蔥姜燜魚泡(魚鰾) - 有時(shí)候湘菜館會(huì)有“魚泡”這道菜,又有些時(shí)候,當(dāng)你再去,這道菜便沒有了?;蛟S,魚泡不是普遍食用。又或許是因?yàn)樗恼嫘拿婺磕居斜唤馕?。哈哈,匯報(bào)一個(gè)價(jià)格信息,魚籽魚泡在湖南地區(qū)高價(jià)賣到20元/斤往上,而在浙江地區(qū),才不過區(qū)區(qū)幾塊一斤。一切盡在不言中……哈哈 P.S. 魚泡富含膠原蛋白,美容佳品,下酒必殺。
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香料烤薯?xiàng)l - 薯?xiàng)l、薯角,素來都是聚會(huì)的零食小吃好選擇?,F(xiàn)在最流行烤著吃。但是單純只是撒點(diǎn)鹽烤一烤,最后蘸著番茄醬吃,總覺得太單調(diào),不夠華麗。招待朋友的話,難免還是想顯擺一下。想要端出既能偷懶,又能看起來很洋氣的聚會(huì)小吃,這道加了料的烤薯?xiàng)l實(shí)在很值得推薦。
做法參考自《The Allotment Cookbook Through The Year》中的“Cajun-spiced potato wedges”,我做了不少簡化,原方子用到的香料和調(diào)料更多。
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熗鍋圓白菜絲 - 這是我家經(jīng)常做的家常菜
特點(diǎn)是先烹勺醋 這法子我媽說是我外婆教的 這么的好處醋的酸蒸發(fā)掉了 剩下醋香
雖然有醋 有干辣椒 看上去是酸辣口 可我覺得花椒的香 蒜香也很突出 是復(fù)合口 所以起名熗鍋圓白菜絲
希望大家喜歡這爽脆可口的下飯菜
ps:圓白菜切的要粗細(xì)一致 法子是圓白菜切一半 平面朝上圓放案板(像是掰橘子瓣那種方向)每次就菜心向邊切薄薄的 然后再轉(zhuǎn)到垂直再下刀
-_-#我快哭了 不好敘述 只是那種圓白菜平面朝下切的會(huì)粗細(xì)不一致
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