前几天的腌子姜的做法:
1??挑选新鲜肥嫩的子姜若干,想做多少就买多少,子姜水分多,做出来只有一点点,我这次用了4斤。洗干净备用。
2??准备盐、白醋、白糖,糖和白醋的比例也是看个人喜好,喜欢甜就多放糖,喜欢酸就少放糖。
3??准备一个用开水浸泡清洗过的干燥密封罐。
4??用小刀把子姜的皮轻轻刮去,切薄片,越薄越好,加盐搅拌均匀,静置一小时等子姜的水分析出。
5??白醋倒入干净的锅内,加入冰糖,开小火将冰糖融化后静置冷却备用。
6??用一块干净的纱布将用盐腌过的子姜挤干净汁,尽量挤干,直到无法再挤出水来。
7??将挤干水分的子姜放入密封罐。
8??将冷却后的糖醋水倒入密封罐,没过子姜,盖上密封盖放冰箱,腌制的第二天就可以开始吃了,平时吃的时候用干净的筷子夹,用脏筷子容易坏。
9??关于腌子姜变粉的问题,姜里的某些成分遇到醋会变红,是正常现象,时间越久会越红,图为腌了5天和腌了1天的对比图,如果想要更深的颜色,可以加紫苏或者其他带颜色的食物进去调色。
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在戶外的 「聖誕花環禮盒」
蠻有生機的樣子
M做的花環是森系暖
我做的甜點是熱熱鬧鬧
有可愛有心的人12月第二天
就給好朋友準備好聖誕禮物了耶
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sherry4-7
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沒趕上聖誕節和新年 都沒關係
情人節終於等到了 心意延續ing
(有心人給好朋友準備的禮物)
不能親自來見你
那就先讓大眼睛的甜點
先來看看你喲
「不要怕漫長的等待 再長都值得等」
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sherry4-7
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#昆明头条# 龙泉路上最好吃凹糟火锅店:读书铺酸笋鸡,是具有20年历史的老牌连锁店,它在重机厂里871公园里已经开了8年,是这个公园里10多家餐厅里生意最好的一家,明天都有周边的吃货纷纷而来。
871店用的是原来重机厂的老厂房改造出来,风格与其他连锁店又有不同,有着钢筋、铸铁、红砖墙的浓郁工业风。
该店的主要产品依然是酸笋鸡,鸡是山里散养的高脚走地鸡,竹笋是源自于哀牢山上的甜竹笋,腌制发酵三个月的酸笋与鸡肉炒香,加上卤肥肠上桌,边煮边吃,是这个季节最暖身、最抗寒、最健康的云南风味火锅。
这家店的黄金洋芋也是招牌,我们连吃了2份才过瘾,这个黄金洋芋是用菜籽油炸酥后,用老酱、辣椒面拌匀,表面酥脆、里面沙糯,香辣里微微回甜,比起街边哪些炸洋芋摊子上的好吃无数倍,算是昆明最好吃的炸洋芋了。
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