼乳，120克原味酸奶，搅拌均匀。5、刮出香草籽，加热至牛奶沸腾，加入60克淡奶油，香草牛奶。6、吉利丁隔热水融化，凉白开水+25克糖搅拌，加入10克吉利丁片泡软，隔热水加热。7、倒入模具，放入?；ò谑?，冰箱冷藏2-3小时即可。

【电饭煲芝士蛋糕】1.奶油奶酪+黄油.牛奶拌匀;2.蛋黄打散+牛奶.面粉.糖拌匀;3.1和2混匀;4.蛋白+柠檬汁打发;5.预热电饭煲,舀一半蛋白到3中,上下拌匀入剩下蛋白中,翻拌匀;6.电饭煲内壁用黄油抹匀入4,半湿毛巾盖住出气口,焖10min开始煮5min,焖20min再煮5min即可~10分钟搞定绝世美味

【?；ㄋ崮潭持ナ康案狻孔龇ǎ?.黄油融化成液体，倒入奥利奥饼干碎搅拌均匀，冷藏半小时。2.60克奶酪室温软化，隔热水打发至顺滑无颗粒，加入25克炼乳，60克原味酸奶，25克牛奶，3克炼乳，6克抹茶粉微波炉加热至完全融化。3.吉利丁用冰水泡软，隔热水融化呈液态，翻拌均匀。冷藏2小时。4.60克奶酪室温软化，隔热水打发至顺滑无颗粒，加入25克炼乳，120克原味酸奶，搅拌均匀。5.刮出香草籽，加热至牛奶沸腾，加入60克淡奶油，香草牛奶。6.吉利丁隔热水融化，凉白开水+25克糖搅拌，加入10克吉利丁片泡软，隔热水加热。7.倒入模具，放入?；ò谑危淅洳?-3小时即可。

可可栗子慕斯卷。用料：煮熟的栗子200克 鸡蛋3个 糖40克 低粉40克 可可粉10g 玉米油40g牛奶50g 淡奶油200g 可可粉5g 糖25g 1. 栗子煮至酥烂，晾凉，用料理机打成泥，如果不好打加点融化的黄油。2. 做可可卷。蛋清蛋黄分开，蛋黄加牛奶加油加低粉拌匀，蛋清加几滴柠檬汁打至大弯勾，翻拌均匀，入烤箱160度30分钟。3. 淡奶油加25克糖加5克可可粉打7分发，与栗子泥拌匀，取一部分栗子泥入裱花袋做蛋糕上面装饰，裱花袋剪小口到你需要的大小，另一部分卷入蛋糕卷。

黑巧克力慕斯蛋糕 1.鸡蛋打入较深的大胆盆中，加入砂糖，搅拌碗浸入热水中打发，直到砂糖完全融化，蛋液温度达到40℃ 2.水贻+黄油+牛奶，隔水加热并融化，使温度保持在40℃以上备用 3.手持电动打蛋器打发全蛋液，直至蛋糊洁白黏稠，捞起滴落不会断线，牙签插入蛋糊1cm，不会很快倒下 4.低筋面粉+杏仁粉+可可粉混合均匀后过筛入蛋盆中，刮刀翻拌均匀，倒入B融合溶液，继续拌匀 5.面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，上下火170℃，20分钟左右成熟 6.加入杏仁粉与可可粉的海绵蛋糕会出现略微消泡，这是正常

『抹茶年轮蛋糕』 用料 低筋面粉70g 黄油70g 细砂糖65g 泡打粉7g 抹茶粉4g 牛奶90g 全蛋液150g 做法 黄油室温软化后，加糖打发；分3次加入全蛋液，搅拌均匀 ；筛入低筋面粉，抹茶粉，泡打粉，搅拌均匀；再加入牛奶，搅拌均匀；小火，平底锅里倒入面糊 一面变色后，翻另一面，两面全变色取出来放凉慢慢卷起即可。

《青门饮·寄宠人》 时彦·宋代 胡马嘶风， 汉旗翻雪， 彤云又吐， 一竿残照。 古木连空， 乱山无数， 行尽暮沙衰草。 星斗横幽馆， 夜无眠、灯花空老。 雾浓香鸭， 冰凝泪烛， 霜天难晓。 长记小妆才了， 一杯未尽， 离怀多少。 醉里秋波， 梦中朝雨， 都是醒时烦恼。 料有牵情处， 忍思量、耳边曾道。 甚时跃马归来， 认得迎门轻笑。

