【長(zhǎng)沙美食探店】一個(gè)需要帶兩個(gè)胃去的城市，就算長(zhǎng)胖也根本停不下來湘菜+小吃+小龍蝦+甜品推薦，餓貨慎點(diǎn)！作者：是你的蛋撻yx #旅行靈感季#

湘菜 過橋豆腐 鏈接進(jìn)去有做法 jasper

@同湘會(huì) 的#干鍋田雞# ：吃多了粵菜，偶爾也要換換口味，這家算很正宗的湘菜了，各種辣，每道菜幾乎都是辣～～這道田雞不錯(cuò)，贊一個(gè)

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@荷塘水榭 的#湖南第一骨# ：很驚訝湘菜館能做出這樣的菜，具體就是豬小排烤出來的吧，味道不算驚艷，但是看在出品實(shí)在很好，還是打80分吧

湘菜 上湯魚生_ 鏈接進(jìn)去有做法 jasper

湘菜 東安子雞 鏈接進(jìn)去有做法 jasper

剁椒雞蛋 - 跟Axel在人大傍邊一家湘菜館吃到過，那是吃到的最鮮美的剁椒雞蛋。之后跟菲菲同學(xué)去喝瓦罐兒湯的時(shí)候，看到菜譜上有一道剁椒雞蛋，便點(diǎn)了。結(jié)果。。。。

湘菜 椒麻四季豆 鏈接進(jìn)去有做法 jasper

D-DAY早上看了大閱兵?微博朋友圈都刷屏?下午去看了電影[拜拜]要不是烈日灼心的時(shí)間對(duì)不上就看烈日灼心了。刺客聶隱娘真的真的欣賞不來?晚上吃湘菜?吃的好爽。Good Day?

珠海 黃骨魚 珠海黃骨魚 四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市，又多移民，沒有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。這款時(shí)興的黃骨魚，就是湘菜出品。

零陵血鴨 - 產(chǎn)于湖南永州（零陵）地區(qū)，是一種特殊的炒鴨法，炒出來后鴨肉呈漿黑色，氣味噴香，咸辣相宜，十分可口，是湘菜系中的一道名菜，在國(guó)內(nèi)外享有勝名。

【正宗湘菜剁椒魚頭】1、腌：胖頭魚頭洗凈，從魚嘴正中對(duì)開，抹上鹽，醋，料酒腌制幾分鐘。再在魚頭上下都擺上姜絲，表面鋪一層剁椒。2、蒸：蒸鍋放水，燒到水開后，把準(zhǔn)備好的魚頭放進(jìn)去蒸15分鐘左右。3、潑油：出鍋后，撒上蔥花，取凈鍋燒熱油，澆在蒸好的魚頭上即可。

米粉，包菜，蛋。三樣絕搭，做出的炒粉真是好吃死個(gè)人。歡迎《好豆菜譜》關(guān)注“tw32123”,每一道菜都是我本人親手做的，喜歡湘菜家常菜的記得關(guān)注哦~

【湘菜】啤酒鴨——夏季里降火的大肉菜 - 啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。不僅是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風(fēng)味獨(dú)特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。

湖南特色小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，20世紀(jì)末開始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃?？谖段r，又叫長(zhǎng)沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡(jiǎn)稱麻小。屬湘菜，即湖南菜，是以湘西，常德，及洞庭湖周邊等地方菜發(fā)展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。 來自：東盟網(wǎng)（www.asean168.com）

鮮度設(shè)計(jì)品牌案例――TAIHEE Hunan Cuisine 太喜湘菜廚房。

經(jīng)典湘菜過江魚的家常做法 主料：草魚一斤半 泡野山椒10余個(gè)，小米椒5個(gè)（怕辣的話小米椒可不放），剁椒2大匙，洋蔥1個(gè)，大蔥1段，姜1塊，蒸魚豉油約50毫升，高湯約80毫升，白糖1小匙，料酒3大匙，胡椒粉0.3小匙，鹽，香菜、香蔥，雞精 1.草魚身上每隔約1厘米斜片上一刀以方便入味，魚身上放上姜絲、一大匙料酒、胡椒粉、鹽，抹勻后腌制約30分鐘；將野山椒、小米椒切碎，姜一部分切絲、一部分切末、一部分切片，洋蔥一部分切絲，一部分切小丁。洋蔥絲鋪在用來裝魚的盤子里 2.鍋內(nèi)放清水（多一些），放姜片、大蔥段

砂鍋焗魚頭 1.將魚頭，去鰓鱗，斬成約6厘米長(zhǎng)的條狀，加入干蔥25克、鮮沙姜20克、鹽、味精、胡椒粉腌制入味。將入味后的魚拍勻面粉，入鍋中煎至金黃。更多特色菜就在湘菜廚師唐杰網(wǎng)站。2.沙煲加熱，淋入橄欖油，加入鮮沙姜15克、蒜子、干蔥25克、大蔥白，煸香，再將煎好的魚塊整齊地碼放在炒好的底料上，魚塊上加剩余原調(diào)料，蓋好蓋，小火燜3分鐘，即可。

蔥姜燜魚泡（魚鰾） - 有時(shí)候湘菜館會(huì)有“魚泡”這道菜，又有些時(shí)候，當(dāng)你再去，這道菜便沒有了。或許，魚泡不是普遍食用。又或許是因?yàn)樗恼嫘拿婺磕居斜唤馕觥９?，匯報(bào)一個(gè)價(jià)格信息，魚籽魚泡在湖南地區(qū)高價(jià)賣到20元/斤往上，而在浙江地區(qū)，才不過區(qū)區(qū)幾塊一斤。一切盡在不言中……哈哈 P.S. 魚泡富含膠原蛋白，美容佳品，下酒必殺。