草莓奶油蛋糕用料1 (蛋糕底）鸡蛋 200g 细砂糖 95g牛奶 37g 香草籽 适量 低粉 80g 用料2 鲜奶油 400ml 细砂糖 15g 草莓适量做法：1. 香草籽放入牛奶里煮到冒泡关火焖10分钟2.鸡蛋加细砂糖拌匀。3.打蛋盆放在约40°左右的温水里浸泡30秒到1分钟后拿出打发至能写字的程度 4.筛入低粉翻拌均匀, 加入牛奶搅拌成光滑的面糊5.面糊倒入铺了油纸的烤盘里，180度,18分钟。6.鲜奶油加糖打发 7. 蛋糕底切去边角，等份切三片一层鲜奶油一层草莓片的叠加起来 8. 裱花的蛋糕放入冰箱冷藏，第二天拿出在顶部装饰草莓即可

【紫薯蛋糕卷】 1、鸡蛋黄加20克细砂糖搅拌至糖融化，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀 2、筛入低筋面粉 3、用不规则的手法拌匀，拌至面糊顺滑细腻，注意不要画圈搅拌以免面糊出筋 4、蛋白加入塔塔粉搅打至粗泡，然后放入40克的白砂糖继续搅打至蛋白细腻有纹路，再加入剩余的40克糖继续搅打至提起打蛋头，能拉出较大的尖角 5、先取1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用塑料刮刀轻而快的翻拌或者捞拌均匀，切记不要画圈，以免蛋糕糊消泡 6、烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平

#好书分享# 应小伙伴的要求，分享几本我常翻的小书。（话说姐真的不爱学习，书对我来说书就是工具，用到我才翻的）1、面包2、蛋糕甜品3、西式料理（含铸铁锅）4、日式料理5、日杂6、北欧器具7、看完前6图，买单前记得先看这两本!

【蜂蜜海绵蛋糕】材料：白糖50g 蜂蜜50g 低粉90g 全蛋2个融化黄油40g(微波翻热20秒即可)做法：(1)全蛋、白糖和蜂蜜混合，隔水加热到40度左右。40度比人体体温高一点，所以用个手指头试下，有微烫的感觉就可以。加热的时候也最好做下搅拌。(2)将容器离水，用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状。(3)加入筛过的低粉。(4)拌匀后加入已经融化的黄油，同样拌匀。(5)分装，这个分量可以装6个多纸杯。(6)烤箱事前预热到180度，烤20分钟，出炉。

?【蜂蜜牛奶纸杯蛋糕】?材料：鸡蛋4个、蜂蜜50g、白砂糖40g、低筋面粉100g、玉米油20g、牛奶20g 做法：1、将鸡蛋打入盆中，打散后加入蜂蜜和白砂糖，手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路，然后转低速，搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失。2、将玉米油、牛奶放入碗内，倒入少许蛋糊，用刮刀翻拌均匀，将稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均匀。3、筛入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式拌均匀，至无干粉，将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满，可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯。4、烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中下层

半熟芝士??怎么会这么好吃??我真的太喜欢了今年吃到最好吃的甜品！没有之一！蛋黄1.5个，细砂糖5克，低筋面粉12克，牛奶125克，奶油奶酪200克，黄油20克，蛋清1个，细砂糖（蛋清用）20克1??蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌均匀。2??牛奶加热到温热，少量多次加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回锅中，小火加热搅拌至浓稠。3??趁热加入提前软化的奶油奶酪（提前搅拌顺滑），搅拌均匀，加入软化的黄油，搅拌均匀。4??打发蛋清，细砂糖分三次加入，打到湿性发泡，分两次加入芝士蛋黄糊中，翻拌均匀。5??装入裱花袋中，模具铺油纸，或者用纸杯，挤入芝士蛋糕糊，大烤盘注水，铺个厨房布

【香橙蛋糕卷】---做法：1、.橙子洗干净切薄片放入小锅里，放入糖和水煮至橙皮透明。2、把橙片捞起，吸干水分放在铺了油纸的烤盘上。3、蛋黄放入油，奶和糖拌至油水混合，筛入面粉拌至无颗粒。4、蛋白加糖和醋打至硬性发泡，放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀，再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。5、倒入铺了油纸的烤盘里抹平，轻震几下震出大气泡。6、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸放凉。7、鲜奶油加糖打发至硬性放冰箱备用。8、把蛋糕扣在油纸上抹上鲜奶油，撒上草莓丁把蛋糕卷起来，

【豆渣蛋糕】鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，蛋黄打散加油拌匀；分别加入豆渣和过筛好的面粉拌匀；蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发；1/3蛋白拌入面糊里至均匀；将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，入模具；烤箱预热175度，25-35分钟；取出后倒扣，凉后脱模。

-【巧克力熔岩蛋糕】- 材料： 黑巧克力70克、低筋面粉30克、鸡蛋1个、朗姆酒(或白兰地)1大勺、黄油55克、细砂糖20克 、蛋黄1个、糖粉 做法 1、准备原料并称量 2、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右 3、把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠感即可。不必完全打发 4、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀 4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。洒上糖粉便可食用

抹茶蜜豆杯子蛋糕【材料】鸡蛋100克，低筋面粉96克，蜜豆100克，抹茶粉7克，泡打粉3克，黄油100克，白糖60克【做法】1.抹茶粉加低筋面粉混合过筛子，可以另外加无铝泡打粉3克一起混合，这样更适合新手 2.黄油100克加入白糖打发，黄油一定要先软化 3.再分次加入室温下的蛋液，打发均匀，因为蛋量很多，所以要格外小心打至顺滑 4.倒入混合后的面粉，翻拌均匀，再加入蜜红豆，然后翻拌均匀，将面糊装入花袋中 5.用刮刀将花袋的面糊往前移动，花袋后面的面糊就会非常干净，用这种方法可以很轻松的将花袋里的面糊全部挤干净 6.挤入小纸杯中，八分满，烤箱170度预热，中层烤20分钟左右即可 ～～

#好书分享# 应小伙伴的要求，分享几本我常翻的小书。（话说姐真的不爱学习，书对我来说书就是工具，用到我才翻的）1、面包2、蛋糕甜品3、西式料理（含铸铁锅）4、日式料理5、日杂6、北欧器具7、看完前6图，买单前记得先看这两本!

周一早餐：mini甜甜圈+火龙果酸奶+奶香玉米汁。 8月来啦，这月要做一件对自己很重要的事，不管结果好与坏，我都接受。特意第一天准备了甜甜圈，给自己一点甜，加油！ 蛋糕版甜甜圈，用燃气模具烘烤出来，嫩的呀，抹上彩色巧克力，撒上糖豆，松软香甜。 翻冰箱还有火龙果，去皮切块，拌上自制酸奶，撒一把谷物麦片，吃半杯感觉就好饱了。 奶香玉米汁，特别爱的早餐饮品，喝不了的放在随身杯里，慢慢喝。

【紫薯蛋糕卷】 1、鸡蛋黄加20克细砂糖搅拌至糖融化，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀 2、筛入低筋面粉 3、用不规则的手法拌匀，拌至面糊顺滑细腻，注意不要画圈搅拌以免面糊出筋 4、蛋白加入塔塔粉搅打至粗泡，然后放入40克的白砂糖继续搅打至蛋白细腻有纹路，再加入剩余的40克糖继续搅打至提起打蛋头，能拉出较大的尖角 5、先取1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用塑料刮刀轻而快的翻拌或者捞拌均匀，切记不要画圈，以免蛋糕糊消泡 6、烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平

【日式?；ㄋ崮讨ナ康案狻?--做法：1、黄油融化成液体，倒入奥利奥饼干碎搅拌均匀，冷藏半小时。2、60克奶酪室温软化，隔热水打发至顺滑无颗粒，加入25克炼乳，60克原味酸奶，25克牛奶，3克炼乳，6克抹茶粉微波炉加热至完全融化。3、吉利丁用冰水泡软，隔热水融化呈液态，翻拌均匀。冷藏2小时。4、60克奶酪室温软化，隔热水打发至顺滑无颗粒，加入25克炼乳，120克原味酸奶，搅拌均匀。5、刮出香草籽，加热至牛奶沸腾，加入60克淡奶油，香草牛奶。6、吉利丁隔热水融化，凉白开水+25克糖搅拌，加入10克吉利丁片泡软，隔热水加热。7、倒入模具，放入樱花摆饰，冰箱冷藏2-3小时即可。

『解馋』小四蛋糕卷，好做又简单。小四卷，4个鸡蛋，40克低粉，40克砂糖，40克植物油，40克牛奶(水也行)。 1.蛋黄蛋白分离 2.蛋黄加10克砂糖打发发白，再加入植物油，搅拌均匀，再加入牛奶，筛入低粉，打拌均匀备用 3.蛋白用打蛋器分三次加入30克砂糖打发至8分 4.三分之一蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，再加入剩余蛋白，翻拌均匀，倒入28*28烤盘 5.放入预热180度的烤箱中层，18分钟，取出晾凉 6.200克淡奶油加20克砂糖打发，铺在蛋糕上，卷卷放入冰箱定型半小时，就可以吃了！

【蜂蜜海绵蛋糕】材料：白糖50g 蜂蜜50g 低粉90g 全蛋2个融化黄油40g(微波翻热20秒即可)做法：(1)全蛋、白糖和蜂蜜混合，隔水加热到40度左右。40度比人体体温高一点，所以用个手指头试下，有微烫的感觉就可以。加热的时候也最好做下搅拌。(2)将容器离水，用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状。(3)加入筛过的低粉。(4)拌匀后加入已经融化的黄油，同样拌匀。(5)分装，这个分量可以装6个多纸杯。(6)烤箱事前预热到180度，烤20分钟，出炉。